Vad är elefantvitlök och hur odlar jag den?| Familjehantverkare

Vem älskar inte vitlök? Den ödmjuka rotfrukt förpackar en stor punch av smak, krydda och djup till nästan vilken välsmakande maträtt som helst. Så det är inte konstigt hemmakockar och trädgårdsmästare visar också intresse för dess supersized kusin, elefantvitlök. Här är allt du behöver veta om denna dragkedja, inklusive hur du odlar den själv.

Vad är elefantvitlök?

Tänk på elefantvitlök som en korsning mellan vanlig vitlök och en purjolök. Smakmässigt liknar den mest en purjolök, med en mildare smak än vanlig vitlök. Dessutom, som en purjolök, har den breda, platta blad. Utseendemässigt ser det dock ut som ett gigantiskt vitlökshuvud som växer upp till storleken på en baseboll. Löken innehåller mindre kulor och finns liksom vitlök i både hardneck och softneck varianter. Om du odlar en hårdneck-version kan du också skörda och laga mat med scapes.

Den mogna växten blir två eller tre fot lång och blommar vackert lila blommor. Det är en biennal – fullbordar sin livscykel på två växtsäsonger – och kommer att ge många vitlöksklyftor under sitt andra år. Under det första året går alla dess resurser till att skapa en stor monobulb.

Vad är det bästa sättet att odla elefantvitlök?

Om du bor i härdighetszonerna 3 till 9 har du tur: det är otroligt lätt att plantera och sköta dessa monsterlökar. Till att börja med, hitta en trädgård som får minst sex timmars fullt solljus varje dag och minimal vind. Ändra sedan en näringsrik planteringsjord med lite sand eller grus för att främja vattendränering och lite gödsel eller organiskt material för anrikning (ett standardförhållande på 1:1:1 fungerar bra). Skaffa dig en elefantvitlök att plantera – en planta växer från en enda kryddnejlika – och du är redo att gå!

Kan du odla elefantvitlök i krukor?

Elefantvitlök kan odlas ute både i marken och inne växtkrukor. Observera att det i båda fallen inte kan planteras i samma jord som du tidigare har planterat andra allium som vitlök, lök, purjolök och gräslök. Det beror på att den nya grödan kan fånga upp latenta sjukdomar från marken, till exempel lökvitröta.

Om du planerar att plantera elefantvitlöken i en kruka, se till att använda ett tillräckligt stort kärl. Kryddnejlikan måste planteras minst fyra centimeter djupt, utan hänsyn till rottillväxt, och plantan kommer att spridas en till två fot bred, så köp en stor kruka! Varje kruka du använder måste också ha ett bra dräneringshål för vattning.

Hur man planterar elefantvitlök

Fotograf Nick Measures/Getty Images

Så elefantvitlök på våren eller hösten. Elefantvitlök som planterats på hösten kan ha tillräckligt med tid för att delas i kryddnejlika eller kulor till sommaren, medan vårplanterad elefantvitlök troligen kommer att producera en monobulb till en början. Plantera stora kryddnejlika spetsiga-hamnar cirka sex tum djupt ner i den ändrade jorden. Placera kryddnejlika minst åtta tum från varandra och täck sedan med mer jord.

Hur ofta ska du vattna elefantvitlök?

När du har sått fröna är det dags att prata underhåll. Omedelbart efter sådd, vattna elefantvitlöken lätt. Sedan, vattna dina växter regelbundet—helst på morgonen—så att jorden förblir konstant fuktig, men inte fuktig. Elefantvitlök planterad i behållare kan behöva vattnas mer.

Förutom att vattna, se till att rensa din tomt regelbundet och se upp för skadedjur, som sniglar. Om du planerar att äta elefantvitlök, välj giftfri skadedjursbekämpningl över kemiska insekticider. Kom ihåg att vitlök är skadligt för husdjur, så håll dem långt borta. Dessutom, när skaperna skjuter upp, skär dem tillbaka för att avleda växtens energi tillbaka till glödlampan. Efter ett års tillväxt, lägg till mer kompost till tomten för bästa växthälsa.

Hur skördar och lagrar du elefantvitlök?

Du vet att elefantvitlök är redo att skördas när bladverket börjar gulna, ungefär åtta månader efter plantering för höstsådda nejlikor (sensommaren). Lyft sedan upp glödlampan från jorden med en gaffel eller trädgårdsspade; att dra i stammen kommer att skada växten. Samla de största lökarna och låt de mindre växa till nästa år.

För att lagra elefantvitlök, bota den på en sval, mörk plats i upp till åtta veckor. Klipp sedan bort rötterna och stjälken och förvara dem i en sval (45 till 55°F) miljö i upp till tio månader. Medan du väntar på nästa skörd, njut av din egenodlade elefantvitlök i soppor eller bräser, eller bara fräs med lite smör. Smaklig måltid!