Kaj gre v popolno vinsko klet

Vsak uredniški izdelek je izbran neodvisno, čeprav lahko dobimo nadomestilo ali prejmemo provizijo za partnerje, če nekaj kupite prek naših povezav. Ocene in cene so točne, artikli pa so na zalogi v času objave.

Zakaj bi si nekdo želel a vinsko klet v njihovem domu? Kdaj vina so pravilno shranjena, klet pomaga ohranjati kakovost in zorenje vina, pravi Matt Crafton, vinar na Chateau Montelena.

"Slišimo zgodbe o pomembnih steklenicah, ponosno razstavljenih na polici desetletje ali več, in razočaranju, ki je neizogibno posledica (po odprtju) zaradi nepravilnega shranjevanja," pravi Crafton. "Tako je sam vidik kakovosti največja prednost."

Prav tako je veliko lažje lepo organizirati vino v enem prostoru kot raztreseno po hiši. Crafton dodaja, da lahko dobro zgrajena vinska klet spodbudi boljše znanje o vinu in celo dodajo vrednost vašemu domu.

Različni slogi domačih vinskih kleti

Obstajajo dve vrsti domačih vinskih kleti: Elektronske klimatizirane kleti, ki uravnavajo temperaturo in vlago, ter podzemne vinske kleti, kjer je podnebje relativno stalno in ni umetno nadzorovano.

Ti dve vrsti kleti sta lahko v različnih stilih. Različni slogi domače vinske kleti vključujejo:

• Jamarski slog: Ta ima videz in občutek prave jame. Tradicionalno vinske jame so zgrajene pod zemljo ali ob strani hriba. Z današnjo tehnologijo jih je mogoče vgraditi v klet. Ta slog je dobra izbira, če želite tisti občutek iz obdobja prepovedi iz 1920-ih.
• Stekleno zaprto: To so najbolj priljubljena izbira za projekte vinske sobe ali kleti po meri, saj vam omogočajo, da pokažete, kaj imate. Ta koncept se lahko uporablja v skoraj vsakem bivalnem prostoru.
• Vinska stena: Če je prostor omejen, shranjevanje vina na steni je lahko priročno. Vinske stene lahko nosi enako kapaciteto steklenic kot druge vinske kleti, ne da bi zavzel dragocen prostor v vašem domu.
• Stojala za majhne prostore: Vinske kleti za majhne prostore so postale vse bolj priljubljene. Stojala za vino olajšajte prilagoditev velikosti in sloga, ki ustreza vsakemu majhnemu prostoru.
• Prostor vinske kleti: Če je v vaši vinski kleti dovolj prostora, dodajte mizo, stole ali bar, kot je ta Inovacije vinske kleti, daje lastnikom stanovanj in ljubiteljem vina prostor za druženje in degustacijo.

Ključne sestavine domače vinske kleti

• Ustrezna temperatura in vlažnost: Ne glede na to, kje živite, Crafton pravi, da vino potrebuje stalno temperaturo (idealno med 55 in 65 stopinj F), da pravilno zori. Vlažnost mora biti med 50 in 70 odstotki.
• Ustrezen pretok zraka: Kroženje hladnega zraka v notranjosti je prav tako kritično, zato je regalni sistem spodbujati pretok zraka.
• Prostor: "Pri načrtovanju kleti," pravi Crafton, "se osredotočite na izgradnjo 50 do 100 odstotkov več zmogljivosti, kot mislite, da jih potrebujete, saj bo vaša zbirka sčasoma rasla."
• Izolacija: Prostor mora biti dobro izoliran, idealno stran od virov toplote. Uporabite 2-lb. ali izolacije srednje gostote.
• Prava osvetlitev: Prekomerna svetloba, zlasti sončna svetloba, lahko povzroči temperaturne razlike. LED luči v vinski kleti so najboljše, saj oddajajo malo ali nič toplote, pravi Crafton.
• Prostor brez vibracij: Vibracije, ki jih povzročajo aktivne železniške proge, bližnji aparati in celo močan peš promet, lahko negativno vplivajo na proces staranja vina. Razmislite o selitvi aparatov oz pritrditev stojala za vino na stene za zmanjšanje stalnega tresenja.
• Police: Crafton z regali pravi, da razmislite, kako kupujete svoje vino. Če ste nagnjeni k nakupu ene ali dveh steklenic hkrati, potem deluje preprost sistem za eno ali dve globoki steklenici. Če kupite šest do 12 steklenic za staranje, potem organizirajte okoli te enote velikosti. Obstaja veliko možnosti, če tega ne želite stojala izdelajte sami, od vnaprej nameščeni kompleti cedre do kovinske/žične police. Modularnost/prilagodljivost pri oblikovanju stojala lahko pozneje prihrani glavobol.
• Materiali: Gradbeni materiali se zelo razlikujejo, od cedre do jekla. Ne varčujte. Ne pozabite, da so steklenice težke in da se njihove oblike razlikujejo, pravi Crafton.

Ali je gradnja domače vinske kleti projekt DIY?

Odvisno od vašega proračuna in cilja za vinsko klet, je vsekakor projekt DIY, če le ne dodajate kvadratnih metrov svojemu domu. Potrebni materiali so na voljo. Enostavnost in prilagodljivost sta ključni tudi pri gradnji domače vinske kleti.

Crafton pravi, da lahko uporabite izolacija iz pene in vezanega lesa za preprosto 2 × 4 okvirjanje, čeprav materiali, obdelani z morjem lahko pomaga zmanjšati pojav plesni. Vgradnja plastične folije za parno zaporo za izolacijo na topli strani stene (notranjost vinske kleti je hladna stran) bo pripomogla k ohranjanju konstantne temperature.

"Držite se stran od suhozidov ali česar koli občutljivega na vlago," pravi Crafton. »Če imate možnost namestiti ali uporabiti a talni odtok, bistveno olajša čiščenje polomljenih steklenic.

"Kar se tiče hladilnik, spet prevelik in preverite, ali imate načrt, če ima naprava, ki jo kupite, linijo za kondenzat. Vedno priporočam, da dodate dodatno 110V ožičenje notri, če želite priključiti sistem za daljinsko spremljanje temperature, iPad za organizacijo ali razvlaževalec zraka.

Profesionalni nasvet: Pri nameščanju vrat v vinsko klet poskrbite, da se vrata dobro zaprejo, da preprečijo vdor toplote in toplote v hišo v klet.

Koliko stane gradnja kleti za domače vino?

Ob predpostavki, da je prostor že tam, je mogoče preprosto zgraditi nekaj sto steklenic za manj kot 1.000 USD. To število se lahko znatno zmanjša, če so na voljo materiali ali če hladilnik ni potreben v hladnem do zmernem podnebju.

"Samo izdelava stojal namesto naročanja po meri lahko prinese velike prihranke," pravi Crafton. "Velika, vrhunska klet s stojali po meri in vrati trezorja lahko zlahka zasenči 100.000 dolarjev, preden v notranjost vstavite eno samo steklenico."

Kako začeti polniti vinsko klet

Crafton poudarja, če želite zgraditi klet, porabite čas in denar, da v notranjost vlijete dobro vino in ga pravilno shranite. Ponuja te nasvete:

• Steklenice shranjujte na straneh ali na glavo, da se zamaški ne posušijo.
• Osredotočite se na udobje in skupaj, razen posebnih, združite steklenice "vsak dan". Tako je enostavno ugotoviti, kaj piti v torek zvečer, in upam, da se izognete vlečenju plute na steklenico, ki ste jo nameravali prihraniti.
• Organizirajte klet glede na regijo, letnik ali sorto. Na primer, lahko združite vse svoje cabernete iz doline Napa ali morda vsa vina iz letnika 2017.
• Vodite dnevnik svojih vin, ime vina, ki ste ga odprli, ko ste ga odprli, koliko ste zanj plačali in ali je bilo prijetno. Če bi ga kupili znova, je morda dobro vino, ki ga lahko založite, ko boste imeli prostor v svoji novi vinski kleti.
• Kjer se ni mogoče izogniti vibracijam, Crafton pravi, da pri shranjevanju zavijte steklenice z mehurčkom ali stiroporjem, da zmanjšate tresenje.
• Vaš hladilnik bo deloval veliko bolj učinkovito in učinkovito, ko bo vaša klet polna, zato ga napolnite!