Lagrer du vin på riktig måte?

Foto: Shutterstock/Christian Delbert

Tro det eller ei, det er en riktig og feil måte å lagre vin hjemme. Vin er en delikat ting. Selv om vi kan sluse det rundt glassene våre mens vi er på vinsmakingMens det er i flasken, kan mange ting gå galt og forandre din deilige vino til eddik. Nei takk. Vil du få mest mulig ut av vinen din, men ikke planlegger å drikke den med en gang? Gjør deretter deg selv en tjeneste og lagre den på riktig måte. Her er dosene og ikke-du-tør å lagre vin hjemme.

1. Slapp av.

Temperaturvariasjoner er vinens største fiende. Ved riktig temperatur kan du la vinen sove i evigheter til du er klar til å drikke den. Men hvis du forlater det i lengre perioder i et for varmt eller for kaldt rom, eller enda verre, får du alltid svinge temperaturer, får du nippe til et glass skuffelse i stedet for deilig Cabernet (eller hva du vil ha av vinen din valg).

Når temperaturen kryper opp, kan det forårsake anarki i din nøye kuraterte samling, og lede vinen din å bli "kokt". Varmere lagringstemperaturer vil også fremskynde aldringsprosessen på en ganske dramatisk måte vei. Så slapp av og ha ting på den kjøligere siden. Ved den ideelle kjølige, men ikke for kalde temperaturen, vil vinen din bli mer kompleks, hvis du velger å eldre den. Enda bedre, det vil ikke forsvinne hvis du henger på det for et senere tidspunkt.

Sikt på 50 til 58 grader Fahrenheit i vinkroken din. Hvis du vil nyte et glass hvitt eller rosé med en frisk salat, kan du bare sette den i kjøleskapet i omtrent tjue minutter før servering.

Sjekk ut vårt favoritt DIY vinhylle. Det er så enkelt!

2. Lagre solen til piknik.

Hold vinen din unna solen. Selv om en sunn dose solskinn er et must for druer mens de er på vintreet, etter at vin har blitt tappet, UV -lys, sånn funnet i solstrålene kan forårsake feil, gjøre det til for tidlig alder og falme etiketter (i tilfelle du noen gang vil selge en flaske nedover linje). Lagre solen til piknik og hold vinen din i mørket.

3. Lagre vinen din ordentlig.

Hvis du ikke har en vinkjøler eller temperaturkontrollert lagringsplass hvor du kan lagre vinen, et kjølig skap (ikke på kjøkkenet) er en fin måte å klare seg på. Hvis kjelleren din er fri for fuktighet og mugg, kan den også tjene som en provisorisk vinkjeller. Loft, varme garasjer, toppen av kjøleskapet eller skapet over vaskemaskinen er alle utenfor grenser. Faktisk, ikke behold vinen din på kjøkkenet med mindre du bestemmer deg for å investere i et vinkjøleskap (bare hold den borte fra oppvaskmaskinen).

Oppbevar flasker på sidene. Dette holder væskeinnholdet i kontakt med korken og forhindrer at korken tørker ut og slipper inn for mye luft som kan føre til oksidasjon. Og når en vin først oksiderer, er det virkelig ingenting du kan gjøre for å redde den. Har du noen flasker under skruelokket? Så ingen grunn til bekymring, denne regelen gjelder ikke, og du kan gjerne lagre dem sidelengs, oppreist, uansett hva du synes.

4. Hold øye med fuktigheten.

Når vi snakker om å stoppe korkene fra å tørke ut, kan jeg ikke understreke viktigheten av et fuktig miljø nok. Hvis luften i vinkjelleren (eller kjøleskapet, skapet, skapet osv.) Mangler tilstrekkelig fuktighet, kan det også føre til at korkene tørker ut og viner oksiderer. Slå av en luftfukter i rommet hvis du er bekymret for fuktighetsnivået, eller hvis du kan legge en liten bolle med vann i skapet sammen med vinene dine - bare ikke glem å fylle det opp av og til.

Du må se disse imponerende hjemmevinkjellerne.

5. Et siste råd.

En siste ting å legge til i sjekklisten din: Sørg for å beskytte vinen din mot vibrasjoner. Som lys kan enhver form for langvarig støt eller regelmessig risting føre til at vinen din blir eldre før tiden er inne.

Hvis du er seriøs med å starte en vinsamling, kan du se på et skikkelig lagringssystem, som et grunnleggende vinkjøleskap. Men etter min ærlige mening trenger de fleste av oss gjennomsnittlige vindrikkere ikke en. Et mørkt, kjølig (igjen, det er omtrent 50 til 58 grader) skap eller skap utstyrt med noen stativer og holder seg trygt for store temperatursvingninger vil gjøre det bra.

Følg disse tipsene, og du trenger aldri å bekymre deg for at vinen din skal falle flat, enten du åpner en flaske til kveldens gryte, neste uke eller noen år.

Pluss: 23 vinhyller og hakker.

Merk: Hvert produkt er uavhengig valgt av våre redaktører. Hvis du kjøper noe gjennom våre lenker, kan vi tjene en tilknyttet kommisjon.

Camille Berry er en mat- og drikkeforfatter som deler tiden sin mellom hjemlandet San Francisco og Storbritannia. Hennes arbeid har dukket opp på Wine Folly, Vinepair, The Back Label, i Spirited Virginia Magazine og mange andre nettsteder og publikasjoner.
En del av tredje generasjon i en familie av restauratører, Camille ble praktisk talt født med en lidenskap for matlaging og mat. Hun begynte på en karriere innen gjestfrihet der hun utmerket seg som sommelier og vindirektør på flere av San Franciscos mest elskede restauranter. Denne gjestfrihetsopplevelsen har gitt henne et vell av førstehåndskunnskap om ulike retter, hvordan du kan kombinere alle slags drinker med mat og underholdende-pluss noen seriøse kjøkkenferdigheter. Hun er både en Certified Sommelier gjennom Court of Master Sommeliers og en Certified Wine Specialist gjennom Society of Wine Educators.