Urter å plante om våren: 12 plukker for tidlig på våren

1/12

Basilikum

En aromatisk og smakfull urt, basilikum (Ocimum spp.) blir omtrent en til tre fot høy og bred, avhengig av art og sort. Den vanligste som vokser basilikumplanter er relativt kompakte og lette å gli inn i hagen.

Det gjør en fin følgesvenn for tomatplanter, og det er lett å holde kompakt når du høster de friske bladene til supper, salater, sauser, omeletter, pesto, pizzatopp og mer. Basil gjør også en bot tørket urt, men den er mer smakfull fersk.

Så frø innendørs tidlig på våren. Transplant til et solfylt sted i hagen etter at frostfaren har gått. Frø kan også sås direkte i hagen i områder med lang hagesesong. Basilikum gjør det ikke bra når temperaturen er under 45 grader F, så vurder vokser i en kald ramme i kjølige klimaer. Basilikum gjør det også bra i innendørs urtehager.

2/12

Calendula

Dette årlig blomst, også kalt pot marigold, er en kjølig sesong plante som når åtte til 24 inches høy, avhengig av cultivar. Det lyse

gule blomster er en fryd, men de har også en praktisk rolle, og gir farge og pepperaktig smak til salater. Calendula (C. officinalis) blomster brukes i ansikts tonic, munnvann, hårskyll og hudsalve.

En selvsående årlig, det er lett å dyrke ved å så frø på plass to uker før siste gjennomsnittlige frostdato. Du kan også start frø innendørs og transplanteres inn i hagen sent på våren. Plasser plantene i full sol. Selv om de vil ta del av skyggen, er de mer utsatt for mugg under slike forhold.

3/12

Karve

En slektning av gulrot, karve (Carum carvi) er en årlig eller toårig som blir to meter høy og bred. Dette spiselig plante har mange bruksområder, noen går 5000 år tilbake, da karve først ble brukt til smakstilsetninger og medisiner.

Unge, fintskårne, fjærete blader smaker salater, mens røttene spises som en grønnsak. De flate hodene på små hvite blomster gir etter hvert plass til frø som ofte brukes i baking og matlaging. Videre sies det at rå frø øker appetitten og tygges også for å friske opp pusten eller hjelpe fordøyelsen. For å vokse karve, så frø direkte på plass tidlig på våren, eller om høsten hvor vintrene er milde.

4/12

Kamille

Kamille (Chamaemelum adelig). Selv navnet høres beroligende ut. Dette flerårig urt, hardfør inn USDA Plant Hardiness Zones 4 til 10, har blitt nytes som en beroligende te siden antikken. (Faktisk er det andre vanlige navnet romersk kamille).

Den vokser omtrent åtte centimeter høy og 18 tommer bred, med finskårne fjærete blader og daisylike blomster. Blomstene høstes så snart de åpnes og blandes i te eller honning. De er også tørket og brukt i potpourri. Lett å dyrke, kamille kan startes innendørs tidlig på våren. Den foretrekker full sol, men tar delvis skygge.

5/12

Kjørvel

Selv om det ikke er like kjent i USA, kjørvel (Anthriscus cerefolium) har skapt et "smakfullt" rykte i Frankrike, der den svake lakrissmaken er tilsatt fløtesupper og retter som inneholder laks eller asparges. Chervil er også et fint tillegg til cottage cheese. Dette årlig urt, relatert til gulrøtter og persille, blir en til to fot høy og en fot bred.

Så frø direkte i hagen om våren. Chervil foretrekker lys skygge og er klar 30 til 40 dager etter såing.

6/12

Gressløk

Ganske, kompakt og enkel å dyrke - det er gressløk (Allium schoenoprasum). Og det er før du nevner dens kulinariske dyktighet.

Denne flerårige, hardføre i USDA plantehardhetssoner 3 til 10, vokser i klumper 12 til 18 tommer høye. Den har en tommers brede lilla rosa pom-pom blomster, som brukes fersk i salater og tørket i dekorative kranser.

De slanke, hule bladene har en mild løksmak for å forbedre salater, supper, sauser, chili og andre matvarer. En nær slektning, hvitløk gressløk (EN. tuberosum) har hvite blomster og flate, solide blader med en mild hvitløksmak.

Så frø innendørs seks til åtte uker før du legger ut i hage i full sol eller delvis skygge. Eller du kan plante i hagen noen uker før den siste gjennomsnittlige frostdatoen.

7/12

Koriander

Koriander (Coriandrum sativum) er det som kalles en dobbel trussel i sportsverdenen. Nummer én, korianderblader legger til en skarp tang til salater og asiatiske og meksikanske retter. (Høst fra bunnen av planten for størst intensitet.) Nummer to, korianderblomster produserer frø (kjent som koriander) for å smake lapskaus, pølse, kalvekjøtt og svinekjøtt.

Den vokser fem til 24 tommer høy, fire til 10 tommer bred. Som en urt som liker kjølig vær, det er naturlig å så direkte på plass tidlig på våren. Hvis du lar koriander gå til frø, vil det frø selv i de påfølgende årene. Gi den full sol.

8/12

Dill

Dill (Anethum graveolens) er så attraktiv at den lett kan finne et sted i prydhage, men det er så nyttig for mennesker og insekter. Denne lange årlige vokser en til tre fot høy og seks til 24 tommer bred, og kan skryte av frynsete, bregnerlignende blader toppet av flate klynger av gule blomster om sommeren. Frøene og bladene har en skarp, litt bitter smak.

Tørkede eller friske blader brukes til å smake alt fra potetsalat, supper og omeletter til fisk, kjøtt og fjærfe. Men en reell bonus er at dill løvverk fungerer som en viktig matkilde for fordelaktige insekter som snørebånd (som spiser bladlus) og svelgefuglfugler. Dill vokser best i full sol.

9/12

Sitronbalsam

Hardy i sonene 4 til 9, sitronmelisse (Melissa officinalis) er en busk flerårig urt som blir to meter høy og bred. De skallede bladene har duften av sitron med et snev av mynte, og er gode å tilsette til te, sitronade, fruktsalat eller drysset over grønnsaksretter.

En sitronmelisse tinktur brukes til å behandle sykdommer fra angst og depresjon til fordøyelsesbesvær og søvnløshet. For å dyrke sitronmelisse, så frø innendørs og transplanter inn i hagen etter fare for frost. Gi den full sol eller delvis skygge.

10/12

Lovage

Selv om den dør til bakken hver vinter, fortsetter røttene til denne flerårige i sonene 3 til 9 og vil leve for å øke en ny avling år etter år. Lovage (Levisticum officinale) blir to til fire fot høy og bred. En slektning av selleri, kjærlighet ligner og kan erstatte sin bedre kjente fetter. En bonus: De små gule blomstene er attraktive for fordelaktige insekter.

For å vokse kjærlighet, så frø innendørs på senvinteren og transplanter inn i hagen som tre-tommers frøplanter. Eller rett og slett så frø på plass tidlig på våren. Når planter er etablert, kan du dele røttene og plante om. Lovage foretrekker full sol eller delvis skygge.

11/12

Persille

Denne berømte pynten har mye mer i ermet enn den er gitt æren for. En biennale som vanligvis vokser som en årlig persille (Petroselinum crispum) når åtte til 24 tommer høy og bred og har en frodig vane med mørkegrønne blader.

Bladene, som er flate eller krøllete avhengig av art, tilfører næringsstoffer og en noe gressaktig smak til sauter, salater, supper og mer. Persille er også en pustefrisker (så ikke la den stå på tallerkenen din!).

For å dyrke persille, så frø innendørs i individuelle torvgryter som kan være plantet i hagen etter fare for frost. Eller så utendørs i full sol. Spiring kan være sakte, så vær tålmodig.

12/12

Søt merian

Denne slektningen til oregano, denne ømme flerårige dyrkes som en årlig utenfor sitt opprinnelige område av sonene 9 til 11. Søt merian (Origanum majorana) blir omtrent en fot høy og seks centimeter bred. Dens fløyelsaktige blader og spiselige blomster har en mild, krydret-søt smak og brukes i italienske retter. De blir også tilsatt salater, potetsuppe, fisk og diverse kjøtt.

Tørkede blader brukes i potpourri. Søte merian infusjoner behandler forkjølelse, feber, hoste og mer. Som en damp er det en behandling for bihuleproblemer. Søt merian brukes også som et aktuelt middel mot ømme ledd og muskler, og noen ganger brukes som gurgling. Planter i full sol, selv om middagskygge kan være gunstig av slik at plantene ikke tørker ut.

Luke Miller er en prisbelønt hageredaktør med 25 års erfaring innen hagekommunikasjon, inkludert redigering av et nasjonalt magasin og opprettelse av trykt og online hagearbeid for en nasjonal detaljist. Han vokste opp tvers over gaten fra et parkarboretum og har en livslang lidenskap for hagearbeid generelt og trær spesielt. I tillegg til journalistikken har han studert hagebruk og er en gartner.