Hva er elefanthvitløk, og hvordan dyrker jeg den?| Familien Handyman

Hvem elsker ikke hvitløk? De ydmyke rotgrønnsak pakker en stor punch av smak, krydder og dybde til omtrent enhver velsmakende rett. Så det er ikke rart hjemmekokker og gartnere viser også interesse for sin overdimensjonerte fetter, elefanthvitløk. Her er alt du trenger å vite om denne zippy grønnsaken, inkludert hvordan du dyrker den selv.

Hva er elefanthvitløk?

Tenk på elefanthvitløk som en krysning mellom vanlig hvitløk og purre. Smaksmessig ligner den mest på purre, med en mildere smak enn vanlig hvitløk. I tillegg, som en purre, har den brede, flate blader. Utseendemessig ser det imidlertid ut som et gigantisk hvitløkshode som vokser opp til størrelsen på en baseball. Løken inneholder mindre kuler og finnes i likhet med hvitløk i både hardneck og softneck varianter. Hvis du dyrker en hardneck-versjon, kan du også høste og lage mat med skapene.

Den modne planten vokser til to eller tre fot høy og blomstrer vakkert lilla blomster

. Det er en biennale – fullfører sin livssyklus i to vekstsesonger – og vil gi mange hvitløksfedd det andre året. I løpet av det første året går alle ressursene til å lage én stor monopære.

Hva er den beste måten å dyrke elefanthvitløk på?

Hvis du bor i hardhetssonene 3 til 9, er du heldig: det er utrolig enkelt å plante og pleie disse monsterløkene. For å starte, finn en gårdsplass som får minst seks timer med fullt sollys hver dag og minimal vind. Deretter endre en næringsrik pottejord med litt sand eller grus for å fremme vanndrenering og litt gjødsel eller organisk materiale for anrikning (et standard forhold på 1:1:1 fungerer bra). Skaff deg en elefanthvitløk å plante – én plante vokser fra et enkelt fedd – og du er klar til å gå!

Kan du dyrke elefanthvitløk i potter?

Elefanthvitløk kan dyrkes ute både i bakken og inne plantepotter. Merk at i begge tilfeller kan den ikke plantes i samme jord som du tidligere har plantet andre alliumer som hvitløk, løk, purre og gressløk. Dette er fordi den nye avlingen kan fange opp latente sykdommer fra jorda, som løkhvitråte.

Hvis du planlegger å plante elefanthvitløken i en gryte, sørg for å bruke et stort nok kar. Fedd må plantes minst fire tommer dypt, uten å ta hensyn til rotvekst, og planten vil spre seg en til to fot bred, så kjøp en stor potte! Enhver potte du bruker må også ha et godt dreneringshull for vanning.

Hvordan plante elefanthvitløk

Fotograf Nick Measures/Getty Images

Så elefanthvitløk om våren eller høsten. Elefanthvitløk plantet om høsten kan ha nok tid til å dele seg i fedd eller kuler om sommeren, mens vårplantet elefanthvitløk sannsynligvis vil produsere en monobulb i begynnelsen. Plant store nellikspiss-ende opp omtrent seks tommer dypt ned i den endrede jorda. Plasser nellikene minst åtte tommer fra hverandre, og dekk deretter med mer jord.

Hvor ofte bør du vanne elefanthvitløk?

Når du har sådd frøene, er det på tide å snakke vedlikehold. Umiddelbart etter såing, vann elefanthvitløken lett. Deretter, vann plantene dine regelmessig– ideelt om morgenen – slik at jorda forblir konstant fuktig, men ikke bløt. Elefanthvitløk plantet i beholdere kan trenge mer vanning.

I tillegg til å vanne, sørg for å luke tomten din regelmessig, og se opp for skadedyr, som snegler. Hvis du planlegger å spise elefanthvitløken, velg ikke-giftig skadedyrbekjempelsel over kjemiske insektmidler. Husk at hvitløk er skadelig for kjæledyr, så hold dem langt unna. I tillegg, mens skapene skyter opp, kutt dem tilbake for å lede plantens energi tilbake til pæren. Etter ett år med vekst, tilsett mer kompost til tomten for best plantehelse.

Hvordan høster og lagrer du elefanthvitløk?

Du vet at elefanthvitløk er klar til å høstes når løvet begynner å gulne, omtrent åtte måneder etter planting for høstsådde fedd (sen sommer). Løft deretter pæren fra jorden med en gaffel eller hagespade; å trekke i stilken vil skade planten. Samle de største løkene og la de mindre vokse inn i neste år.

For å lagre elefanthvitløk, kurer den på et kjølig, mørkt sted i opptil åtte uker. Kutt deretter av røttene og stilken og oppbevar dem i et kjølig (45 til 55 ° F) miljø i opptil ti måneder. Mens du venter på neste innhøsting, nyt din hjemmedyrkede elefanthvitløk i supper eller braiser, eller bare sautert med litt smør. God appetitt!