25 verrassende feiten over grillen die je nog niet 10 keer eerder hebt gehoord

2/26

De mensen van Stonehenge hielden van barbecueën

$29.99

Winkel nu

Volgens onderzoekers die de site analyseerden waar de bouwers van Stonehenge zouden hebben geleefd, vetresten in aardewerkscherven en brandplekken op dierlijke botten duiden op bewijs van: roosteren in barbecuestijl. Sommige archeologen geloven dat Stonehenge was misschien de plaats van een groot feest.

Die liefde voor grillen is door de eeuwen heen gebleven. Vandaag de bestverkochte grill op Amazon is de Cuisinart CCGI190 draagbare houtskoolgrill met een dubbel vergrendelingssysteem, een geëmailleerde vuurhaard en een asvanger voor eenvoudig opruimen. Hij is draagbaar, zodat je hem mee kunt nemen naar bijeenkomsten in het park, sportevenementen of kampeertochten.

3/26

Grillen en barbecueën zijn niet hetzelfde

$7.99

Winkel nu

"Het belangrijkste verschil tussen de twee is dat bij het grillen voedsel direct boven het vuur wordt gekookt en bij de barbecue de warmte wordt gebruikt door convectie van hete lucht", zegt Jack Timmons, eigenaar

Jack's BBQ in Seattle. “Als je aan het grillen bent, raakt het vet van het vlees de brandende kolen die veranderen in smaakvolle gassen die smaak brengen naar het vlees.” Als je barbecue rookt, zegt Timmons, geven de gassen die van het brandende hout komen smaak aan de vlees. "De ene is laag en langzaam, de andere is snel en woedend", zegt hij.

Als je een fan bent van barbecue, zul je dol zijn op Virgil's Barbecue Roadtrip Kookboek, die de meest overheerlijke, vingers aflikkende barbecue- en grillrecepten van het land afrondt, inclusief heerlijke bijgerechten zoals Southern Accent Grits en Virgil's Perfect Banana Pudding. Bekijk deze 12 tips voor het plannen van de ultieme barbecue in de achtertuin.

4/26

Weber Grills werden geïnspireerd door boeien

$52.99

Winkel nu

Je hebt waarschijnlijk wel eens van Weber Grills gehoord, maar wist je dat het? classic grill werd geïnspireerd door boeien?

Vóór de jaren vijftig waren de meeste barbecues open houtskool vuurpotten, wat betekende dat het voedsel en de vlammen gevoelig waren voor wind en regen. Een verkoper van Weber Brothers Metal Works loste dit probleem op door een van de metalen boeien mee naar huis te nemen die het bedrijf vervaardigde, deze doormidden te snijden en een zelfgemaakte dekselgrill op te zetten. Dit werd het model voor de Weber Kettle Grill. Hier zijn meer fascinerende verhalen achter uitvindingen die je altijd gebruikt.

Vandaag heeft Weber Grills hun assortiment uitgebreid. Naast hun iconische lijn van houtskoolgrills, verkopen ze ook propaangrills en accessoires zoals de Weber Barbecue Systeem Bakplaat, die bovenop uw grill zit, zodat u pannenkoeken, spek en tosti's kunt bakken in de buitenlucht.

5/26

Er is een grill in de meeste huizen in Amerika

$14.95

Winkel nu

Bij benadering 70 procent van de Amerikanen heeft een grill of een roker, volgens een onderzoek van 2017 door de Hearth, Patio, and Barbecue Association. Dat is veel achtertuin actie!

Als je wilt breng je grillvaardigheid naar een hoger niveau, probeer eens een kruidenwrijf toe te voegen aan uw normale barbecuegerechten. We houden van de Spiceology rubs omdat de kruiden vers gemalen zijn en in intrigerende smaakcombinaties komen. The Black & Bleau Cajun en Blue Cheese Spice Rub voegt een gastronomisch tintje toe aan alles, van biefstuk, hamburgers en champignons.

6/26

Eenvoudiger is beter als het gaat om het grillen van vlees

$19.73

Winkel nu

"Hoe hoger de kwaliteit van het vlees, hoe minder behoefte aan veel kruiden", zegt Jay Swift, chef-kok bij de Harpeth Hotel in Franklin, Tennessee. Naast zout en peper, die Swift 'essentieel' noemt, raadt hij ook aan Montréal Kruid, een mengsel van gedroogde knoflook en uien samen met zout en peper. Bekijk deze 25 grilltools die je dit seizoen nodig hebt

7/26

Eenvoudig is ook het beste voor zeevruchten

$29.99

Winkel nu

"Je zou nooit de ware smaak van zeevruchten moeten verbergen - als het vers is, wil je die versheid benadrukken", legt Cesar Oceguera, chef-kok van de Kaarthotel in San Diego. Dood de smaak niet met een overdreven uitgebreide marinade, zegt hij, geef het liever een snufje zout en peper en een scheutje citroen. Nadat je zijn advies hebt opgevolgd, moet je je overgebleven citroen bewaren, zodat je hem als een. kunt gebruiken natuurlijke reiniger rond het huis.

Voor meer ideeën voor het bereiden van zeevruchten en meer van topchefs, bekijk de prachtige nieuwe Washington wijn en eten: een kookboek. Dit prachtig gefotografeerde boek bevat recepten en wijnarrangementen van de beste chef-koks in Seattle. Het recept voor met koffie gestoofde korte ribben op pagina 113 is verrassend eenvoudig en absoluut geweldig.

8/26

Kansas City, Mo., was de locatie van 's werelds grootste grillles

$13.86

Winkel nu

De grootste barbecue/grillles vond plaats in 2017 toen 336 mensen samenkwamen in Arrowhead Stadium in Kansas City, volgens deGuinness Book of World Records. De groep leerde prime rib en geroosterde met knoflook en kruiden gemarineerde varkenskoteletten grillen.

De eerste les in grillen is simpelweg het aansteken van de grill. Als je een beetje hulp nodig hebt, is de Zippo Flex Neck Utility Aansteker maakt het gemakkelijk. Deze herbruikbare metalen aansteker is voorzien van windbestendige en dubbele vlamtechnologie. Er is zelfs een draaiknop zodat je de vlam kunt aanpassen. Bekijk deze voor meer leuke ideeën voor de achtertuin zeven buitenspellen die je kunt maken met spullen die je al hebt.

9/26

Metalen borstels kunnen gevaarlijk zijn

$14.99

Winkel nu

Geloof het of niet, staalborstels kunnen meer doen dan alleen roosters reinigen — zij kunnen u naar de eerste hulp sturen. Die kleine borstelharen kunnen vast komen te zitten op de grill en op je eten terechtkomen. Als u er een doorslikt, kan het uw keel verwonden of vast komen te zitten in uw darmkanaal.

Een geweldig alternatief is de Q-Swiper BBQ-grillreinigingsset. Het wordt geleverd met een pakket gebruiksvriendelijke doekjes en een draadloze schuurspons om opgebakken rommel op te ruimen. Opruimen was nog nooit zo eenvoudig.

10/26

Kies je snit verstandig

$134.99

Winkel nu

"Kies voor het grillen sneden die geen lange kooktijden nodig hebben om mals te zijn", adviseert Swift. Afhankelijk van uw budget raadt hij filet mignon, New York strip, rib eye, roksteak, zijsteak aan (dun snijden), runderlapje rond (idem), varkensribbetjes, varkenslendekarbonades, varkenshaas, lamsbout of lamsbout ronde bovenkant.

Als je elke keer een geweldig stuk vlees wilt, zijn de mensen van D'Artagnan verzend dezelfde kwaliteit vlees die chef-koks gebruiken, rechtstreeks naar uw deur. Kies uit chique stukken zoals Wagyu-rundvlees tot hamburger, kip, eend, spek en meer. Al hun producten worden op natuurlijke wijze gekweekt op kleine boerderijen zonder hormonen, en dat proef je.

Je hebt de grill, je hebt de tools en nu heb je de perfecte achtertuinopstelling nodig om je grillvaardigheden te laten zien.

11/26

Je kunt veel meer grillen dan vlees en zeevruchten

$6.14

Winkel nu

Hoewel grillen meestal wordt geassocieerd met vlees en zeevruchten, kunt u alles grillen, van sla tot perziken tot avocado's tot watermeloen tot kaas en deze andere verrassende gerechten waarvan je niet zou denken dat je ze zou grillen, maar zou moeten.

Probeer voor een snelle, gemakkelijke maaltijd buiten de doos een pizza op de grill te gooien. Begin met een Angelic Grains Sprouted Seven Grain Flatzza flatbread pizzabodem. Ze zijn gezond en komen per twee. Versier ze met je favoriete toppings of restjes uit de koelkast en barbecue tot de kaas gesmolten en borrelt. Het is een heerlijke luie avondmaaltijd.

12/26

Week uw houtsnippers niet in water

$2.94

Winkel nu

Het heeft geen zin om houtsnippers in water te weken, en de stoom die het creëert, kan het kookproces zelfs vertragen, zegt Timmons. "Het vocht in het hout dat de smaak draagt, kan alleen vrijkomen door het hout te verbranden", zegt hij. Deze Western Premium BBQ Rookchips zijn verkrijgbaar in een reeks smaken, waaronder appel, hickory en esdoorn, en voegen rokerige goedheid toe aan uw vlees. Volg deze grilltips van professionele koks voor de lekkerste maaltijden ooit.

13/26

Voorzitter Dwight D. Eisenhower gegrild in het Witte Huis

$239.99

Winkel nu

Eisenhower beroemd om koken. Er zijn zelfs foto's van hem het opzetten van zijn draagbare grill op de patio van het solarium in het Witte Huis.

Of je nu in het Witte Huis woont of een huis met een andere kleur, het is nog steeds gemakkelijk om thuis te grillen met de Char-Broil Performance 36.000 BTU roestvrijstalen gasgrill met zijbrander. Deze slanke machine is redelijk geprijsd en heeft een elektrische ontsteking, buitentemperatuurmeters en een verwijderbare vetopvangbak om opruimen een fluitje van een cent te maken. Hier is hoe u uw gasbarbecue voor buiten kunt afstemmen.

14/26

Gegrilde tofu is heerlijk

$39.99

Winkel nu

Als je veganist bent, overweegt om veganist te worden, of gewoon van lekker eten houdt, dan zul je dit recept geweldig vinden voor gegrilde gemarineerde tofu. Tofu bevat veel eiwitten en er zijn tal van voordelen aan een eiwitrijk dieet. Het helpt ons lichaam spiermassa op te bouwen en helpt bij celregeneratie.

Als je je tofu (of iets anders) in Kabob-stijl grilt, is de innovatieve O-Yaki roestvrijstalen spiesenset maakt het leven zoveel gemakkelijker. Het innovatieve ontwerp zorgt ervoor dat het op uw grill kan staan ​​voor een gelijkmatige bereiding waarbij u uw spiesen niet hoeft te draaien. Het werkt net zo goed als in je oven. Dit is hoe u de propaantankniveaus nauwkeurig kunt bepalen.

15/26

Let op je marinades

$10.49

Winkel nu

"Vermijd dikke, suikerachtige marinades en degenen die veel kruiden bevatten, omdat ze veel sneller verbranden", zegt Oceguera. Schud overtollige olie af voorafgaand aan het grillen om te voorkomen dat er ook roet ontstaat, adviseert hij. Voor alle geweldige smaak van een geweldige barbecue zonder de suiker, probeer Sweet Baby Ray's originele barbecuesaus zonder toegevoegde suikers. De smaken zijn zo pittig en heerlijk dat je de suiker niet zult missen. Hier zijn 13 briljante manieren om grillgereedschap op te bergen.

16/26

U hoeft de binnenkant van uw grill niet schoon te maken

$ 39,99 voor zes

Winkel nu

Als u het schoonmaken van de binnenkant van uw grill blijft uitstellen, hoeft u zich geen zorgen te maken; in feite kun je schrap het van je takenlijstje. De rookresten kruiden en smaken je grill. Dus ga je gang en laat het zo zijn.

Koken met kruiden in plaats van zware oliën maakt het schoonmaken van je grill veel gemakkelijker. The Fit Cook Kruidenset maakt het gemakkelijk om smaken als Southern Creole en Green Chile Lime op te roepen. Ze zijn keto-vriendelijk, graanvrij, glutenvrij en absoluut heerlijk.

17/26

Sommige grillmethoden zijn gezonder dan andere

$4.79

Winkel nu

Het verkolen van vlees of vis boven intense hitte kan mogelijk kankerverwekkende stoffen produceren, volgens de Amerikaans Instituut voor Kankeronderzoek. Om het risico te verkleinen, raden ze aan vlees voor te koken om de tijd dat het aan de vlam wordt blootgesteld te beperken, koken mager vlees om verkoling te verminderen, vlees marineren om een ​​beschermende laag te vormen, of kiezen voor gegrilde groenten in plaats daarvan.

Voor een unieke draai aan een traditionele marinade, Primal Kitchens Biologische Mango Jalapeno BBQ Saus is niet alleen lekker, maar ook USDA biologisch, Whole30-goedgekeurd en Paleo-gecertificeerd, zodat u zich er niet schuldig over hoeft te voelen. Leren hoe houd je fruit en groenten langer vers? dus ze zijn op hun heerlijke hoogtepunt als je ze op de grill gooit.

18/26

Duik er niet meteen in

$22.99

Winkel nu

“Laat al je eiwitten rusten. Altijd. Vijf tot tien minuten zijn genoeg voor bijna alles wat je op de grill gaat gooien”, adviseert Matt Welsch, ook bekend als de Vagabond Chef van Vagabond Kitchen in Wheeling, W. Va. "Hierdoor krijgen de sappen de kans om opnieuw door het vlees te worden opgenomen."

De Broil King roestvrijstalen braadpan is de perfecte plek om uw vlees te laten rusten. Het is stevig met hoge zijkanten om de sappen en marinades op te vangen. Het is het hele jaar door handig, want als je niet grilt, kun je het in de oven gebruiken.

19/26

Een goede opslag van uw propaantank is essentieel

$25.87

Winkel nu

Als u uw barbecue daarna in een garage, schuur of waar dan ook binnenshuis opbergt, je hebt het winterklaar gemaakt, verwijder de propaantank. Zelfs het kleinste lek kan een explosie en grote schade veroorzaken in een afgesloten ruimte. Bewaar het in plaats daarvan rechtop en buiten, uit de buurt van de ventilatieopeningen van de droger of oven en waar kinderen er niet bij kunnen. Bedek als laatste de gasleiding met plastic om te voorkomen dat insecten een huis maken.

Het is ook belangrijk om je barbecue te beschermen. De Simple Houseware Heavy Duty Gas Barbecue Grill Cover is waterdicht, weerbestendig en windbestendig, met gebruiksvriendelijke bevestigingsmiddelen om hem op zijn plaats te houden. Het is ook gemakkelijk schoon te maken. Spuit het gewoon met water en laat het in de zon drogen.

20/26

Probeer deze tip voor sappige hamburgers

$30

Winkel nu

Droge hamburgers zijn zo teleurstellend. Gelukkig is er een simpele tip om ervoor te zorgen dat je burger goed is elke keer gegrild tot sappige perfectie. Leg een ijsblokje in het midden van de pastei, vouw het vlees er omheen en gril zoals gewoonlijk. Het smeltende ijs zorgt ervoor dat je burger tijdens het bakken niet uitdroogt. Het eindresultaat? Verrukkelijk.

Als je op zoek bent naar een manier om een ​​gezonde burger te maken zonder in te boeten aan smaak, Buitenste gangpad Bloemkool Duns zijn een smakelijk alternatief voor traditionele hamburgerbroodjes. Ze zijn glutenvrij, graanvrij en gemaakt met verse bloemkool. Je kunt een supersampler van vier pakketten krijgen, waaronder jalapeño en Italiaans op Amazon. Ze zijn ook geweldig voor sandwiches.

21/26

Maïsschillen verwijderen is eenvoudiger dan u denkt

$11.49

Winkel nu

Als je dol bent op het grillen van maïs, maar een hekel hebt aan het karwei om het te pellen, zul je geïnteresseerd zijn in deze eenvoudige truc. Volgens Chef John van YouTube-faam, als je elk oor drie minuten in de magnetron stopt en vervolgens de onderkant afhakt met een mes, glijden de kaf en zijde er zo af. (Wees voorzichtig, want de oren zullen heet zijn.)

Maiskolven met boter is een heerlijk iets. Wat maakt het nog beter? Ghee, een soort geklaarde boter die helemaal teruggaat tot de oude boter. Het is absoluut heerlijk. Als je het voor de eerste keer probeert, California Grass-fed Knoflook Ghee-boter door 4th & Heart is hormoonvrij, antibioticavrij, glad, romig en smeerbaar.

22/26

Prins Philip Grills Worsten

$39.99

Winkel nu

Een documentaire over de koninklijke familie werd in 1969 op de Britse televisie uitgezonden en is sindsdien nooit meer gezien vanwege koninklijk besluit. Het doel was om de koninklijke familie normaler en toegankelijker te laten lijken. Maar in het echt, beelden van Prince Phillip worstjes grillen in het paleis terwijl koningin Elizabeth zich klaarmaakte, was de salade gewoon... onhandig. Het is een van de redenen waarom de koninklijke familie niet wil dat je de documentaire ziet.

Je hoeft geen kleine royalty te zijn om enkele van de beste worsten te grillen die je ooit hebt geproefd. Omaha Steaks biedt Poolse worsten gemaakt van 100 procent filet mignon. Licht gekruid met knoflook en paprika, worden ze rechtstreeks naar je deur verzonden. Je zult nooit meer teruggaan naar gewone hotdogs.

23/26

Overdrijf uw eten niet

$10.99

Winkel nu

"De grootste fout die iemand maakt als ze onervaren koken, is overdreven", zegt Welsch. Laat je burger een minuutje staan ​​voordat je hem omdraait. Stel eventueel een timer in. "Net zoals een bewaakte pot nooit kookt, zal een hamburger of steak die te veel wordt behandeld niet zo mooi of zo lekker zijn", zegt hij.

De ThermoPro digitale kookwekker maakt het gemakkelijk om de tijd bij te houden en kan tot 23 uur en 53 minuten worden ingesteld voor langere koks zoals roken. Het is strak en stijlvol genoeg om ook binnenshuis te gebruiken. Gebruik daarom een ​​gietijzeren koekenpan om je steak te grillen.

24/26

Sla de aluminiumfolie over

$14.44

Winkel nu

Vooral bij hogere temperaturen kunnen minuscule aluminiumdeeltjes van de folie op je eten terechtkomen. Hoewel de Wereldgezondheidsorganisatie meldt dat uw lichaam kan kleine hoeveelheden aluminium afgeven, consumeren de meeste mensen meer dan hun lichaam kan verwerken. Studies hebben aluminium gevonden in de hersenweefsel van Alzheimerpatiënten.

Het overslaan van de aluminiumfolie betekent niet dat je een puinhoop op je grill moet accepteren. Pam Grillspray is gemaakt voor hogere temperaturen en beschermt uw grill voor vetvrij koken met antiaanbaklaag. Dit zijn de 15 onmisbare grillgereedschappen van Amazon.

25/26

The Ford Motor Company verkocht barbecuegrills

$39.99

Winkel nu

Er was veel hout voor nodig om de decoratieve houtafwerking voor Ford-voertuigen te maken, zo veel dat Ford een fabriek bouwde om van dat verspilde hout houtskoolbriketten te maken. Om een ​​markt voor de briketten te creëren, Ford heeft picknicksets gemaakt met draagbare grills en houtskool als voertuigaccessoires in de jaren dertig.

Helaas worden de meeste auto's niet meer geleverd met picknicksets. Gelukkig maakt eBags het gemakkelijk om je picknick in te pakken met de hoogwaardige, redelijk geprijsde Crew Cooler Jr. Het bovenste compartiment bevat droge items en het onderste compartiment bevat je drankjes en koude items. Het heeft zelfs vakken voor je bestek, servetten en andere accessoires.

Laat het winterweer je niet tegenhouden. Grill het hele jaar door met deze 11 tips.

Tamara Gane levert regelmatig bijdragen aan Reader's Digest over reizen, levensstijl, geschiedenis en cultuur. Haar werk is ook verschenen in The Washington Post, NPR, Al Jazeera, Wine Enthusiast, Lonely Planet, HuffPost Food en meer. Je kunt haar volgen op Twitter @TamaraGane