Lump Houtskool vs. Briketten: wat is het verschil?

De afgelopen vijf jaar heb ik door het land gereisd om te koken in meer dan 60 grill- en roken wedstrijden. Ik heb zowat alles geprobeerd wat de grillwereld te bieden heeft in mijn zoektocht naar de best mogelijke smaak, het beste vlees koken dat ik kan en het felbegeerde Grand Championship winnen. Ik en al mijn concurrenten weten dat de beste resultaten op de grill beginnen bij de warmtebron die je gebruikt om te koken.

Neem aan van iemand die alles heeft gezien en geproefd, het doet er echt toe.

De kunst van het grillen heeft zoveel persoonlijke voorkeuren, variabelen en opties dat er zelden een duidelijke beste keuze is. De discussie tussen briketten en houtskoolklompen is echter een uitzondering op deze regel. Ervaren grillmeesters geven bijna universeel de voorkeur aan houtskoolbrokken boven briketten. Lump houtskool is misschien de duidelijke keuze in de grillscène, maar laten we het hebben over wat deze keuzes zijn en wat ze anders maakt voordat u beslist wat het beste voor u is.

Wat zijn houtskoolbriketten?

Briketten zijn de meest gebruikte brandstof om te grillen. Ze zijn waarschijnlijk waarmee je bent opgegroeid, ze zijn vrijwel overal te vinden waar grillbenodigdheden worden verkocht en zijn waarschijnlijk wat de meeste mensen prettig vinden om te gebruiken. Briketten worden gemaakt door zaagsel, kolenstof en een soort bindmiddel te combineren om hun consistente vierkante vorm te helpen vormen en behouden. Sommige fabrikanten zijn onlangs begonnen met toevoegen smaak opties aan hun briketten zoals mesquite-, appelhout-, kersen- of hickoryhoutsplinters. Als je een informele barbecue in de achtertuin, kunnen briketten fantastisch eten koken en hebben ze enkele echte voordelen, zoals kosten en beschikbaarheid.

Wat is forfaitaire houtskool?

Lump houtskool is vergelijkbaar met briketten met een paar grote verschillen. Lump houtskool bestaat uit echte stukken hout - ze zijn niet alleen een vorm van stof. Houtskoolbrokken worden gemaakt door de stukken hout te verkolen in een zuurstofarme oven, een oven die is ontworpen om alleen het hout te verkolen zonder de stukken daadwerkelijk te verbranden. De brokken komen er helemaal zwart uit, maar worden niet verbrand of verkleind zoals je zou zien op verbrand hout in bijvoorbeeld een vreugdevuur.

Omdat ze gemaakt zijn van echte stukken hout, kan elke brok houtskool een ander formaat hebben. Dit kan even wennen zijn, maar het duurt niet lang voordat de vorm en afmetingen geen rol meer spelen.

Briketten vs Lump Houtskool

Nu u het verschil kent tussen de twee versies van steenkool, laten we het hebben over wat elke versie te bieden heeft en hoe u kunt beslissen welke het beste voor u is.

Briket pro's

• Briketten zijn direct verkrijgbaar en zijn te vinden in elke barbecuewinkel, maar ook in veel bouwmarkten, Target, Walmart en zelfs benzinestations;
• Briketten zijn meestal een goedkopere optie om te grillen, vooral voor degenen onder ons die onze grills vaak gebruiken;
• De grootte en vorm van briketten zijn consistent en zeer gebruiksvriendelijk.

Briketten nadelen

• Om een ​​consistente vorm en grootte te creëren, gebruiken briketten een bindmiddel en zijn ze geen puur hout;
• Briketten kunnen heet worden, maar ze kunnen niet extreem hoge temperaturen bereiken;
• Briketten laten een grote hoeveelheid as achter.

Lump houtskool pro's

• Lump houtskool wordt gemaakt van pure houtblokken, er zijn geen toevoegingen aan het hout;
• Houtskoolbrokken kunnen extreem heet worden, wat extra kookgebruik biedt;
• Er wordt minder as gemaakt van houtskoolbrokken;
• Bij lagere temperaturen kunnen houtskoolbrokken langer branden dan briketten.

Lump houtskool nadelen

• In elke zak houtskoolklompen zullen de houtblokken verschillende maten en vormen hebben;
• De kosten van houtskoolbrokken zijn vaak hoger dan die van briketten.

Dus welke brandstof is beter voor u?

Kies briketten als u op zoek bent naar een brandstof die u al kent, die gemakkelijk te vinden is, een consistente grootte en verbranding heeft en uw portemonnee niet schaadt. Als je een superheet of lang vuur wilt, als je de smaak van je eten naar een hoger niveau wilt tillen, of als je minder vaak en gemakkelijker wilt opruimen, dan kan houtskool in stukjes de oplossing zijn. Beide zijn geweldige warmtebronnen voor je grill, en ze zijn er allebei om te blijven. Aan het eind van de dag, als je van koken houdt zoals ik, moedig ik je echt aan om iets nieuws te proberen!