Labākais veids, kā nobaudīt Blackstone Griddle

Jūtā bāzēta Blackstone ir bijusi mārketinga režģi kopš 2005. gada, un viņu produkti vienmēr ir bijuši populāri piemājas grila entuziastu vidū. Tomēr viņu popularitāte strauji pieauga, kad 2021. gadā izplatījās virkne TikTok videoklipu, kas cildina viņu tikumus. Pārdošanas apjoms tajā gadā pieauga vairāk nekā divas reizes. Un labas atsauksmes turpina nākt.

Sākotnējā Blackstone režģī bija 36 collu cieta tērauda režģa virsma ar iebūvētu tauku pārvaldības sistēmu. H formas deglis ar četrām vadības ierīcēm ļāva lietotājiem sadalīt režģi dažādās temperatūras zonās. Kamēr jūsu burgeri vienā galā tiek gatavoti lielā karstumā, otrā galā varat karamelizēt sīpolus un siltas maizītes.

Jaunie modeļi ir aprīkoti ar 28, 22 vai 17 collu režģiem. Lielāki, ar aizsargpārsegu, ir uzstādīti uz ratiņiem ar ritenīšiem ar ēdiena gatavošanas zonām un propāna āķi. Daudz ir pieejami arī citi aksesuāri.

Pērkot Blackstone režģi, pirms ēdiena gatavošanas noteikti ir jānogaršo gatavošanas virsma. Lai gan tas neizskatās pēc tā, tērauds ir porains. Garšvielas aizpilda poras, lai padarītu virsmu nerūsējošu un izturīgu pret pielipšanu. Ja kādreiz esat iegādājies jaunu čuguna panna, jūs zināt urbi, jo process ir gandrīz vienāds.

Kāda ir labākā garšviela?

Vārds “garšvielas” izklausās tā, it kā jūs papildinātu savu režģi ar garšaugiem. Faktiski tas prasa pārtikas eļļu ar augstu dūmu punktu. Uzklājot eļļu uz režģa un palielinot siltumu, tā porās sacietē. Rezultāts: nepiedegoša virsma, kas piešķir garšu visam, ko gatavojat.

Vairāki mājsaimniecības produkti ir labi kandidāti. Tajos ietilpst:

• Avokado eļļa;
• Rapšu eļļa;
• Kokosriekstu eļļa;
• Linsēklu eļļa;
• Vīnogu sēklu eļļa;
• Zemesriekstu eļļa;
• Sezama eļļa;
• Saīsināšana;
• Saulespuķu eļļa.

Vai arī varat izmantot Blackstone Griddle garšvielas un čuguna kondicionieris, ko — pārsteigums, pārsteigums — iesaka Blackstone.

Ja izvēlaties eļļu mūsu sarakstā, izvēle lielā mērā ir personiskā izvēle, taču dažas ir labākas par citām. Avokado un vīnogu kauliņu eļļa un ieteicamākā. Abas atstāj izturīgu virsmu, kurai nepieciešama neliela apkope, kas ēdienam piešķir patīkamu garšu. Linsēklu eļļa ir arī laba izvēle. Tas veido izturīgu virsmu, bet kūp vairāk nekā citas eļļas.

Gatavojamies Blackstone griddle sezonai

Sāciet ar materiālu apkopošanu:

• spainis;
• Trauku ziepes;
• Mikrošķiedras vai kādas citas lupatas bez plūksnām;
• Garšvielu eļļa vai Blackstone kondicionieris;
• Karstumizturīgi cimdi;
• Knaibles;
• Papīra dvieļi.

Pirms sākat, režģim jābūt tīram. Tāpēc piepildiet savu spaini ar ūdeni, pievienojiet nedaudz trauku ziepes un uzlejiet tieši uz pannas. Labi berzējiet ar lupatu bez plūksnām, notīrot katru kvadrātcollu. Pēc tam labi noskalojiet ar tīru ūdeni un noslaukiet režģi ar citu lupatu.

Uzkarsējiet režģi, lai padarītu to tumšāku

Palieliniet siltumu līdz maksimālajam iestatījumam un pagaidiet 10 līdz 15 minūtes, līdz metāls kļūst tumšs. Tiklīdz redzat, ka metāls maina krāsu, izslēdziet uguni. Tagad esat gatavs sākt garšvielu pievienošanu.

Izklājiet eļļu

Uzvelciet karstumizturīgos cimdus un paņemiet papīra dvieli. Ja vēlaties, varat veikt šo daļu ar knaiblēm. Galvenais ir tas, nepieskarieties karstajai virsmai ar kailām rokām.

Ielejiet divas līdz trīs ēdamkarotes eļļas uz 36 collu režģa (mazākām režģiem izmantojiet mazāku daudzumu) un izklājiet to ar papīra dvieļiem. Jūsu mērķis ir iegūt pēc iespējas plānāku eļļas slāni pa visu virsmu. Ja eļļu iesmērēsit pārāk biezi, tad, kad paaugstināsiet uguni, tā izveidos lipīgu putru.

Izdūmojiet eļļu

Pagrieziet siltumu atpakaļ uz maksimālo iestatījumu. Eļļa ātri sāks smēķēt, ko jūs vēlaties. Dūmi aiznes lielāko daļu eļļas organisko sastāvdaļu, atstājot aiz sevis polimērus, kas veido nepiedegošo pārklājumu, pēc kura jūs meklējat.

Atstājiet uz lielas uguns, līdz smēķēšana beidzas un metāls kļūst melns. Tas var ilgt pat 30 minūtes, tāpēc, iespējams, vēlēsities paņemt pa rokai grāmatu vai kādu blakusprojektu, lai jūs nodarbotos.

Dari to vēlreiz… un vēlreiz

Lai pagatavotu jaunu režģi, ir nepieciešams vairāk nekā viens aplis, tāpēc atkal uzvelciet cimdus (vai satveriet knaibles) un uzklājiet otru eļļas kārtu. Atcerieties, ka tas ir plāns.

Pagrieziet siltumu atpakaļ līdz maksimālajai jaudai un ļaujiet šim otrajam pārklājumam izdūmot, kas, iespējams, prasīs vēl 30 minūtes. Lai pasākums būtu labs, atkārtojiet procesu trešo reizi un, ja jums ir laiks, ceturto reizi.

Uzklājiet pēdējo pārklājumu

Pēc pēdējās kūpināšanas ļaujiet režģim nedaudz atdzist, pēc tam uzklājiet pēdējo eļļas vai kondicioniera kārtu. Tas novērš metāla virsmas rūsēšanu, tāpēc jūs nevēlaties to nosmēķēt. Vienkārši ļaujiet režģim turpināt atdzist.

Lai gan jūs varat izmantot to pašu eļļu, ko izmantojāt smēķēšanai, nav slikta ideja šajā darbībā izmantot Blackstone kondicionieri. Varat arī noslaucīt to uz režģa pēc katras lietošanas reizes, lai saglabātu garšvielu un vislabāko formu.

Lai uzturētu režģi, Blackstone iesaka nokasīt ēdienu pēc katras lietošanas reizes. Ielejiet nedaudz ūdens, pagrieziet degļus uz vidējas uguns un nokasiet ūdeni kopā ar savākto atlikumu. Kad režģis izžūst, pārlej ar ēdamkaroti eļļas, izklāj to apkārt un ļauj pannām atdzist.

Kriss Deziels būvniecības jomā ir darbojies vairāk nekā 30 gadus. Viņš palīdzēja no paša sākuma uzcelt nelielu pilsētu Oregonas tuksnesī un palīdzēja izveidot divus ainavu veidošanas uzņēmumus. Strādājis par galdnieku, santehniķi un mēbeļu apdari. Deziels raksta DIY rakstus kopš 2010. gada un ir strādājis par tiešsaistes konsultantu, pēdējo reizi ar Home Depot Pro Referral pakalpojumu. Viņa darbs ir publicēts Landlordology, Apartments.com un Hunker. Deziels ir publicējis arī zinātnisku saturu un ir dedzīgs mūziķis.