საკუჭნაო ნივთები, რომლებსაც ძალიან დიდხანს ინახავთ
1/16
ქინოა
მთელი მარცვლეულის შენახვის ვადა, როგორიცაა ქინოა და ფარო, დიდწილად დამოკიდებულია მათ ცხიმის შემცველობაზე. სითბო, ჰაერი და ტენიანობა არის მარცვლეულის სამი მთავარი მტერი, რადგან ელემენტებმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მათ ჯანმრთელ ზეთებზე, რამაც გამოიწვია მათი გაფუჭება საკუჭნაოში. "მარცვლეული ყოველთვის უნდა გამოიყურებოდეს და სუსტად ტკბილი სუნით ან საერთოდ არ ჰქონდეს არომატი" აცხადებს მთელი მარცვლეულის საბჭო. ”თუ თქვენ აღმოაჩენთ ტკბილ ან ცხიმიან სურნელს, მარცვლეულმა პიკს მიაღწია.” კარგი წესი სიახლისთვის: შეინახეთ ყველა მარცვალი ჰაერგამძლე zipped ჩანთებში ან კონტეინერებში. უმეტესობა ინარჩუნებს თავის გემოს ექვს თვემდე. ქინოა, როგორც წესი, გრძელდება ოთხი თვე საკუჭნაოში და რვა თვე საყინულეში. პლუს: შეამოწმეთ 10 საკვები, რომელსაც თქვენ ალბათ არასწორად ინახავთ.
2/16
კურკუმა
თქვენი საყვარელი დაფქული სანელებლები კურკუმას მსგავსად, პაპრიკა და მუსკატის კაკალი საერთოდ კარგავს ძალას დაახლოებით ორიდან სამი წლის შემდეგ. ძველი სანელებლების ჭამა არ არის საზიანო თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ის არ დაამატებთ გემოს თქვენს რეცეპტებს. ჩაატარეთ სწრაფი შეგრძნება და დააგემოვნეთ ტესტი იმის დასადგენად, არის თუ არა თქვენი სანელებელი ახალი. თუ თქვენ ვერ ამოიცანით არომატი ან სურნელი, გადაყარეთ ის ნაგავში.
3/16
Ფქვილი
დაფქული სანელებლების იგივე წესები ვრცელდება საცხობ ინგრედიენტებზე. საცხობი ფხვნილის და სოდის ჩანთები დროთა განმავლობაში დაკარგავენ საფუვრიან ძალას, რაც თქვენთვის სამწუხარო, ბრტყელ ტორტს ნიშნავს. შეამოწმეთ მათი საფუარი ამ მარტივი სამეცნიერო ექსპერიმენტით თქვენს სამზარეულოში. შეურიეთ სოდა ძმრით და გამაფხვიერებელი ცხელ წყალს. თუ ნარევი ქაფდება და ბუშტუკდება, ინგრედიენტები ჯერ კიდევ ახალია გამოსაცხობად. ეს არის საკუჭნაოს ორგანიზაციის საუკეთესო იდეები შეფ -მზარეულებისაგან.
4/16
გრეჰემ კრეკერი
ყოველთვის მოათავსეთ გრეჰემის კრეკერების გახსნილი ჩანთა ჰაერგამტარი კონტეინერი ტენიანობის შეღწევის თავიდან ასაცილებლად. არავის უყვარს ძველებური გრეჰემის კრეკერით სიმინდის გაკეთება. თუმცა, გაუხსნელი გრეჰემის კრეკერი მაინც შეიძლება დარჩეს ჩანთაში, თუ დაივიწყებთ მათ. Მიხედვით foodafety.gov, გრეჰემის კრეკერი, როგორც წესი, სუფთა დარჩება თქვენს საკუჭნაოში ცხრა თვემდე.
5/16
თხილი და თესლი
დღის შუა რიცხვებში ერთ -ერთი საუკეთესო საჭმელია თხილი და თესლი, სავსე ჯანსაღი ცხიმებითა და ცილებით. მაგრამ თქვენ მოგინდებათ ჭამოთ გარუჯული, ნუში და არაქისი, რამდენიმე კვირიდან რამდენიმე თვეში. ”თხილი და თესლი, როგორც წესი, შეიცავს დიდი რაოდენობით ზეთს და ეს ზეთი დაიწყებს გაფუჭებას რამდენიმე თვის შემდეგ თქვენს საკუჭნაოში, ”ტრიგ სივერსონი, შეფ და თანადამფუძნებელი, თანამშრომელი და კულინარია დირექტორი იგრძენი კარგი საკვები,უთხრა INSIDER- მა. თხილის ან თესლის გაფუჭების ნიშნებია ბალახოვანი ან საღებავის მსგავსი სუნი და მუქი ან ცხიმიანი გარეგნობა. ოპტიმალური სიახლისა და სიცოცხლის ხანგრძლივობისთვის მოათავსეთ თხილი და თესლი გამჭვირვალე საყინულე ჩანთაში და განათავსეთ ისინი თქვენს მაცივარში ერთ წლამდე. შემდეგი, გადახედეთ 10 გენიალურ იდეას თქვენს სამზარეულოში საკუჭნაოს ასაშენებლად.
6/16
მარცვლეული
სამი თვის შემდეგ მარცვლეულის გახსნილი ყუთი ჰაერის ექსპოზიციისგან შემორჩება, მაგრამ დალუქული ყუთი უნდა გაგრძელდეს ერთ წლამდე. კიდევ ერთხელ, შენახვის ვადა შეიძლება განსხვავდებოდეს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მარცვლეული შეიცავს თხილი, რომელიც უფრო მიდრეკილია გაფუჭებისკენ. როდესაც თხილის ცხიმები ექვემდებარება სითბოს, სინათლეს და ჰაერს, ისინი იწყებენ დაჟანგვას. ”როგორც ითქვა, თუ მარცვლეულს ჭამთ თხილი ან ზეთით, თქვენ ძალიან მცირე რისკის ქვეშ ხართ”, - თქვა ჯენიფერ კაპლანმა, ლიბერალური ხელოვნების ინსტრუქტორმა ნაპას ხეობაში, ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტიდან. დღეს საკვები. ”ყველაზე გავრცელებული გვერდითი მოვლენა იქნება უსიამოვნო გემო.”
7/16
ტკბილეული
"თუ არსებობს უსაფრთხოების საკითხები კანფეტთან დაკავშირებით, ეს ჩვეულებრივ ხარისხის საკითხია და არა ვადის გასვლის საკითხი", - ფადი არამუნი, დოქტორი. და კვების მეცნიერების ინსტიტუტის წევრი განუცხადა bestfoodfacts.org. ”საერთოდ, ძალიან ძნელია ტკბილეულის გაფუჭება მისი დაბალი ტენიანობის გამო, მაგრამ ეს დამოკიდებულია კანფეტზე.” გაიარეთ კონსულტაცია საკონდიტრო ნაციონალური ასოციაცია კანფეტის შენახვის ვადის მითითებებისათვის. სიახლის უზრუნველსაყოფად, არასოდეს აურიოთ ტკბილეული კარამელის მსგავსად, რომელიც შთანთქავს ტენიანობას უფრო მყარ კანფეტებთან, როგორიცაა ფუჟე, რომელიც კარგავს ტენიანობას. ამ კანფეტების ქილაში გადაყრა უფრო მყარ კანფეტს წებოვანს გახდის. ყოველთვის დაასხით უფრო მკაცრი კანფეტები წვრილად დაფქული შაქრით და ცალკე გადაყარეთ ჰაერგამძლე ქილაში, რომ შეინარჩუნოს მყარი კონსისტენცია.
8/16
ლუდი
ოთახის ტემპერატურაზე ლუდის შენახვა სულაც არ არის ცუდი თქვენი ლუდისთვის, მაგრამ შეიძლება უფრო სწრაფად გაფუჭდეს. დაახლოებით ოთხი თვის შემდეგ, სითბო, შუქი და ჰაერი ბოთლის თავებში გადის. "მაცივარში შენახვა აჩქარებს დაბერებას და არომატის განვითარებას",-ნათქვამია Cicerone Certification Program– ში, ლუდის ექსპერტების საგანმანათლებლო სამსახურში. განცხადება craftbeer.com– ზე. ”მაცივარში შენახვა საუკეთესოა ყველა ლუდისთვის ნებისმიერ დროს.” აქ მოცემულია 10 ლუდის ღირებული ლუდის მაცივარი, რომელიც შთაგაგონებთ.
9/16
ჩაი
ჩაის პაკეტები უნდა იქნას მოხმარებული ერთი წლის განმავლობაში, რადგან ჩაიში შემავალი ზეთები დაძველდება და თქვენს დილის ჭიქას არასასიამოვნო არომატს მისცემს. იგივე ეხება თქვენს ყავის მარცვლებს და ნალექებს. ნეკერჩხალი გვირჩევს ლობიოს და ნიადაგის მოხმარებას ორიდან ოთხ კვირაში. მყისიერი ყავის მოყვარულებს ცოტა მეტი დრო აქვთ - დაახლოებით ორი თვე. თუ გსურთ ყავისთვის უფრო გრძელი შენახვის ვადა, შეინახეთ ნიადაგი საყინულეში მაცივრის ან საკუჭნაოს ნაცვლად. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მათ საყინულეში არ დააბრუნებთ ამოღებისთანავე.
11/16
დაკონსერვებული ბოსტნეული
თქვენ შეიძლება ფიქრობთ, რომ დაკონსერვებული ბოსტნეული შეიძლება გაგრძელდეს სიცოცხლის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს იჯდებიან ისინი თქვენს თაროზე, მით უფრო სავარაუდოა, რომ ქილაების ტექსტურა შეიძლება დაიშალოს და თქვენს ბოსტნეულს მეტალის, კაშკაშა გემო მისცეს. დაკონსერვებული საქონელი მაღალი მჟავა შემცველობით, როგორიცაა მწნილი, შეიძლება გაგრძელდეს 12 -დან 18 თვემდე, მაგრამ დაკონსერვებული ბოსტნეული დაბალი მჟავა შემცველობით, როგორიცაა სიმინდი, შეიძლება გაგრძელდეს ხუთ წლამდე. მაგრამ FoodSafety.gov აცხადებს, რომ დაკონსერვებული ნივთები, როგორც წესი, უსაფრთხოდ ჭამენ „გამოყენების“ ან „საუკეთესოს“ თარიღებს, იმ პირობით, რომ მათ არ აქვთ ნაოჭები, ჟანგი და ამობურცულობა. "გამოიყენეთ პირველი, პირველი გასვლის ბრუნვა, რომ გამოიყენოთ ძველი საკუჭნაო," იზაბელ მაპლსი, MEd, RDN, რეგისტრირებული დიეტოლოგი დიეტოლოგი ვაშინგტონში, DC და კვების აკადემიის მოხალისე სპიკერი და დიეტოლოგია უთხრა INSIDER- მა. ”შეამოწმეთ ქილა მათი გამოყენებამდე; თავიდან აიცილეთ ამობურცული, დაბზარული ან გაჟონული ქილა. და არ დააგემოვნოთ შინაარსი, რომ ნახოთ უსაფრთხოა თუ არა - უბრალოდ გადაყარეთ. ” ესენი ინფოგრაფიკაში ნაჩვენებია ხილი და ბოსტნეული სეზონურად წლის ყოველთვიურად.
12/16
Ზეითუნის ზეთი
სინათლე და სითბო არ არიან ზეითუნის ზეთის მეგობრები. ზეითუნის ზეთის ძველი ბოთლით არ უნდა დაავადდეთ, მაგრამ ექვსი თვის შემდეგ გახსნილ ბოთლს ცოტაოდენი გემო აქვს. თუ იშვიათად იყენებთ ზეითუნის ზეთს, იყიდეთ მხოლოდ პატარა ბოთლი, რათა დაასრულოთ ის სანამ არომატი გაფუჭდება.
13/16
მთელი მარცვლეულის ფქვილი
Ადამიანთა უმეტესობა შეინახეთ მათი ფქვილი საკუჭნაოში, მაგრამ რეალურად უნდა შეინახოთ მაცივარში ან საყინულეში, რომ უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ სუფთა. მთელი მარცვლეულის ფქვილი ინახება რვა თვემდე მაცივარში და ერთ წლამდე საყინულეში. ”მთელი მარცვლეულის ფქვილი გახრწნილია სანამ თეთრი ფქვილი გახდება”, - თქვა მეპლზმა. ”ეს არ იმოქმედებს სურსათის უსაფრთხოებაზე, მაგრამ გავლენას ახდენს საკვების ხარისხსა და გემოზე.”
15/16
Ყავისფერი ბრინჯი
მიუხედავად იმისა, რომ ყავისფერი ბრინჯი თეთრი ბრინჯის ოდნავ ჯანსაღი ალტერნატივაა, ის თითქმის არ გრძელდება თქვენს საკუჭნაოზე. ”ყავისფერი ბრინჯით, მის ქატოში არის ზეთი,” - თქვა სივერსონმა უთხრა INSIDER- მა. ”როდესაც ეს ზეთი გაფუჭდება, ის ყავისფერ ბრინჯს აძლევს უფრო მოკლე შენახვის ვადას, დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი საყინულეში ერთ წლამდე. ”
16/16
ნიორი
პოპულარული სუნელი საუკეთესოდ ინახება ბადისებრ ჩანთებში ბნელ, გრილ საკუჭნაოში 60 გრადუსი F ტემპერატურაზე სამიდან ხუთ თვემდე. "ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შენახვისას, ნივრის კბილი შეიძლება დაპატარავდეს ან დაიწყოს ამოსვლა", - ნათქვამია განცხადებაში კალიფორნიის სოფლის მეურნეობისა და ბუნებრივი რესურსების უნივერსიტეტი. ”არცერთი არ არის მავნე, მაგრამ ორივე იმის მანიშნებელია, რომ ნიორი აღარ არის თავის პიკანტურ ხარისხში.” მაგრამ არ ინერვიულოთ, თქვენ მაინც შეგიძლიათ გამოიყენოთ აღმოცენებული ნიორი. უბრალოდ გაჭერით კბილი შუაზე, ამოიღეთ მწვანე ყლორტი და ის მზადაა გამოსაყენებლად!
