Dovresti avere una stufa portatile?

Negli ultimi due anni ho utilizzato fornelli portatili molto più della mia cucina!

Per prima cosa, io e mio marito abbiamo ristrutturato una casa abbandonata e ci sono voluti mesi prima che avessimo collegato le linee elettriche e del propano. Durante quel periodo abbiamo cucinato sul nostro fornello da campeggio a propano portatile a due fuochi e sulla griglia della mini barca.

Ora, quando non siamo a casa, lo siamo neanche noi campeggio nel nostro furgone o stare in uno studio in città che non ha una cucina. In quest'ultimo cuciniamo con un fornello a induzione portatile e un tostapane.

In verità, questa non è la prima volta che mi affido a stufe portatili; ha coperto gran parte della mia vita. Dalla cucina in una zona di recupero dell'uragano allo zaino in spalla a situazioni abitative non convenzionali, ho imparato ad amare e dipendere da stufe portatili di ogni tipo. Ma non sono per tutti. Ecco come decidere se una stufa portatile fa al caso tuo.

Cos'è una stufa portatile?

Una stufa portatile è qualsiasi dispositivo di cottura che puoi facilmente imballare e trasportare nella tua auto. I più comuni funzionano a propano o elettricità. A seconda di quale scegli, sono ottimi per:

• Picnic e campeggio;
• Cantieri;
• Pasti abbondanti quando hai bisogno di superfici di cottura supplementari;
• Barche;
• Tailgating;
• Ristorazione e buffet;
• Viaggi su strada (pensa a cucinare in un hotel);
• inscatolamento;
• Birra da birra;
• Backup per quando l'alimentazione si interrompe;
• Zone disastrate, in particolare per l'acqua bollente per renderla potabile.

Tipi di stufe portatili

La scelta di una stufa a gas o elettrica dipende dall'uso che ne fai e se hai accesso all'elettricità e/o a uno spazio ventilato.

Mentre alcuni bruciatori a gas sono classificati per l'uso all'interno, abbasseranno la qualità dell'aria. Tuttavia, se sei in un posto senza corrente, il gas è una scelta ovvia ed eccellente.

Stufe portatili a gas

• Fornelli da campeggio classici: Il tipo più popolare, questi sono dotati di due bruciatori, solitamente con parabrezza sul lato che si ripiegano sotto un coperchio. Scappano dai comuni contenitori di propano usa e getta verdi e molti possono essere adattati per scappare da un serbatoio delle dimensioni di una griglia per barbecue.
• Stufe monofuoco a base fissa: Questi hanno basi quadrate o rotonde che si trovano direttamente su un tavolo e scorrono vari combustibili, più comunemente propano o butano. Di solito non hanno lati o parabrezza, quindi possono ospitare vasi più grandi ma non vanno bene nei giorni ventosi.
• Stufe monofuoco a canestro: In questa configurazione, la superficie di cottura poggia sopra la fonte di combustibile. Questi sono più leggeri e compatti, popolari per lo zaino in spalla e l'uso di emergenza. Sono meno stabili, tuttavia, specialmente con vasi più grandi o più pesanti.
• Griglie portatili: Pur non essendo tecnicamente stufe, le griglie per barche e camper che scorrono a propano viaggiano bene e cucinano meravigliosamente alcuni tipi di cibo. Tuttavia, non sono ottimi per l'acqua bollente o qualsiasi cosa che richieda il controllo della temperatura, come la cottura a fuoco lento. Avrai anche bisogno di una pentola o padella resistente al calore.
• Stufe a propano speciali: Le aziende stanno diventando creative con stufe portatili, come quelle di Solo Stove Pi propano o forno per pizza a legna, Questo piastra da esterno da tavolo da Blackstone e questo grande bruciatore indipendente da FireDisc.
• Carburanti speciali: Sebbene la maggior parte dei bruciatori portatili funzioni a propano, alcuni utilizzano altri liquidi combustibili come alcool, cherosene, isobutano e butano.

Stufe elettriche portatili

• Bruciatori convenzionali: Conosciuti anche come bruciatori a bobina tradizionali (come su una cucina elettrica), questi sono spesso la scelta più conveniente. Ma reggono meno peso e sono i meno efficienti in termini di potenza, controllo della temperatura e facilità di pulizia.
• Piastre riscaldanti portatili: Questi sono meccanicamente simili a un bruciatore convenzionale, ma con una superficie liscia per renderli più eleganti e più facili da pulire.
• Bruciatori a induzione: Questi calore per induzione magnetica, invece della conduzione termica, riscaldando essenzialmente la pentola invece del bruciatore. Le loro parti superiori lisce sono efficienti dal punto di vista energetico, facili da pulire, offrono un controllo preciso della temperatura e fanno bollire l'acqua in modo follemente veloce. Poiché la superficie di cottura non si riscalda allo stesso modo dei fornelli convenzionali, sono più sicuri e immettono meno calore nella stanza. Non tutti i vasi funzioneranno su di loro; deve avere un elemento ferroso (contiene ferro) incorporato nel fondo.
• Bruciatori a infrarossi: Questi non sono così efficienti come l'induzione, ma qualsiasi padella funzionerà su di loro. Sono anche lisci, quindi facili da pulire.

Caratteristiche da considerare quando si acquista una stufa portatile

La prima considerazione, ovviamente, è se il gas o l'elettricità abbiano più senso per la tua situazione. Oltre a ciò, ecco alcune altre caratteristiche da tenere a mente:

• Prezzo: Pensa al costo iniziale, così come ai costi di carburante/elettricità a lungo termine e ai costi di sostituzione. Se prevedi di utilizzare molto la tua stufa portatile, un modello più costoso ma efficiente, robusto e di alta qualità potrebbe farti risparmiare denaro lungo la strada. Inoltre, i modelli a gas di qualità superiore tendono a sobbollire meglio.
• Portabilità: Considera peso e compattezza vs. fino a che punto hai intenzione di trascinarlo.
• Dimensione del bruciatore: È meglio che abbiano all'incirca le stesse dimensioni del fondo della padella. Alcuni modelli elettrici sono dotati di elementi doppi, che consentono di cucinare in modo efficiente più dimensioni di padella. Quando acquisti un doppio fuoco, considera se puoi (o devi) metterci sopra due pentole grandi, una accanto all'altra.
• Btus: Sulle stufe a gas, le unità termiche britanniche (Btus) vanno da circa 7.000 a 20.000. Se fai molta pasta (cioè fai bollire grandi pentole d'acqua), scegli l'estremità superiore. Se stai solo cucinando qualche uovo, puoi farla franca con l'estremità inferiore.
• Potenza: Sulle unità elettriche, i wattaggi variano tipicamente da 1.500 a 2.500 a seconda delle dimensioni e della qualità del bruciatore. Se sei sottodimensionato, sarà frustrante. Le unità di watt inferiori possono richiedere molto tempo per far bollire una pentola d'acqua o riscaldare una grande pentola di cibo, anche se può essere migliore in alcune situazioni con potenza limitata. Inoltre, assicurarsi che l'unità possa essere collegata a una presa standard da 120 volt.
• Sicurezza: Considera se è importante che l'unità sia dotata di uno spegnimento automatico se dovessi rovesciarla o dimenticarti di spegnerla. Inoltre, soprattutto con i bruciatori elettrici, il calore delle unità più economiche a volte può estendersi al corpo e alle manopole.
• Protezione dal vento: Soprattutto con il gas, cucinare all'aperto sarà frustrante e lento se non ci sono pannelli per tenere a bada il vento. Ma i lati o un involucro limitano anche le dimensioni della padella che puoi usare.
• Tipo di carburante: Per i bruciatori a gas, considera la disponibilità e il costo del tipo di combustibile utilizzato. L'isobutano può essere più difficile da trovare rispetto al propano. Inoltre, se è propano, idealmente è bello avere la possibilità di agganciarlo a un serbatoio da cinque o 20 libbre; spesso questo richiede un semplice adattatore. In questo modo non stai sprecando tutte quelle piccole bottiglie verdi.

Le migliori stufe portatili

Stufa a propano a due fuochi

tramite commerciante

Coleman li ha fatti per sempre, e loro Classico fornello da campeggio a gas propano è ancora il migliore per qualità vs. prezzo. Coleman e molti altri produttori ne fanno anche di più fantasiosi, anch'essi fantastici, ma a un prezzo da tre a quattro volte superiore.

Fornello a induzione monofuoco

tramite commerciante

Con funzionalità come 20 impostazioni di alimentazione, 9600LS di Duxtop non è il bruciatore a induzione più economico. Ma è uno dei migliori per cucinare con maggiore precisione occupando il minimo spazio.

Stufa compatta

tramite commerciante

IL Sistema di cottura a getto d'acqua è un fornello a fuoco singolo a bombola, quindi è piccolo, ma potente e più stabile della maggior parte. Farà bollire l'acqua per il caffè o riscalderà la tua zuppa in pochi minuti, anche con il vento.

Scrittrice freelance e produttrice di film indipendenti, Karuna Eberl copre il lato esterno e naturale del fai-da-te, esplorando la fauna selvatica, la vita verde, i viaggi e il giardinaggio per Family Handyman. Scrive anche la colonna Eleven Percent di FH, sulle donne dinamiche nella forza lavoro edile. Alcuni dei suoi altri crediti includono la copertina di marzo di Readers Digest, National Parks, National Geographic Channel e Atlas Obscura. Karuna e suo marito sono anche all'ultimo tratto dei lavori di ristrutturazione di una casa abbandonata in una città quasi fantasma nelle zone rurali del Colorado. Quando non lavorano, puoi trovarli mentre fanno escursioni e viaggiano per strade secondarie, accampandosi nel loro furgone riconvertito.