Comment faire pousser des aubergines

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Dans mon potager, l'aubergine, ou aubergine comme on l'appelle en Europe, est une superstar. Il est facile à cultiver, en particulier les variétés asiatiques. Il est excellent dans les sautés, comme les aubergines épicées thaïlandaises, ou dans les plats italiens comme les aubergines au parmesan.

Comment planter des aubergines

De greffes, à l'extérieur

Achetez des greffes dans votre pépinière ou magasin local. Avant d'acheter, recherche en ligne pour les variétés résistantes aux maladies.

• Plantez l'aubergine en plein soleil après votre dernière date de gel moyenne, lorsque la température est toujours chaude.
• Creusez un trou plus grand que le transplant dans sol bon, sain et bien drainé.
• Plantez au même niveau que la greffe était dans son conteneur.
• Tuteurez les plantes pour qu'elles ne tombent pas lorsqu'elles sont chargées de fruits.
• Lors de la plantation, ajoutez une poignée ou deux de compost dans le trou, en le mélangeant au sol autour de votre plante.
• Les vers-gris peuvent être un problème, mais cela est facilement évité au moment de la plantation. Enfoncez un gros clou ou l'étiquette de la plante dans le sol à côté de la tige de la plante. Si le ver-gris ne peut pas se replier en « C », il ne peut pas couper la tige.
• L'aubergine pousse à deux à trois pieds de haut et de large, donc espacez les plantes de 24 à 36 pouces pour augmenter les récoltes. Un espacement approprié prévient également les maladies.

À partir de graines, à l'intérieur

• Commencer les graines d'aubergine à l'intérieur huit à 10 semaines avant le repiquage à l'extérieur.
• Utilisez un kit de démarrage standard ou recycler les articles ménagers, comme les boîtes à salade de l'épicerie. Les récipients couverts permettent à la chaleur et à l'humidité de s'accumuler avant que les graines ne germent. Vous pouvez également recouvrir les contenants d'une pellicule de plastique.
• L'aubergine a besoin de la chaleur du fond d'un tapis chauffant pour bien germer.
• Utilisez un terreau de base sans engrais supplémentaire. Recouvrez légèrement les graines de terre et arrosez-les doucement chaque jour jusqu'à ce qu'elles germent.
• Si vous éparpillez les graines dans un récipient plus grand, séparez-les délicatement et transplantez-les dans un récipient plus grand, ou des semis minces à deux pouces de distance.
• Une fois que les graines ont germé, découvrez et placez les plantes sous élèvent des lampes ou des lampes LED à spectre complet. Sélectionnez les une ou deux plantes les plus fortes par pot après qu'elles aient poussé leur deuxième ensemble de feuilles.
• Cultivez des aubergines d'au moins trois pouces de hauteur à l'intérieur, puis transplantez-les à l'extérieur après les avoir acclimatés progressivement à l'extérieur (AKA endurcir).

Comment faire pousser et prendre soin de l'aubergine

Kiran Nagare/Getty Images

Combien d'eau ?

Arrosez les aubergines régulièrement, au moins un pouce par semaine, avec un trempage complet pour encourager les racines profondes. Utilisation tuyaux suintants ou irrigation goutte à goutte à la base de la plante pour conserver l'eau et la placer précisément là où elle est nécessaire.

Désherbage

Les mauvaises herbes rivalisent avec vos plantes pour la lumière du soleil, les nutriments et l'eau. Utilisez un désherbeur à main, comme un Faucille de désherbage japonaise ou un autre type de houe, pour couper les mauvaises herbes à la base. Compostez toutes les mauvaises herbes sans graines.

Paillage

Paillis autour de la base des plantes pour réduire les mauvaises herbes. Le paillis permet également de conserver l'eau. S'il est composé de matière organique, le paillis se décomposera et enrichira votre sol avec le temps.

Fertiliser

L'aubergine est une mangeoire lourde et aime les sols riches. Une fois que l'aubergine commence à fleurir, elle bénéficie d'un liquide hebdomadaire apport d'engrais organique équilibré tout au long de la saison de croissance. Cela peut être fait à l'aide d'un pulvérisateur à tuyau d'arrosage ou d'un arrosoir.

Insectes

• Les altises : Cherchez de petits trous dans les feuilles ou des insectes au bas de celles-ci. Les plantes fortes peuvent repousser les dommages, une autre raison de fertiliser et de faire pousser des aubergines par temps chaud. Utilisez des couvertures de rangées mais découvrez les plantes pendant la journée pour la pollinisation. Ou faites pousser une culture piège comme des radis avant de planter votre aubergine. La terre de diatomées desséchera et tuera les insectes, mais faites attention aux pollinisateurs.
• Acariens : Pour identifier ces parasites, placez un morceau de papier blanc sur le sol sous la plante. Tenez la plante par sa tige et secouez-la sur le papier, en surveillant les minuscules créatures rouges. Débarrassez-vous facilement des tétranyques en les pulvérisant avec un jet d'eau vif.
• Doryphores de la pomme de terre : Les adultes et les larves bruns mâchent les feuilles et les tiges. Ramassez les insectes à la main et écrasez-les ou jetez-les dans de l'eau savonneuse.
• Sphinx du tabac et de la tomate : Ces grandes chenilles vertes peuvent être difficiles à repérer. Au lieu de cela, recherchez les excréments (caca) sous les feuilles et les tiges mâchées. Retirez et jetez les sphinx à la poubelle.

Maladies

Pour toutes les maladies de l'aubergine, la meilleure défense est la prévention. Cultivez l'aubergine par temps chaud. Ne pas trop arroser. Plantez des variétés résistantes aux maladies et ne plantez pas là où des tomates, des pommes de terre ou des aubergines ont poussé au cours des trois dernières années. Arrachez les plantes malades et placez-les dans la poubelle.

• Brûlure phytophthoréenne : Causé par un excès d'arrosage. Il peut affecter les racines, les tiges, les feuilles ou les fruits, provoquant le brunissement et la pourriture des fruits.
• Flétrissement bactérien : La plante entière flétrit et meurt soudainement.
• Flétrissure méridionale : Au bas de la tige de la plante, vous verrez des structures filiformes qui pourrissent la tige.
• Brûlure de Phomopsis: Commence généralement par des taches pâles et enfoncées sur le fruit qui deviennent grosses et brunes, pourrissant le fruit.

Bien que vous puissiez utiliser des sprays fongicides pour certaines maladies, au moment où vous vous en apercevez, il peut être trop tard.

Comment récolter l'aubergine

Récoltez l'aubergine pendant que la peau est encore brillante, en coupant le fruit avec une tondeuse et en laissant environ un pouce de tige sur le fruit. Les fruits ternes ont dépassé leur apogée. Les fruits trop mûrs et immatures peuvent avoir un goût amer.

Les fruits sont prêts à être récoltés environ 70 à 85 jours après le repiquage, selon la variété. Habituellement, un à deux fruits sont récoltés une ou deux fois par semaine. Si elle est cueillie régulièrement, la plante continuera à produire des fleurs et des fruits jusqu'aux gelées.