Peaksite praadi grillimiseks kasutama malmist panni, siin on põhjus

Malmist panni kasutamine grillil on võti, mis annab teie praadile täiusliku kooriku ja õrna, mahlase seest.

Shutterstock / K321

Malmist panni kasutamine grillil on võti, mis annab teie praadile täiusliku kooriku ja õrna, mahlase seest.

Pihvi grillimiseks on rohkem kui üks viis. Meie testköök armastab pöördotsingu meetod (alustades madalal kuumusel ja lõpetades ülikuumal praadimisel). See on täiuslik, eriti kui oleme käepärast paksu lõikega praadiga. Malmist panni kasutamine grillil on väga sarnane ja see toimib iga kord-olenemata sellest, kui paks on teie praad ja kas teile meeldib teie praad keskmiselt haruldane, hästi tehtud või midagi vahepealset.

Lisaks on see veel üks vabandus vanaema käsitsi valmistatud malmist panni kasutamiseks.

Kuidas grillida praadi malmist pannil

Samm: alustage puhta grilliga

Mustad restid ei küpseta teie toitu; nad muudkui põletavad toidujääke. Siin on meie juhend grilli puhastamiseks.

Pole pintslit, pole probleemi. Siit saate teada, kuidas oma grilli puhastada.

Samm: valmistage praed ette

Valmistage praed grillimiseks ette nagu tavaliselt (siin saate kasutada meie maitseainesegu). Minu isiklik lemmik on lihtne soola, pipra ja pruuni suhkru hõõrumine, millele järgneb kerge prits sojakastet.

Samm: soojendage grill ja pann

Asetage oma malmist pann grilli ühele küljele, sulgege grill ja laske grillil (ja pannil) soojeneda temperatuurini 450 kuni 500 kraadi.

4. samm: praadige praed

Hõõruge praadidele veidi oliiviõli ja asetage need grillile, kuid ärge pange grilli kinni (ärge muretsege... malmist pann ei kaota oma kuumust). Tangide abil keerake praed 1-2 minuti pärast ümber. Teil peaks nüüd olema grillimärgid!

Samm: küpseta praed läbi

Liigutage praed malmist pannile ja sulgege kaas. Kui temperatuur tõuseb üle 400 kraadi, avage kaas uuesti ja laske veidi soojeneda. Keerake praade küpsetamise ajal mitu korda soovitud küpsusastmeni, kasutades koheselt loetavat termomeetrit teie teejuhina. Teie praad küpsetab pärast grillilt eemaldamist veel natuke.

6. samm: laske praadidel puhata… võiga kaetud

Võta praed tulelt ja lase neil enne viilutamist umbes 10 minutit puhata. Puhkamise ajal valage peale või, mis mahla eraldades praadidesse sulab.

Miks teie malmist pann nii hästi töötab?

• Parem soojusjuhtivus: Teie grillrestid koondavad kuumuse kõikjale, kuhu nad puutuvad, kuid malmist pind aitab neid kuumasid kohti karastada. Malm jaotab kuumuse ühtlasemaks toiduvalmistamiseks ja ühtlasema kooriku saamiseks praadipinnale.
• Ei kõrvetavat: Kui praate praadida malmist pannil, saab praad ühtlaselt ja kõrvetamata läbi küpseda-sest mahlad ei tilgu restidest, põhjustades põletusi.
• Teie praad supleb oma mahlas: Kuna teie praadimahlad ei tilgu restidest, suplevad nad ka teie praadi pidevalt oma maitse järgi. Malmist pind toob need maitsed veelgi esile.

Pluss: vaadake neid 25 grillimisvahendit, mida vajate kodus.

Maitsesta oma vana malmist pann kui te pole seda juba teinud. Seejärel vaadake meie lemmikpraed, mida grillile visata!

Ärge puhastage oma malmist panni seebiga, vaid kasutage seda.