Aceite de bloque de carnicero vs. Aceite para tablas de cortar: ¿Cuál es la diferencia?

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Ya sea que tenga una tabla de cortar de 10 pulgadas o una encimera de bloque de carnicero de 5 pies, el aceitado regular acondiciona la madera y ayuda a crear una barrera que mantiene

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¿Qué es lo que no me gusta de cortar y cortar en cubitos de madera? Es amable con tus cuchillos y la limpieza es muy sencilla. Pero de vez en cuando, debe mostrar algo de amor a las superficies de madera para mantenerlas en óptimas condiciones. Ya sea que tenga una tabla de cortar de 10 pulgadas o una encimera de bloque de carnicero de 5 pies, el aceitado regular acondiciona la madera y ayuda a crear una barrera que mantiene

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Aceite de bloque de carnicero vs. Aceite de tabla de cortar

El aceite para usar en una encimera de bloque de carnicero es el mismo aceite que debe usar para mantener una tabla de cortar de madera. Las superficies de los bloques de carnicero y las tablas de cortar son de madera y sus necesidades son las mismas. Pero tienes opciones. Dos de los más comunes son:

• El aceite mineral apto para uso alimentario es un producto a base de petróleo que evita que la madera absorba agua. Y es relativamente económico. Aquí hay 32 onzas de aceite mineral de grado alimenticio Raw + Rare por $ 14 en amazon.com.
• El aceite de tung de grado alimenticio se obtiene presionando las semillas (a menudo llamadas nueces) del árbol de tung. Es naturalmente seguro para los alimentos. El aceite de tung, que debe estar etiquetado como 100% puro, es un poco más caro que el aceite mineral apto para alimentos. Aquí hay 32 onzas de aceite de tung por $ 20 en amazon.com.

Los aceites de cocina (como el aceite de oliva, vegetal o de nueces) no se recomiendan como aceite de tabla de cortar o de bloque de carnicero porque pueden volverse rancios. Y los aceites de nueces podrían causar una reacción adversa a cualquier persona con alergia a las nueces.

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¿Debería usar el acondicionador Butcher Block?

Los acondicionadores para encimeras de bloques de carnicero y tablas de cortar son opcionales. Por lo general, se usan junto con los aceites o combinados con ellos. Crean un acabado más duro y pueden agregar brillo, pero se desgastan y necesitan una nueva aplicación, al igual que los aceites, aunque posiblemente no con tanta frecuencia. Hay varias marcas, como Acondicionador Howard Butcher Block (alrededor de $ 10 por 12 oz.), que venden un producto que se compone de aceite mineral de grado alimenticio, cera de abejas y cera de carnauba. Algunas marcas venden aceite y acondicionadores por separado.

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¿Con qué frecuencia debe engrasar las encimeras de bloques de carnicero?

La frecuencia con la que necesita usar aceite de bloque de carnicero en las encimeras (o tablas de cortar) depende de la frecuencia con la que se usan y limpian y de la humedad de su hogar. Con un uso promedio, es posible que deba aplicar aceite una vez al mes. Puede saber cuándo es el momento de una aplicación de aceite cuando el agua comienza a absorber la madera en lugar de gotear en la superficie. Cuando eso no esté en tu mente, puede que sea el momento de pensar en ideas de pisos de cocina que están de moda en este momento.

Lo que debe saber sobre su encimera de bloque de carnicero

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