10 ideas para cultivar un paisaje comestible

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Hermosa recompensa

Para hacer el mejor uso de un patio pequeño o simplemente sacar más provecho de su dinero, considere la jardinería comestible. Es una forma de embellecer áreas alrededor de su hogar con cubierta vegetal, arbustos y arboles mientras también crece frutas y vegetales para cosechas deliciosas.

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Hierbas

Cualquier numero de hierbas perennes se puede utilizar en el frente de jardines, o a lo largo de caminos y cimientos. Liberan fragancias embriagadoras cuando los pasas por alto y agregan sabor a tus ensaladas y adobos. El tomillo de hojas pequeñas, el tomillo limón, la menta y el orégano se esparcen muy bien y crecen de seis a 12 pulgadas de alto. Elija hojas abigarradas para un mayor contraste visual o mezcle en plantas anuales como la albahaca morada. Las cebolletas perennes brotan lavanda o esferas blancas de pequeñas flores.

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Vegetales de hoja

Para vegetales que agregan colores vibrantes y textura exuberante a su paisaje (

y ensaladas!), busque col rizada morada y blanca (también llamada repollo ornamental) que se puede plantar a principios de la primavera o en el otoño para reemplazar las plantas anuales cuando llegue el clima más fresco. Otros buenos candidatos incluyen la lechuga de hoja roja y el arcoíris de colores con acelgas suizas “luces brillantes”.

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Arándano Highbush

Ideal como seto o arbusto ornamental, los arándanos highbush pueden crecer de cuatro a 10 pies en todo el país. Busque cultivares designados para el sur si se encuentra en un clima de invierno suave. Los arándanos de arbusto alto pueden estar bordeados por arbustos de arándanos de arbusto bajo (generalmente de seis pulgadas a un pie de altura) para obtener más bayas y una cosecha prolongada. Los arándanos necesitan un poco suelo ácido para asegurar una cosecha prolífica.

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Grosellas

Las grosellas rojas translúcidas parecen joyas cuando el sol brilla a través de los densos racimos de estos arbustos que crecen de tres a seis pies y pueden crecer incluso en el nivel norte de los estados. Puede que sean demasiado agrias para que mucha gente las coma frescas, pero se transforman en hermosas jaleas, jarabes y vino y también dibujará vida silvestre. Los arbustos de grosella también pueden tener bayas de color champán o rosa más suaves o grosellas negras de rico sabor.

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cereza

Las cerezas de Nanking bush explotan en una vistosa exhibición de Flores de primavera y cerezas ácidas brillantes en verano. Son más pequeñas que las cerezas dulces, pero aún sabrosas y resistentes a la Zona 3. Si tiene espacio para un cerezo, las cerezas ácidas de Montmorency (zonas 4 a 7) ofrecen más flores y más frutas para pasteles, mermeladas y postres.

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Juneberry

Estas frutas (también conocidas como serviceberry o Saskatoon) se parecen a los arándanos y son igualmente deliciosas en tartas, tartas y mermeladas. Lo mejor de todo, son árboles super resistentes, creciendo bien en la Zona 8 hasta la Zona 2 (al norte de la frontera con EE. UU.). Bonificación: las hojas proporcionan un buen color otoñal.

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Papaya

Para algo más inusual, pruebe la papaya. Tiene hojas brillantes de 20 a 30 centímetros de largo y fruta de sabor tropical similar al mango que es nativa pero que a menudo se pasa por alto. La fruta blanda necesita madurar en el árbol y no se almacena bien. Corta la fruta en rodajas y recoge las semillas para comerlas frescas. Haga un sorbete o agréguelo al yogur, budines y batidos durante la temporada de cosecha, desde finales del verano hasta principios del otoño. El árbol puede crecer en climas más suaves (zonas 5A a 8) y alcanzar hasta 25 pies de altura.

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Pera

Busque variedades únicas que normalmente no encontrará en los supermercados, como la pequeña Seckel (también conocida como peras de azúcar, Zonas 5 a 8) y Comice, un peral ornamental originario de Francia (Zonas 4 a 9). Con peras y manzanas, busque enano o semienano árboles frutales para ahorrar espacio y facilitar la cosecha. Algunas variedades de peras funcionan mejor cuando hay dos o tres árboles para mejor polinización.

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manzana

Debido a que hay más de 2,000 variedades de manzanas para elegir solo en los Estados Unidos, consulte con los huertos locales para ayudar a decidir las mejores variedades para su área. Si le gusta la tarta o el dulce, elija manzanas para comer rápido como Honeycrisp (zonas 3 a 6). Para la sidra y el horneado, considere variedades como la heirloom Gravensteins (zonas 2 a 9) o Macintosh.