9 errores que comete con los utensilios de cocina de acero inoxidable

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Las ollas y sartenes de acero inoxidable son excelentes por muchas razones. Prefiero el mío para dorar la carne, ya que deja trozos de carne que son el comienzo perfecto para una salsa sartén. También durarán para siempre, siempre que los cuides bien. Es sorprendentemente fácil cometer estos errores que pueden acortar la vida útil de sus sartenes, pero no se preocupe; ¡Podemos ayudarte a solucionarlo!

Además: aprenda a pulir su fregadero de acero inoxidable con cosas que ya tiene en su despensa.

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Error n. ° 1: confiar en el lavavajillas

La mayoría de las ollas y sartenes de acero inoxidable son aptas para lavavajillas, ¡pero eso no significa que debas limpiarlas de esa manera! Los ciclos largos y el agua a alta temperatura pueden dañar la superficie de las ollas y sartenes y aflojar los mangos.

Psst!Conoce la razón por la que deberías optar por el lavavajillas. (¡si puedes!) para limpiar vasos y platos todos los días.

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Error n. ° 2: limpiarlos antes de que se enfríen

Exponer ollas y sartenes calientes al agua fría es una excelente manera de deformar o romper la sartén. El impacto de la diferencia de temperatura también genera vapor, que podría quemarle las manos. Practica un poco de paciencia y deja que las cacerolas se enfríen antes de intentar limpiarlas. Sabía usted que Los utensilios de cocina de hierro fundido tienen reglas especiales de limpieza., ¿también?

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Error n. ° 3: agregar sal al agua fría

Muchas de nuestras recetas de pasta favoritas requieren condimentar el agua de la pasta, debe ser tan salada como el mar, pero las recetas a menudo no te lo dicen. cuando para agregar esa sal. Siempre agregue su sal después de que el agua haya hervido para evitar picaduras en la superficie de la olla, una condición irreversible.

¿Sabías que el acero inoxidable también es un excelente protector contra salpicaduras?

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Error n. ° 4: no está eliminando la acumulación de calcio

Dependiendo de qué tan dura sea su agua, podría tomar una semana o algunos meses notar esas manchas blancas como la tiza en sus utensilios de cocina de acero inoxidable. Estas acumulaciones de calcio no solo tienen un aspecto indecoroso, sino que también pueden estimular el crecimiento de bacterias. Retírelos hirviendo una solución de 3/4 taza de agua y 1/4 taza de vinagre en la sartén. Una vez que la sartén se enfríe, lávelos y séquelos como de costumbre.

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Error n. ° 5: lo has sobrecalentado

Si ha notado manchas que no se pueden quitar (incluso frotando vigorosamente) alrededor de los bordes de su sartén, ha sobrecalentado la sartén. Frote suavemente las manchas con vinagre o use la sartén para cocinar algo como salsa de tomate. La acidez de los tomates ayudará con la decoloración.

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Error n. ° 6: no estás secando tu sartén

Tengo una confesión que hacer: ¡secar las ollas y sartenes a mano es mi tarea menos favorita en la cocina! Desafortunadamente, es la única forma de eliminar esas manchas de agua inofensivas en el acero inoxidable. Solo toma un minuto, pero hace una gran diferencia. Aprenda a limpiar el resto de su cocina minuto a minuto.

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Error # 7: Hay demasiados trozos quemados en la sartén.

Es difícil quitar los trozos quemados en cualquier sartén, pero el acero inoxidable es particularmente problemático. Dado que es más probable que los alimentos se peguen a una sartén fría, puede evitar el problema por completo precalentando las sartenes antes de cocinarlas. Si su sartén ya está quemada, hierva agua en ella para quitar los trozos quemados sin la necesidad de productos químicos abrasivos o cepillos para fregar.

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Error n. ° 9: está usando el limpiador incorrecto

Si el agua y el jabón común no funcionan, es posible que deba actualizar su limpiador. Amigo de los encargados de la barra funciona de maravilla para eliminar todo tipo de manchas difíciles de limpiar, deslustre o depósitos minerales en sus utensilios de cocina. Simplemente combínalo con agua para hacer una pasta, frótala sobre la mancha y enjuágala después de un minuto. ¡Pan comido!

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Lindsay D. Mattison es chef profesional y escritor gastronómico. Después de graduarse de la escuela Cascade Culinary, Lindsay se convirtió en chef ejecutiva en Jackson's Corner en Bend, Oregón, de 2013 a 2016. Su genuina pasión por la alimentación y las prácticas alimentarias sostenibles la llevó a encontrar al agricultor en sí misma. Vive en Durango, CO, donde disfruta de las pruebas y los errores de la agricultura en pequeñas parcelas. Lindsay está trabajando actualmente en un libro de cocina que enseña a los cocineros caseros cómo preparar comidas hermosas sin una receta, tentativamente titulada "El arte del bricolaje: cultivar la confianza y la creatividad en el Cocina."