Was ist ein Siegesgarten?

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Auf dem Höhepunkt des Zweiten Weltkriegs pflegten fast 20 Millionen Haushalte in den USA sogenannte Victory Gardens. Obwohl diese Zahl heute nicht annähernd so hoch ist, führten die Coronavirus-Pandemie und ein gestiegenes Interesse an unabhängiger Nachhaltigkeit zu einem Wiederaufleben des einst beliebten Gartentrends.

Was ist ein Siegesgarten?

Victory Gardens, auch als „War Gardens“ bekannt, haben einen Hauptzweck: die Erzeugung von Produkten auf einer eher Mikroebene. Anstatt alle Lebensmittel im Lebensmittelgeschäft anzustehen, die möglicherweise knapp werden, legt Victory Gardens die Verantwortung auf Bürger – hauptsächlich in den USA, Kanada und Teilen Europas –, ihre eigenen Lebensmittel zu Hause oder in der Gemeinschaft anzubauen Gardens.

„Victory Gardens wurden aus reiner Not geboren, als die Nahrungsquellen aus größeren landwirtschaftlichen Quellen zu versiegen begannen“, sagt Jess Woods, Herausgeberin und Gründerin von Hühner+Du. „In Zeiten völliger Unsicherheit garantierte ein Victory Garden, dass Ihre Familie bei jeder Mühe mit Essen im Magen ins Bett ging.“

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Die Geschichte der Victory Gardens

Victory Gardens reichen mehr als ein Jahrhundert zurück, um die Nahrungsmittelknappheit während des Ersten Weltkriegs zu lindern. Victory Gardens erfreute sich während des Zweiten Weltkriegs großer Beliebtheit, als die US-Regierung die Bürger aufforderte, Obst und Gemüse anzubauen, um den durch Arbeits- und Transportprobleme verursachten Mangel auszugleichen.

„Victory Garden bezieht sich auf das Wachstum von Pflanzen, die auf privatem und öffentlichem Land Nahrung liefern, um über die Runden zu kommen sich in einer schwierigen Situation wie einem Krieg treffen“, sagt Aqsa Tabassam, Expertin für Garten- und Landschaftsbau bei GartenGuidepost.com. „Anfangs wurde es nur von wenigen Ländern angepasst, darunter Kanada und die USA während des Ersten Weltkriegs. Aber es wurde später bekannter und wurde während des Zweiten Weltkriegs auch von anderen Ländern verwendet.

„Die Idee war, so viele Nahrungspflanzen wie möglich in öffentlichen Parks, Privatgärten, Hinterhöfen usw. Der Präsident (während des Ersten Weltkriegs), Woodrow Wilson, erklärte, dass Lebensmittel den Krieg gewinnen werden. Daher fühlt sich der Name Victory Garden durchaus passend an, denn diese Gärten könnten der einzige Überlebensgrund der für das Land kämpfenden Soldaten werden.“

Die Vorteile von Victory Gardens

1942 veröffentlichte der Agrarwissenschaftler George Washington Carver eine aktualisierte Broschüre: Naturgarten für Sieg und Frieden, mit Beispielen für gewöhnliche Pflanzen, die Salat, Kartoffeln und Zwiebeln ersetzen könnten. Die Idee hat sich schnell durchgesetzt. Emma Sophie, die Gründer von Evergreenseeds.com, Victory Gardens produzierte während des Zweiten Weltkriegs mehr als eine Million Tonnen Gemüse.

„Die (US-)Regierung wollte eine angemessene Versorgung der Soldaten mit Nahrung und Ressourcen, während sie für ihr Volk und ihr Land kämpften“, sagt Sophie. „Die gesamte Idee des Anbaus von Lebensmitteln wurde angewendet, damit jeder das Gefühl hatte, einen Beitrag zum Krieg leisten zu können, der auch Patriotismus fördert.“

Damals wie heute gehen die Vorteile über die bloße Erhöhung des Nahrungsangebots hinaus. Victory Gardens hilft, die Lebensmittelkosten zu senken und Stress für diejenigen abzubauen, die sich gerne um einen Garten kümmern. Elle Meager, Gründerin und CEO von Outdoor-Ereignisse, sagt Victory Gardens zur Förderung von Eigenständigkeit und Nachhaltigkeit.

„In der jüngeren Geschichte haben wir gesehen, dass Lieferlinien schrumpfen, die Kosten für Lebensmittel immer höher werden, Dürren die Ernte verwüsten und große Lebensmittellieferanten gehackt werden“, sagt Meager. „Aus diesen Gründen schaue ich mir die entscheidenden Lektionen an, die Victory Gardens uns allen beibringen kann – und denke, dass Selbsterhaltung und Ernährungssicherheit vielleicht keine so schlechten Ideen sind!“

Siegesgärten heute

Da die Essensrationierung während des Krieges nicht mehr existiert, haben Victory Gardens heute eine andere Bedeutung.

„Anstatt eine Krise der Nahrungsmittelknappheit abzuwenden, helfen sie den Menschen, sich selbst zu versorgen“, sagt Jeremy Yamaguchi, CEO von Rasenliebe. „Gemeinschaftsgärten sind besonders hilfreich für Lebensmittelwüsten, die nicht immer Zugang zu frischem Obst und Gemüse haben.“

Obwohl Victory Gardens nicht mehr so ​​beliebt sind wie in den 1940er Jahren, bleiben sie für viele Gärtner eine trendige Option.

„1919 bauten die Amerikaner 40 Prozent ihres eigenen Gemüses an; 1943 war diese Zahl auf 14 Prozent gesunken“, sagt Stephen Webb, Gründer und Direktor von Flüstern des Gartens. „Heute sind etwa 25 Millionen Amerikaner wieder dabei, schätzungsweise vier Millionen Morgen Land in Victory Gardens zu bewirtschaften. Mehr als die Hälfte dieser Höfe mit einjähriger Ernte hatte 100 Quadratfuß oder mehr dafür gewidmet.“