Що таке сад Перемоги?

Бетсі Ван дер Меер/Getty Images

Під час Другої світової війни майже 20 мільйонів домогосподарств у США прагнули до так званих садів Перемоги. Хоча сьогодні ця цифра не настільки висока, пандемія коронавірусу та підвищений інтерес до незалежного сталого розвитку призвели до пожвавлення колись популярної тенденції садівництва.

Що таке сад Перемоги?

Сади Перемоги, також відомі як «Сади війни», мають одну основну мету: створення продукції на більш мікрорівні. Замість того, щоб усі вишикувалися в черзі за продуктами в продуктовому магазині, яких може не вистачати, Сади Перемоги покладають на себе відповідальність громадянам - насамперед у США, Канаді та деяких частинах Європи - вирощувати власну їжу вдома чи в громаді сади.

"Сади Перемоги народилися з чистої необхідності, оскільки джерела їжі з великих сільськогосподарських джерел почали висихати", - каже Джесс Вудс, редактор і засновник

Кури+ти. "У часи повної невизначеності Сад Перемоги гарантував, що незалежно від того, який тяжкий удар нанесе, ваша сім'я ляже спати з їжею в шлунку".

Hulton Deutsch/Getty Images

Історія садів Перемоги

Сади Перемоги сягають більш ніж століття, як допомога у брак продовольства, спричинений під час Першої світової війни. Сади Перемоги набули популярності під час Другої світової війни, коли уряд США закликав громадян вирощувати фрукти та овочі, заповнюючи дефіцит, викликаний проблемами робочої сили та транспорту.

«Сад Перемоги - це зростання сільськогосподарських культур, які забезпечують їжу на приватних та громадських землях, щоб домогтися кінця зустрічатися під час важкої ситуації, як війна », - каже Акса Табасам, експерт з садівництва та озеленення GardenGuidepost.com. «Спочатку він був адаптований лише кількома країнами, включаючи Канаду та США під час Першої світової війни. Але він став більш відомим пізніше і використовувався іншими країнами також під час Другої світової війни.

«Ідея полягала в тому, щоб посадити якомога більше продовольчих культур у громадських парках, приватних садах, на присадибних ділянках тощо. Президент (під час Першої світової війни) Вудро Вілсон заявив, що їжа виграє війну. Ось чому назва Саду Перемоги відчуває себе цілком доречною, оскільки ці сади можуть стати єдиною причиною виживання солдатів, які борються за країну ».

Переваги садів Перемоги

У 1942 р. Аграрій Джордж Вашингтон Карвер опублікував оновлену брошуру, Сад природи для перемоги та миру, з прикладами звичайних рослин, які могли б замінити салатну зелень, картоплю та цибулю. Ідея швидко прижилася. Емма Софі, засновник Evergreenseeds.com, зазначив, що під час Другої світової війни в садах Перемоги було вироблено більше одного мільйона тонн овочів.

"Уряд (США) хотів належного забезпечення продовольством та ресурсами солдатів, які боролися за свій народ та країну", - каже Софі. «Була застосована вся ідея зростання продуктів харчування, щоб кожен міг відчути, що також має внести свій внесок у війну, що сприяє патріотизму».

І тоді, і зараз переваги виходять за рамки просто збільшення пропозиції продуктів харчування. Сади Перемоги допомагають зменшити витрати на продукти та зняти стрес для тих, хто любить доглядати за садом. Елль Мігер, засновниця та генеральний директор компанії Відбувається на відкритому повітрі, каже Сади Перемоги, сприяють упевненості в собі та сталості.

"В недавній історії ми бачили, як лінії постачання зменшуються, вартість їжі стає все вище і вище, посухи завдають шкоди врожаю, а основні постачальники продуктів харчування зламуються", - говорить Мізер. "З цих причин я дивлюся на найважливіші уроки, які Сади Перемоги можуть дати нам усім-і думаю, що, можливо, самостійність та продовольча безпека-це не такі погані ідеї!"

Сади Перемоги сьогодні

Оскільки норми харчування у часи війни більше не існують, Сади Перемоги сьогодні набувають іншого значення.

"Замість того, щоб запобігти кризі дефіциту продовольства, вони допомагають людям бути самодостатніми",-каже Джеремі Ямагучі, генеральний директор Газонне кохання. "Громадські сади особливо корисні для харчових пустель, які не завжди мають доступ до свіжих фруктів та овочів".

Хоча сади Перемоги не настільки популярні, як у 1940 -х роках, вони все ще залишаються модним варіантом для багатьох садівників.

«У 1919 році американці вирощували 40 відсотків власних овочів; до 1943 року ця кількість знизилася до 14 відсотків », - каже Стівен Вебб, засновник та директор Садовий шепіт. «Сьогодні близько 25 мільйонів американців повернулися до озеленення приблизно чотирьох мільйонів акрів землі в садах Перемоги. Більше половини цих дворів з однорічними врожаями відводили їм 100 квадратних футів і більше ».