Заточка ножів, ножиць та інструментів
Неможливо отримати гострий край на зубилі або площині, якщо задня частина леза не плоска. Якщо ви використовуєте скло та наждачний папір, притисніть тильну сторону леза до наждачного паперу та рухайте лезом вперед -назад, обережно тримаючи його ідеально рівним. Відшліфуйте задню частину кожного леза до однорідного блиску вздовж ріжучої кромки. Робіть це з кожною зернистістю, коли ви просуваєтеся поступово від грубого до дрібного. Використовуйте ту саму техніку з природними або алмазними заточуючими каменями.
У більшості випадків вам не потрібен електроінструмент або дорога система заточування ножів, щоб зберегти працездатність на ваших кухонних ножах. Регулярне використання ручної заточки підходить. Це Точилка Wusthof коштує 20 доларів і чудово працює. Інші бренди можуть працювати однаково добре, але ми їх не пробували. Ця точилка має твердосплавні сталеві стрижні для формування леза та алмазні стрижні для обробки краю. Дотримуйтесь інструкцій, щоб швидко заточити кухонні ножі зі стандартними скошеними краями. Вам доведеться скористатися іншим інструментом заточування, якщо ваші ножі мають незвичайні або асиметричні кути.
При використанні алмазної сталі для заточування зубчастого ножа крива сталі повинна відповідати гребінцям на ножі. Віднесіть ніж у магазин посуду та знайдіть сталь з алмазним покриттям (близько 30 доларів), яка відповідає розміру гребінця на вашому ножі. Якщо ви робите покупки в Інтернеті, ви можете знайти потрібний діаметр, притримуючи свердла до гребінців. Потім використовуйте цей розмір, щоб замовити точилку правильного діаметру. Інший варіант - купити конічна алмазна сталь кишенькового розміру що вміщує різноманітні розміри гребінця.
Зверніть увагу, що одна сторона леза плоска, а інша звужена. Заточуйте тільки конічну сторону. Починаючи з одного кінця, заточіть кожен гребінець двома або трьома мазками, відповідаючи початковому куту. Коли ви закінчите, проведіть ножем через гофрований картон, щоб видалити металеву стружку.
Ви, напевно, бачили шеф -кухарів на кулінарних виставках, що розмахували ножем і сталлю, як самурайський фехтувальник, і думали, що це просто для професіоналів. Але відточувальна сталь не важка у використанні і ідеально підходить для відновлення гострих ріжучих країв ваших ножів. Ви не можете повністю відновити тьмяне лезо за допомогою сталі, але ви здивуєтесь, як швидко ви зможете підняти трохи притуплений край майже до різкості, як бритва, всього за кілька мазків.
Найбезпечніший спосіб використання сталі - покласти наконечник на не надто слизьку поверхню, як дерев’яна обробна дошка. Потім потягніть ніж вниз і впоперек, чергуючи сторони. Тримайте ніж під кутом 25 градусів, щоб ви просто налаштували край. Сталь насправді не заточується. Він просто вирівнює хвилястий край, щоб ніж краще прорізав матеріал. Врешті-решт вам доведеться заточувати ніж, але для налаштування між заточуванням ви не можете бити сталь. Ви можете купити сталь всюди, де продаються хороші ножі.
Відколоті або сильно притуплені твердосплавні фрези вимагають професійної заточки, але ви можете відновити трохи притуплений край за допомогою алмазної лопатки. Показаний доступний в Інтернеті та у спортивних товарах та деревообробних магазинах.
Щоб уникнути зміни профілю різання долота, заточуйте тільки задню частину фрези. Зручний спосіб-затиснути алмазну лопатку до свого верстата і переміщати долото вперед-назад по поверхні, просоченої алмазами. Почніть з більш грубої сторони весла. Потім перейдіть на тонку сторону. Заточений карбід повинен мати послідовну блискучу смугу уздовж ріжучої кромки.
Вам не потрібен електроінструмент для заточування сокир або сокир - вам потрібен лише гострий пилок з ручкою. Купіть якісний файл і візьміть кисть для файлів, поки ви це зробите. Для очищення металевої пилки від зубів пилки використовуйте пилову щітку, щоб вона добре різалася.
Затисніть сокиру, потім підпиліть краї, дотримуючись початкового кута. Пилка ріжеться лише під час натискання, тому не рухайтеся вперед -назад розпилювальними рухами. Почніть штрихом на одному кінці леза і просуньте напилок вгору і впоперек, натиснувши трохи. Зробіть три або чотири проходи з одного боку, потім зробіть те ж саме з іншого боку. Тримайте однакову кількість проходів для обох сторін. Напиліть, поки край не стане рівномірно гострим. Подивіться прямо на гострий край із сильним світлом зверху. Тупі плями відображатимуться у вигляді яскравих відблисків.
Пиляльні сокири або сокири, які використовуються для різання або вирубки деревини під кутом приблизно 25-30 градусів з кожної сторони. Осі розщеплення працюють краще з більш тупим кутом, тому для них збільште кут приблизно до 35-40 градусів. Подача поверне вашу сокиру або лезо сокири у форму, але якщо ви хочете, щоб вона була дійсно гострою, вам доведеться продовжити з допомогою каменю або діаманта.
Якщо ви схопите лопату замість дорогої долоні Форстнера, коли чорновий матеріал потребує свердління, це зловживання буде мати своє значення. На щастя, для кращої роботи лопату не потрібно чітко заточувати. Кілька штрихів по низу з напилком - і ви знову у справі.
Затисніть долото в лещатах і підпиліть ріжучі кромки, стежачи за збереженням існуючого кута. Конусоподібний трикутний файл добре працює для багатьох розмірів лопаті.
Якщо ви коли-небудь пробували заточити свердло на шліфувальній машині, ви знаєте, що це за пропозиція "влучити в пропуск". Важко підтримувати правильний кут, тримати точку зубила по центру і уникати згоряння долота.
Drill Doctor пропонує кілька версій спеціального інструменту, який робить заточку свердла майже надійною. Найменш дорогий інструмент ( Заточувач свердел Doctor DD350X (доступний на сайті amazon.com) ідеально підходить для домашнього магазину. Ви просто дотримуєтесь інструкцій щодо затискання свердла в інструмент і повертаєте його на шліфувальному крузі, щоб заточити.
Заточка ножиць за допомогою заточувального каменю - важка робота, але ця точилка робить увесь процес майже надійним. Він загострить лівосторонні ножиці в одній стороні, а праворуч-в іншій. Він має керамічну планку, яка плаває між лезами і автоматично встановлює правильний кут, коли ви обережно стискаєте ножиці та тягнете або проштовхуєте її через отвір. Не натискайте сильно; просто зробіть вигляд, що злегка вирізаєте аркуш паперу, і підтримуйте постійний тиск. Кілька проходів, і ваші ножиці повинні бути гострими.
Ваша лопата легше проріже бруд і коріння, якщо у неї гострий край. Якщо точка вашої лопати пошарпана вм'ятинами або тріскою, почніть згладжувати її за допомогою металевого шліфувального диска в кутовій шліфувальній машинці. Тримайте шліфувальну машину в русі, щоб уникнути перегріву металевої кромки. Потім перейдіть до файлу "млин", щоб подати скос. Тримайте напилок під кутом 70 градусів до задньої частини лопати. Натискайте під час натискання на файл (файли вирізаються лише вперед). Підніміть файл, щоб повернутися до наступного обведення. Ви не хочете краю, подібного до ножа. Просто скосіть верхній край під кутом 70 градусів до спини. Це досить тупо в порівнянні з кутом 25 або 30 градусів, що використовується для заточування ножів.
Оснащена шліфувальним кругом, кутова шліфувальна машина є чудовим інструментом для відновлення країв на ножах газонокосарки. Якщо вам потрібна гостріша кромка, ніж листя шліфувальної машини, зверніть увагу на пилку з млина. Щоб заточити лезо газонокосарки, орієнтуйте шліфувальну машинку так, щоб колесо оберталося від корпусу леза до краю (зверніться до стрілки на корпусі шліфувальної машини, щоб визначити, у якому напрямку рухається колесо обертання).
Нарешті, вимкнувши шліфувальну машину, притисніть шліфувальний круг до леза та відрегулюйте кут нахилу шліфувальної машини відповідно до фаски леза. Це положення, яке ви хочете зберегти під час шліфування краю. Підніміть шліфувальну машину з краю, увімкніть її і дайте їй набратися швидкості, перш ніж переміщати її в лезо. Рухайте шліфувальною машинкою по всій роботі в напрямку ручки, а не шліфуйте вперед -назад. Потім підніміть його і повторіть, зосереджуючись на тому, щоб утримувати шліфувальну машинку під однаковим кутом протягом усього ходу. Металеве лезо легко перегріти за допомогою болгарки. Перегрітий метал набуває синюватого чорного або солом'яного кольору і довго не залишатиметься гострим. Щоб уникнути перегріву, застосовуйте лише легкий тиск і утримуйте шліфувальну машину в русі. Також тримайте під рукою відро з водою, губку або ганчірку і часто змочуйте метал, щоб він не охолоджувався.
