Чи може арахісове масло зіпсуватися? Ось Совок

baibaz/Shutterstock

Ви проникаєте в комору і знаходите баночку арахісового масла, яка сидить там, ну, хто знає, скільки часу. Поглянувши на дату закінчення терміну дії (ви все знаєте!), Ви відкриваєте банку і дивитесь в океан нафти. Арахісова олія відокремилася від твердих частинок під час тривалого перебування, що змушує задуматись, чи безпечно її їсти.

Насправді, це змушує вас запитати, чи є арахісове масло одним із них продукти, про які ви ніколи не знали, що мають термін придатності!

Далі ознайомтесь із цією статтею, яка вирішує дуже обговорювану тему залишити масло на прилавку чи ні.

Чи може арахісове масло зіпсуватися?

Так, це може зіпсуватися. Але відокремлена олія не є ознакою простроченого арахісового масла. Натуральне арахісове масло не містить добавок, стабілізаторів або гідрогенізованих рослинних масел, які всі утримують арахісове тіло та олії разом. Масло зверху-це насправді ознака того, що ви купили високоякісне арахісове масло!

(Psst: Є геніальна порада, щоб запобігти такому розлученню, і це якось змінило моє життя.)

Арахісове масло важко зіпсувати, тому що воно переважно жирне - ось що робить його таким смачним. Натуральне арахісове масло містить лише арахіс, а іноді і сіль, і хоча деякі горіхові масла також містять олію, цукор або стабілізатори, немає нічого, щоб додати води. Завдяки цьому арахісове масло має надзвичайно низький вміст вологи.

Оскільки більшість псування походить від мікроорганізмів, які ростуть у воді, нерозкрите арахісове масло може щасливо сидіти на вашій полиці, не псуючись довго, довго.

Як дізнатися, що арахісове масло погане?

Цвіль на ній не зросте, але її високий вміст жиру означає, що вона може прогіркнути. Тут кисень - ворог, і вплив повітря може викликати у вашого арахісового масла аромати. Прогірка їжа не вб’є вас, але і не має чудового смаку.

Вірна ознака прогірклого арахісового масла - це зміна текстури - можливо, раніше воно було м’яким і кремовим, а тепер сухим і твердим. Він також може мати більш темний колір або запах фанку (різкий, гіркий, мильний або металевий запах - це подарунок).

Як зберігати арахісове масло?

Щоб зберегти ваше арахісове масло безпечним і свіжим, краще зберігати його в холодильнику. Це вимога до натурального або домашнього арахісового масла, оскільки ці сорти не містять консервантів. Після відкриття він повинен протриматися від п’яти до восьми місяців після дати закінчення терміну дії.

Плюс: ознайомтеся з 11 лайфхаками з арахісового масла.

Ліндсей Д. Меттісон - професійний шеф -кухар і письменник -кулінар. Після закінчення кулінарної школи Cascade з 2013 по 2016 рік Ліндсі стала шеф -кухарем у Джексонівському кутку в Бенді, штат Орегон. Її справжня пристрасть до їжі та стійкі харчові практики змусили її знайти фермера в собі. Вона живе в місті Дуранго, штат Колорадо, де насолоджується випробуваннями та помилками дрібного ділянки землеробства. Наразі Ліндсей працює над кулінарною книгою, яка вчить домашніх кухарів готувати красиві страви без рецепт, умовно названий "Мистецтво бриколажу: Виховування впевненості та творчості в Кухня ".