Найкращий спосіб приправити гриль Blackstone

Базований у Юті Блекстоун був маркетингові сітки з 2005 року, і їхня продукція завжди користувалася популярністю серед любителів шашликів у дворі. Однак їхня популярність стрімко зросла, коли в 2021 році серія відео TikTok, які вихваляють їхні чесноти, стала вірусною. Продажі того року зросли більш ніж удвічі. І хороші відгуки продовжують надходити.

Оригінальна сковорода Blackstone мала 36-дюймову суцільну сталеву поверхню з вбудованою системою управління жиром. H-подібна конфорка з чотирма регуляторами дозволяла користувачам розділяти сковороду на різні температурні зони. Поки гамбургери готуються на сильному вогні на одному кінці, ви можете карамелізувати цибулю та розігріти булочки на іншому кінці.

Нові представлені моделі поставляються з 28-, 22- або 17-дюймовими сковородами. Більші, із захисними кожухами, встановлюються на візки на колесах із зоною приготування їжі та підключенням до пропану. Багато

інші аксесуари також доступні.

Коли ви купуєте сковорідку Blackstone, обов’язково приправляйте варильну поверхню перед приготуванням їжі. Хоча це не виглядає так, але сталь пориста. Приправа заповнює пори, щоб зробити поверхню стійкою до корозії та прилипання. Якщо ви коли-небудь купували новий чавунна сковорода, ви знаєте вправу, тому що процес майже такий самий.

Яка найкраща приправа?

Слово «приправа» звучить так, ніби ви приправляєте свою сковороду травами. Фактично, це вимагає харчової олії з високою точкою димлення. Коли ви намазуєте олію на сковороду і збільшуєте вогонь, вона твердне в порах. Результат: антипригарна поверхня, яка додає смаку всьому, що ви готуєте.

Хорошими кандидатами є кілька побутових товарів. Вони включають:

• масло авокадо;
• Олія каноли;
• Кокосове масло;
• Лляне масло;
• Масло виноградних кісточок;
• арахісове масло;
• Кунжутну масло;
• укорочення;
• Соняшникова олія.

Або ви можете використовувати Приправа Blackstone Griddle і чавунний кондиціонер, що — сюрприз, сюрприз — рекомендує Блекстоун.

Якщо ви обираєте олію з нашого списку, вибір залежить переважно від особистих переваг, але деякі з них кращі за інші. Найбільш рекомендовані олії авокадо та виноградних кісточок. Обидва залишають міцну поверхню, яка не потребує догляду, що надає їжі приємного смаку. Лляна олія також є хорошим вибором. Воно створює міцну поверхню, але димить більше, ніж інші масла.

Підготовка до приправлення грилю Blackstone

Почніть зі збору матеріалів:

• відро;
• Засіб для миття посуду;
• Мікрофібра або якісь інші безворсові ганчірки;
• Масло приправи або кондиціонер Blackstone;
• Термостійкі рукавички;
• Щипці;
• Паперові рушники.

Перш ніж почати, сковорідка повинна бути чистою. Тож наповніть своє відро водою, додайте трохи мильного засобу та вилийте прямо на сковороду. Ретельно потріть ганчіркою без ворсу, переконавшись, що ви очистили кожен квадратний дюйм. Потім добре промийте чистою водою і витріть решітку іншою ганчіркою.

Розігрійте сковороду, щоб вона потемніла

Збільште вогонь до максимального рівня і зачекайте 10-15 хвилин, поки метал потемніє. Як тільки ви побачите, що метал змінив колір, вимкніть вогонь. Тепер ви готові приступати до приправ.

Розподіліть олію

Одягніть термостійкі рукавички і візьміть паперовий рушник. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете виконати цю частину щипцями. Важливо, не торкайтеся гарячої поверхні голими руками.

Налийте дві-три столові ложки олії на сковороду діаметром 36 дюймів (використовуйте меншу кількість для менших сковород) і розподіліть паперовими рушниками. Ви прагнете отримати якомога тонший шар масла по всій поверхні. Якщо ви намажете олію надто густо, вона утворить липку кашу, коли ви збільшите вогонь.

Дим від нафти

Знову ввімкніть нагрів до максимального рівня. Масло швидко почне диміти, чого і хочеться. Дим виносить більшість органічних компонентів олії, залишаючи позаду полімери, які утворюють антипригарне покриття, яке ви шукаєте.

Залиште на сильному вогні, поки димлення не припиниться і метал не почорніє. Це може зайняти до 30 хвилин, тому ви можете мати під рукою книгу або додатковий проект, щоб зайняти себе.

Зробіть це знову... і знову

Щоб приправити нову сковороду, потрібно більше одного раунду, тому знову одягніть рукавички (або візьміть щипці) і намажте другим шаром олії. Пам’ятайте, що він повинен бути тонким.

Знову ввімкніть нагрів до максимальної потужності та дайте цьому другому покриттю димитися, що, ймовірно, займе ще 30 хвилин. Для хорошої міри повторіть процес втретє і, якщо у вас є час, вчетверте.

Нанесіть фінальний шар

Дайте сковороді трохи охолонути після останнього копчення, потім нанесіть останній шар олії або кондиціонера. Це запобігає іржавінню металевої поверхні, тому ви не захочете її випарити. Просто дайте сковороді охолонути.

Хоча ви можете використовувати ту саму олію, яку використовували для куріння, для цього кроку непогано використовувати кондиціонер Blackstone. Ви також можете витирати це на сковороді після кожного використання, щоб підтримувати приправи та найкращу форму.

Щоб зберегти сковороду, Blackstone рекомендує зішкребти їжу після кожного використання. Налийте трохи води, увімкніть конфорки на середній вогонь і зішкрібте воду разом із зібраним залишком. Коли сковорідка підсохне, налийте столову ложку олії, розподіліть її навколо та дайте сковороді охолонути.

Кріс Дезіел працює в будівельній сфері більше 30 років. Він допоміг побудувати невелике місто в пустелі Орегону з нуля та допоміг створити дві компанії з ландшафтного дизайну. Він працював теслею, сантехніком та ремонтником меблів. З 2010 року Дезіел пише статті «Зроби сам» і працював онлайн-консультантом, останнім часом у службі рекомендацій Home Depot Pro. Його роботи були опубліковані на Landlordology, Apartments.com і Hunker. Дезіел також публікував науковий контент і є завзятим музикантом.