Konveksiyonlu Fırın Nedir?

Bir fırının içine baktıysanız ve arkada dönen bir fan fark ettiyseniz, bir konveksiyon fırınına bakıyorsunuz demektir. Bu hayran, başarısının sırrıdır. Fan, ısıyı fırının her tarafında dolaştırarak içindekileri eşit şekilde pişirir; fritöz.

Konveksiyonlu fırınları seviyoruz çünkü onlar mükemmel bir şekilde yumuşak bir rosto pişiriyor ve altın kahverengi bir yüzeyle pişmiş kurabiyeler pişiriyorlar. Ayrıca, konveksiyonla pişirme, daha kısa pişirme süresi ve daha iyi enerji verimliliği.

Konveksiyonlu Fırınlar vs. Konvansiyonel Fırınlar

A geleneksel fırın genellikle fırının üstünde veya altında bulunan tek bir ısıtma elemanı kullanır. Fırın içinde sıcak ve soğuk noktalara neden olabilir. Whirlpool olarak

Ev Bilimleri Enstitüsü "Geleneksel bir fırında, ısı kaynağına en yakın olan raf en yüksek sıcaklığa sahip olacaktır. en uzaktaki raf en düşük olana sahip." Konveksiyon söz konusu olduğunda neden her şeyin fanla ilgili olduğunu görebilirsiniz fırınlar! Her rafın etrafına sıcak hava üfleyen fan, tüm fırın boyunca tutarlı sıcaklık, yemeklerin daha eşit şekilde pişirilmesi.

Konveksiyon Ayarı Ne Zaman Kullanılır?

Konveksiyonlu pişirmede sıcak havanın sirkülasyonu, eşit şekilde esmerleşmiş yüzeylerle sonuçlanır - kümes hayvanı derisi, domuz rostosu ve çift kabuklu meyveli turtaları düşünün. Kavrulmuş sebzeler için harikadır, kavrulmuş etlerve tabii ki çerezler. Hava sirkülasyonu ayrıca, üst ve alt fırın raflarında aynı anda pişirilen iki tepsi kurabiyenin, tepsileri döndürmek zorunda kalmadan eşit şekilde pişeceği anlamına gelir. Havanın dolaşmak için odaya ihtiyacı olduğundan, fırınları aşırı doldurmayın.

Ne zaman Değil Konveksiyon Ayarını Kullanmak İçin

Yine de, belirli tariflerde konveksiyon ayarını atlamak isteyeceksiniz. Çiğnenmiş kurabiyelerinizi, cheesecake'lerinizi ve muhallebilerinizi geleneksel olarak pişirin. Bu yemekler, konveksiyonlu bir fırında pişirilirse hoş olmayan esmerleşme ve kuruluklara sahip olacaktır.

Başarılı Konveksiyonlu Pişirme İçin İpuçları

Artık konveksiyonlu fırınla ​​pişirmenin faydalarını öğrendiğinize göre, yöntemin başka püf noktaları var mı? Tabii ki! Konveksiyon başarısı için birkaç ipucumuz var:

• Tüm partiyle uğraşmadan önce bir veya iki test kurabiyesi pişirir. En iyi sonuçlar için pişirme süresini ve sıcaklığı ayarlayabilmek istiyorsunuz.
• Fırın sıcaklığınızı 25° F azaltın. Bir konveksiyonlu pişirme seçildiğinde fırınınız sıcaklığı otomatik olarak 25° F azaltabilir. Fırınınızın bunu yapıp yapmadığını öğrenmek için kılavuza bakın. Sıcaklığı gereksiz yere nasıl düşürdüğünüzü zor yoldan öğrenmek istemezsiniz ve şimdi kurabiyeleriniz az pişmiş ve fazla yayılmıştır!
• yemeğini kontrol et Tarifin önerdiğinden 10 ila 15 dakika önce.
• En önemli unsur hava sirkülasyonudur. Bu nedenle, pişirdiğiniz her öğenin üstünde ve altında birkaç inç bırakın.
• Optimum hava akışı için kenarları alçak tabaklar (çerez kağıtları gibi) kullanın.

Erica Young, ev ve yaşam tarzı parçalarında uzmanlaşmış serbest yazar ve içerik yaratıcısıdır. Ev dekorasyonu, organizasyon, ilişkiler ve popüler kültür hakkında yazmayı seviyor. Gazetecilik ve Kitle İletişimi alanında lisans derecesine sahiptir.