10 สุดยอดผักฤดูใบไม้ร่วงที่จะเติบโต

บ้านกลางแจ้งสวน

• 
• 
• 
• 
• 

บางสิ่งก็คุ้มค่าแก่การรอคอย เช่น ผักที่ร่วงหล่น ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก และอื่นๆ

1/11

หมดฤดูปลูกแล้ว? ไม่เร็วนัก

ยืดเวลาการเก็บเกี่ยวของคุณเมื่อคุณ ปลูกผักฤดูใบไม้ร่วงยอดนิยมเหล่านี้! สิ่งเหล่านี้บางอย่างต้องใช้เวลาในการเติบโตนานขึ้น ในขณะที่บางตัวสามารถจัดการกับเวลาพิเศษบนพื้นดินได้เล็กน้อยในขณะที่คุณจัดการกับ มะเขือเทศฤดูร้อนมากมาย และบวบ คุณจะพบผักรากมากมายในรายการนี้ พร้อมกับสควอชและฟักทอง ดังนั้นเตรียมเพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงฤดูใบไม้ร่วงด้วยตัวเลือกสวนเหล่านี้ นอกจากนี้ สิ่งเหล่านี้คือ เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ชาวสวนทุกคนต้องมี.

2/11

หัวหอม

สวนที่ไม่มีหัวหอม? เพียงพอที่จะทำให้คุณร้องไห้ หัวหอมที่หวานหรือคมจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อนสำหรับทุกอย่างตั้งแต่สตูว์ไปจนถึงสลัด และอะไรจะดีไปกว่าหัวหอมดิบบน a เบอร์เกอร์เนื้อย่างร้อนๆ? ไม่มาก.

คำแนะนำในการปลูก: หัวหอมเติบโตช้า ดังนั้นได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากชุด — หลอดไฟขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าหนึ่งนิ้ว (แม้ว่าหัวหอมที่ปลูกจากเมล็ดจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่า) ปลูกเมื่อดินใช้งานได้ ลึกประมาณ 1 นิ้วและห่างกัน 1 นิ้วสำหรับต้นหอม และห่างกัน 2-4 นิ้วสำหรับหัวหอมหั่น เว้นระยะห่างระหว่างแถว 12 ถึง 18 นิ้ว

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว: สุกใน 100 ถึง 120 วัน ดึงหัวหอมสีเขียวเมื่อยอดสูงหกนิ้ว สำหรับหัวหอมใหญ่เมื่อยอดร่วงหล่น ปล่อยให้หัวหอมแห้งบนดินเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นใส่ในกล่องในที่กำบังเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ จากนั้นนำเข้าและเก็บในที่แห้งและเย็น นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผักของคุณหลังจากที่คุณเก็บเกี่ยว

ตัวเลือกยอดนิยม: เบอร์มิวดา, เรดบารอน, สเปนหวาน, วัลลา วัลลา สวีท, วิดาเลีย สวีท

มรดกสืบทอดแสนอร่อย: Alisa Craig, Borettanna Yellow, Long Red Florence, Red Wethersfield, Yellow of Parma

3/11

มันฝรั่ง

มันฝรั่งบด อบ ย่างหรือทอด เป็นอาหารหลักสำหรับมื้ออาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ และพวกเขากำลัง เติบโตง่ายกว่าที่คุณคาดไว้ - และเต็มไปด้วยไฟเบอร์ แร่ธาตุ และสารอาหาร แค่ดูเนยและครีมเปรี้ยว!

คำแนะนำในการปลูก: ซื้อมันฝรั่งเมล็ดปลอดโรคเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ประมาณหกถึงแปดสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย หรือทันทีที่ดินแห้งแต่ใช้การได้ ให้วางทั้งหมด มันฝรั่งขนาดเล็กหรือชิ้นเล็ก ๆ อย่างน้อยหนึ่ง "ตา" ห่างกันประมาณหนึ่งฟุตในร่องลึกหนึ่งถึงสี่นิ้ว พื้นที่แถวห่างกันสองฟุต เมื่อยอดปรากฏขึ้นให้คลุมด้วยดิน ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ เคล็ดลับ 24 ข้อที่คนทำสวนทุกคนต้องรู้

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว: ค่อย ๆ ขุดหัวหลังจากที่เถาวัลย์ตาย สำหรับมันฝรั่ง "ใหม่" ขุดก่อนหน้านี้ พันธุ์ที่สุกช้าเก็บได้ดีกว่า เก็บในที่เย็นและมืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดี หากตางอก ให้ย้ายไปยังที่ที่เย็นกว่า หรือใช้ทันที

ตัวเลือกยอดนิยม: Norland (ผิวสีแดง, การเก็บเกี่ยวในช่วงต้น), Pontiac (ผิวสีแดง, การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน)

มรดกสืบทอดแสนอร่อย: ออลบลู เรดออล เฟรนช์ฟิงเกอร์ลิ่ง บัตเตอร์บอลเยอรมัน

4/11

หัวผักกาด

ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟขนมหวานแสนสวยเหล่านี้ด้วยวิธีใด เช่น ต้ม ย่าง อบ ดอง หรือในรัสเซียบอร์ชท์ คุณก็ไม่สามารถเอาชนะหัวบีทเพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้ ไม่ต้องเสียผักใบเขียว: นึ่งแล้วโยนด้วยน้ำมะนาวและเนย นอกจากนี้ ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ ผัก 11 ชนิดที่ปลูกได้ด้วยเศษครัว.

คำแนะนำในการปลูก: "เมล็ด" ของบีทรูทเป็นผลไม้แห้งที่มีเมล็ดเป็นพวง ปลูกไว้กลางแดด และดินที่ระบายน้ำได้ดี ประมาณ 30 วันก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ ลึก 1/2 นิ้วและห่างกัน 1 นิ้ว โดยแยกแถว 12 ถึง 18 นิ้ว กล้าไม้บางถึงหนึ่งทุกสามนิ้ว

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว: หัวบีทจะสุกในเวลาประมาณ 49 ถึง 56 วัน ดึงผลไม้ที่โตเต็มที่เมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1 / 2 ถึงสามนิ้ว เก็บในฤดูหนาวบนเตียงทรายชื้น

ตัวเลือกยอดนิยม: Early Bunch, Little Ball (จิ๋ว), Green Top Bunching, Crosby Egyptian (มีผักใบเขียวแสนอร่อย)

มรดกสืบทอดแสนอร่อย: Chioggia (ลายลูกกวาด), White Albino (ไม่เปื้อน!)

5/11

สควอช

สควอชมีสองประเภท: ฤดูร้อนและฤดูหนาว สควอชฤดูร้อน - เหมือนบวบ - จะนุ่มและอร่อยที่สุดเมื่อเลือกก่อนสุก ไม่เป็นเช่นนั้นสำหรับสควอชฤดูหนาวที่มีเปลือกแข็งเช่นโอ๊กและบัตเตอร์นัท ทั้งสองประเภทเป็นพันธมิตรที่จริงจังสำหรับพ่อครัวที่ใส่ใจสุขภาพและมีรสนิยม แถมที่นี่ เมื่อปลูกผักยอดนิยมเหล่านี้.

คำแนะนำในการปลูก: สควอชต้องการแสงแดดจัดและดินที่ระบายน้ำได้ดี สำหรับสควอช vining หว่านสี่หรือห้าเมล็ดบนเนินเขาสูงหนึ่งนิ้วหลังจากที่ภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งผ่านไป เมื่อต้นกล้าสูงถึงสองหรือสามนิ้ว ให้บางถึงสองต้นอ่อนแข็งแรงต่อเนิน สำหรับพันธุ์ไม้พุ่ม ให้ปลูกเมล็ดสองถึงสามเมล็ดลึกหนึ่งนิ้วทุกๆ 24 ถึง 36 นิ้ว จากนั้นให้บางถึงหนึ่งต้นทุกๆ 24 ถึง 36 นิ้ว

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว: เลือกสควอชฤดูร้อนเมื่อผลไม้มีความยาวหกถึงแปดนิ้วและก่อนที่จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางสองนิ้ว (เส้นผ่านศูนย์กลางสามถึงสี่นิ้วสำหรับกระทะขนมพายและหอยเชลล์) เลือกบ่อยๆเพื่อส่งเสริมผลตอบแทนที่มากขึ้น สควอชฤดูหนาวใช้เวลาสามเดือนขึ้นไปในการเจริญเติบโต เลือกเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีเข้มและเปลือกต้านทานการเจาะง่ายด้วยเล็บมือ ทิ้งก้านไว้บ้าง

ตัวเลือกยอดนิยม: Buttercup (ฤดูหนาว), Cream of the Crop (ต้นโอ๊กฤดูหนาว), Delicata (ฤดูหนาว), Goldbar (คอตรงฤดูร้อน), Peter Pan (scallopini), Stripetti (สปาเก็ตตี้ฤดูหนาว), Sundance (crookneck ฤดูร้อน), Table King (ฤดูหนาวโอ๊กขนาดกะทัดรัด พุ่มไม้).

มรดกสืบทอดแสนอร่อย: ฤดูหนาว: Boston Marrow, Burgess Buttercup, Fordhook Acorn, Golden Hubbard, PA Dutch Crookneck, ผ้าโพกหัวของเติร์ก ฤดูร้อน: ครุกเน็คฤดูร้อน

6/11

แครอท

น่าแปลกที่ Mel Blanc ผู้พากย์เสียง Bugs Bunny ไม่สนใจแครอท เกิดอะไรขึ้นกับสิ่งนั้น? อุดมด้วยวิตามินเอซึ่งดีต่อดวงตาและผิวหนัง แล้วกระทืบที่น่าพอใจล่ะ? Ahhh — มันคือรักแรกพบ นอกจากนี้ อย่าปลูกผักพวกนี้ไว้ใกล้กัน.

คำแนะนำในการปลูก: สามถึงสี่สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย หว่านเมล็ดลึก 1/4- ถึง 1/2-inch ลึกสองถึงสามต่อนิ้วในดินที่หลวมและระบายน้ำได้ดี แถวที่ห่างกัน 1 ถึง 1-1 / 2 ฟุต เมื่อถั่วงอกสูงหนึ่งนิ้ว บางถึงสองนิ้วสำหรับพันธุ์ขนาดเล็ก ทุกๆ 1 ถึง 2 นิ้วสำหรับแครอทขนาดใหญ่ หากต้องการขยายเวลาเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ให้ปลูกพืชใหม่ทุกสามถึงสี่สัปดาห์จนถึงกลางฤดูร้อน

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว: พร้อมเก็บใน 65-80 วัน เก็บเกี่ยวพันธุ์เล็กเมื่อรากสูง 1/2 นิ้ว เส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งนิ้วสำหรับพันธุ์ที่ใหญ่กว่า หากต้องการเก็บให้ตัดยอดใบหนึ่งนิ้วเหนือรากและแช่เย็น

ตัวเลือกยอดนิยม: Orbit (กลมเล็ก), นิ้วก้อย (ทารก), Red-Cored Chantenay, Danvers 126

มรดกสืบทอดแสนอร่อย: Paris Market (กลม, สีส้มแดง), Scarlet Nantes, St. Valery

7/11

กระเทียม

นักกีฬาชาวกรีกกลืนกระเทียมก่อนการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกเพื่อความแข็งแกร่ง การศึกษาสมัยใหม่พิสูจน์ว่าสิ่งเหล่านี้ถูกต้อง ต้องขอบคุณสารประกอบกำมะถัน กระเทียมจึงมีประโยชน์และมีกลิ่นหอม

คำแนะนำในการปลูก: ในช่วงแดดจัดและเมื่อดินใช้งานได้ ให้ปลูกกานพลูแต่ละกลีบตั้งตรงที่ความลึกของกระเปาะบวกกับดินหนึ่งนิ้ว ห่างกันสามถึงสี่นิ้ว แยกเท้าข้างหนึ่งออกจากกัน ในพื้นที่ที่มีฤดูปลูกสั้น ให้ปลูกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเพื่อปลูกหัวขนาดใหญ่สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหน้า คลุมด้วยหญ้าคลุมในฤดูหนาว. ฤดูปลูกถัดไป ตัดก้านเมล็ดเพื่อ ส่งพลังงานไปยังหลอดไฟมากขึ้น.

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว: เก็บเกี่ยวในเวลาประมาณ 100 วัน เมื่อใบส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาล ค่อยๆ ขุดต้นไม้โดยมีหัวและใบไม่บุบสลาย ตากให้แห้งสองสามวัน แล้วมัดเป็นมัด และรักษาในที่อากาศถ่ายเทสะดวก เก็บในที่เย็นและค่อนข้างชื้น

ตัวเลือกยอดนิยม: คาร์พาเทียน, อินเชเลียม เรด, เมเทชี, ไอดาโฮ ซิลเวอร์สกิน

มรดกสืบทอดแสนอร่อย: เช็กใบกว้าง, จอร์เจียนคริสตัล, เยอรมันเอ็กซ์ตร้าฮาร์ดี้, ชเวลิซี-เชสนอก เรด, ไซบีเรียน

8/11

ฟักทอง

ฟักทองเป็นภัยคุกคามสามประการ เมล็ดขนมปังปิ้งให้ขนมอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อดีสำหรับพาย และเปลือกกลายเป็น ผ้าใบสำหรับศิลปินฮาโลวีน. และด้วยพันธุ์ที่เล็กกว่า หลาเล็ก ๆ ก็ไม่สามารถขัดขวางการเติบโตของลูกพี่ลูกน้องสควอชเหล่านี้ได้ ดังนั้นจงแกะสลักพื้นที่บางส่วนและปล่อยให้พวกเขาเติบโต.

คำแนะนำในการปลูก: เมื่ออันตรายจากน้ำค้างแข็งผ่านไป ให้ปลูกสี่หรือห้าเมล็ดลึกหนึ่งนิ้วในเนินดินสูง 18 นิ้ว แยกเนินเขาออกไปห้าฟุตสำหรับฟักทองเถาวัลย์และสามถึงสี่ฟุตสำหรับประเภทกึ่งองุ่น เมื่อเมล็ดแตกหน่อ ให้ผอมให้แข็งแรงที่สุดสองหรือสาม

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว: เลือกใน 100 ถึง 110 วันเมื่อมันเป็นสีส้มเข้ม (สำหรับพันธุ์ส่วนใหญ่) และเปลือกแข็ง มักจะเป็นปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม ปล่อยให้ลำต้นยาวสามถึงสี่นิ้ว ซึ่งช่วยให้ผลไม้อยู่ได้นานขึ้น

ตัวเลือกยอดนิยม: Autumn Gold, Baby Bear, Howden's Field, Sweetie Pie (ผลไม้เล็ก), Mammoth Gold

มรดกสืบทอดแสนอร่อย: อามิชพาย, บิ๊กแม็กซ์, แคสเปอร์ (สีขาว), เทพนิยาย, คูชอว์ลายเขียว, ชีสลองไอส์แลนด์, พายนิวอิงแลนด์, สีเหลืองของปารีส

9/11

รูตูบากา

ใหญ่กว่า หนาแน่นกว่า และหวานกว่ารากผักเมื่อเทียบกับหัวผักกาด จริงๆ แล้วรสชาติที่สีม่วงหรือสีน้ำตาลอมครีมนี้เป็นส่วนผสมระหว่างกะหล่ำปลีกับหัวผักกาด ยังเป็นที่รู้จักกันในนามหัวผักกาดสวีเดน rutabagas นั้นอร่อยในสตูว์หรือเป็นเครื่องเคียง เพียงแค่หัวเราะคิกคัก ต้มและบด 'บากา' จากนั้นผสมกับมันฝรั่งบดและขอให้แขกที่มารับประทานอาหารค่ำเดาส่วนผสมลึกลับที่มีรสชาติ ช่วงเวลาที่ดีแน่นอน! นี่คือ 10 ต้นไม้ที่แทบจะฆ่าไม่ได้.

คำแนะนำในการปลูก: สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ให้หว่านเมล็ดทันทีที่ดินใช้การได้ สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ให้ปลูกประมาณ 100 วัน ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่คาดไว้. หว่านเมล็ดในแสงแดดจัดและดินร่วนระบายน้ำดี ลึก 1/2 นิ้วและห่างกันหนึ่งนิ้ว ให้อยู่ระหว่างแถว 18 ถึง 24 นิ้ว

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว: Rutabagas ครบกำหนดในประมาณ 90 วัน เพื่อรสชาติและความนุ่มที่ดีที่สุด ให้ขุดขึ้นมาเมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางสามถึงห้านิ้ว พวกเขาจะทนต่อน้ำค้างแข็ง เมื่อพูดถึงรสชาติ อากาศเย็นๆ Rutabagas เก็บได้ดีเมื่อแช่เย็น

ตัวเลือกยอดนิยม: Altasweet, เกาะยาวที่ได้รับการปรับปรุง, ไพค์.

มรดกสืบทอดแสนอร่อย: อเมริกัน เพอร์เพิล ท็อป, ลอเรนเชียน.

10/11

กาด

ด้วยรสชาติที่หวานและละเอียดอ่อน แครอทลูกพี่ลูกน้องเหล่านี้จึงยอดเยี่ยมเมื่อขูดในสลัด เพิ่มในซุปและสตูว์ และเสิร์ฟด้านข้าง - ย่าง นึ่งหรือบด คุณสามารถเปลี่ยนเป็นแครอทได้ในหลายสูตร แถมยังมี ผัก 10 ชนิดที่ได้ผลดีกว่าถ้าคุณปลูกในบ้าน.

คำแนะนำในการปลูก: Parsnips งอกได้ไม่ดีดังนั้นควรแช่เมล็ดไว้หนึ่งวันแล้วหว่านอย่างหนาแน่น ในการกำหนดวันที่ปลูก ให้นับย้อนหลังไป 100 ถึง 130 วันนับจากวันที่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่คาดไว้ ปลูกเมล็ดพันธุ์ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในดินที่มีการระบายน้ำดีลึก 1/2 นิ้ว; แถวห่างกัน 18 ถึง 24 นิ้ว บางถึงสามถึงหกนิ้ว

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว: ใช้ส้อมจอบอย่างระมัดระวังในการเก็บเกี่ยวเมื่อรากมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1 / 2 ถึง 2 นิ้วและยาว 8 ถึง 12 นิ้ว เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้รอจนกระทั่งสองถึงสี่สัปดาห์หลังจากอุณหภูมิที่ใกล้จุดเยือกแข็งเกิดขึ้น แต่ก่อนที่พื้นจะแข็งตัว หรือคลุมด้วยหญ้าคลุมสำหรับฤดูหนาวและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่พื้นดินละลาย

ตัวเลือกยอดนิยม: แอนโดเวอร์, คอบแฮม, ไขกระดูกที่ดีขึ้น, แฮร์ริส โมเดล, แลนเซอร์

มรดกสืบทอดแสนอร่อย: อเมริกันทั้งหมด ฮอลโลว์คราวน์

11/11

ผักกาด

หัวผักกาดเป็นพืชผักที่ใกล้เคียงกับวิตามินรวมแบบออลอินวัน พวกมันเต็มไปด้วยวิตามินซี — มากเป็นสองเท่าต่อน้ำส้มตามความเป็นจริง — เช่นเดียวกับแคลเซียม ธาตุเหล็ก และไทอามีน แม้แต่ผักใบเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ผักนี้กินสนุกเป็นอาหารดิบกรุบกรอบ คั่ว; หรือต้มและบด ขุด! นอกจากนี้ พืชฤดูหนาว 10 ชนิดนี้ชอบอากาศเย็น!

คำแนะนำในการปลูก: สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ให้ปลูกเมล็ดเมื่อดินใช้งานได้ สำหรับฤดูใบไม้ร่วง ประมาณ 80 วันก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก เมล็ดพืชหนาแน่นในช่วงแดดจัดและดินที่มีการระบายน้ำดีลึก 1/2 นิ้ว; แถวห่างกัน 12 ถึง 24 นิ้ว เมื่อต้นกล้าสูงสี่ถึงห้านิ้ว บางถึงสองถึงสี่นิ้ว

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว: หัวผักกาดส่วนใหญ่จะสุกใน 35 ถึง 75 วัน เก็บเกี่ยวเมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางสองถึงสามนิ้ว พวกเขาทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงและหวานยิ่งขึ้นในสภาพอากาศเย็น

ตัวเลือกยอดนิยม: กิลเฟเธอร์, Just Right, Scarlet Queen, White Night สำหรับกรีนเท่านั้น: Alltop, Shogoing, Topper

มรดกสืบทอดแสนอร่อย: ลูกบอลทองคำ ลูกโลกม่วงยอดม่วง เซเว่นท็อป ไข่ขาว.