วิธีการใช้ปล่องถ่าน (DIY)
ขั้นตอนที่ 1
รับ Chimney Starter
ถ่านเริ่มต้นของปล่องไฟถ่านนั้นเป็นท่อโลหะที่คุณใส่ก้อนเข้าไป (เราจะพูดถึงสาเหตุที่ใช้งานได้ในอีกสักครู่) มีตะแกรงที่ด้านล่างซึ่งกันถ่านหินไม่ให้ตกลงมา และมีที่จับสองอันเพื่อให้คุณสามารถเลือกสตาร์ทถ่านหินได้เมื่ออากาศร้อน และนั่นเป็นพื้นฐาน
ซึ่งหมายความว่าถ้าคุณมีเครื่องมือและความรู้ที่ถูกต้อง คุณสามารถสร้างปล่องถ่านแบบง่ายๆ ของคุณเองได้ จะต้องมีขนาดที่เหมาะสมกับปริมาณถ่านที่เตาย่างของคุณมักต้องการ แต่แน่นอนว่าเป็นโครงการที่ใช้งานได้จริง
อย่างไรก็ตาม วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดคือ ซื้อปล่องไฟถ่านแทน. พวกมันซับซ้อนกว่าแบบโฮมเมดเล็กน้อย แต่ปลอดภัยกว่าและใช้งานง่ายกว่า และมักมีหลายขนาดให้เลือกตามความต้องการในการย่างของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
กองถ่านหินอย่างระมัดระวัง
ไม่ว่าจะซื้อหรือสร้างขึ้น ตอนนี้คุณมีถ่านสตาร์ทแล้ว เรียนรู้วิธีการใช้ปล่องถ่านโดยการซ้อนด้านบนด้วยถ่านอัดแท่ง ตะแกรงหรือตาข่ายในปล่องไฟจะป้องกันไม่ให้ถ่านหลุดออกมา และโดยทั่วไปแล้วจะโค้งงอขึ้นไปด้านบน ซึ่งจะสร้างเต็นท์ก้อนอิฐเล็กๆ เมื่อมองขึ้นไปในปล่องไฟเต็ม คุณไม่จำเป็นต้องเติมปล่องไฟให้เต็มเสมอไป: อย่าลืมใช้ถ่านอัดแท่งเท่าปกติสำหรับเตาย่างของคุณ ตรวจสอบตะแกรงอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่หลวมหรืออ่อนเกินไป
ขั้นตอนที่ 3
วางและจุดไฟที่ติดไฟได้ของคุณ
บางคนชอบใช้ก้อนไฟแช็กหรือสารที่ติดไฟได้อื่นๆ ที่คุณวางไว้ตรงกลางตะแกรงและไฟ คนอื่นชอบที่จะปึกหนังสือพิมพ์แล้วติดที่ด้านล่างของปล่องไฟแล้วจุดไฟที่ขอบของ หนังสือพิมพ์ เทคนิคที่ถูกกว่าซึ่งต้องฝึกฝนอีกหน่อยจึงจะถูกต้องโดยไม่ต้องบรรจุมากเกินไป การไหลของอากาศ
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้ถ่านหินร้อนจนพร้อม
วางปล่องไฟของคุณไว้ตรงกลางของตะแกรงโดยให้ไฟที่ติดไฟได้และกำลังเติบโต ดูอย่างระมัดระวังในช่วงสองสามนาทีแรกเพื่อให้แน่ใจว่าสารที่ติดไฟได้จะไม่ดับลง หลังจากนั้นจะเห็นได้ชัดว่าถ่านติดไฟและเริ่มอุ่นขึ้น ปิดด้านบน หรือหาความคุ้มครองอื่นๆ ถ้าฝนตก แต่อย่าลืมให้ควันมีทางหนีด้วย
รอประมาณ 15 นาทีในขั้นตอนนี้ ให้หรือใช้เวลาสักครู่ตามขนาดของปล่องไฟและปริมาณถ่านที่คุณใช้
ขั้นตอนที่ 5
เทถ่านหินลงในเตาย่าง
ยกปล่องขึ้นโดยที่จับ เปิดตะแกรงบนตะแกรง แล้วเทถ่านอัดแท่งลงไปช้าๆ ข้างใน (เร็วเกินไป คุณจะเกิดประกายไฟขึ้นและมีโอกาสหกรั่วไหล)
ปิดเตาถ่าน ปิดฝา แล้วรออีก 10 นาที วิธีนี้ช่วยให้ความร้อนสะสมอย่างเหมาะสม ราวกับว่าถ่านกำลังหุงอยู่ในเตาย่างตลอดเวลา เมื่อพร้อมแล้ว ให้ปรับตะแกรงตามปกติแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!
