16 เคล็ดลับในการรักษาสติของคุณหากคุณเป็นเจ้าภาพวันขอบคุณพระเจ้า

1/16

iStock/กอร์ดานา โจวาโนวิช

ใจเย็นๆ วันขอบคุณพระเจ้านี้

วันหยุดน้อยเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความคาดหมายที่ประหม่าพอๆ กับวันขอบคุณพระเจ้า สะใภ้ และ การทำอาหาร? เดิมพันสูง และมีบางอย่างผิดพลาดได้ทุกเมื่อ โชคดีที่มีวิทยาศาสตร์การอาหารเพียงเล็กน้อยและสามัญสำนึก คุณสามารถหลีกเลี่ยงหลุมพรางที่นักเขียนซิทคอมชอบพึ่งพาได้ ดูเคล็ดลับ 15 ข้อเหล่านี้เพื่อทำให้วันหยุดของคุณง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ เมื่อทานอาหารเย็นบนโต๊ะแล้ว หลีกเลี่ยงหัวข้อสนทนาที่ขัดแย้งกันเหล่านี้สำหรับมื้ออาหารที่ปราศจากความเครียด.

ลองใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อให้เด็ก ๆ เพลิดเพลินในช่วงวันขอบคุณพระเจ้าด้วย!

2/16

iStock/bhofack2

ง่าย ๆ เข้าไว้

เว้นแต่คุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร การพยายามดึงจุดหยุดทั้งหมดและสร้างอาหารทุกจานที่เป็นไปได้ที่อาจปรากฏในงานฉลองวันขอบคุณพระเจ้าที่สมบูรณ์แบบของฮอลลีวูดคือสูตรสำหรับหายนะ ไก่งวง มันบด ซอสแครนเบอร์รี่ น้ำเกรวี่ และเมนูผักง่ายๆ เช่น ถั่วแขกเป็นอาหารมื้อหลักแล้ว หากกังวลเกี่ยวกับการทำอาหารสำหรับแขก ให้เลือกอาหารที่คุณสะดวก หากคุณกำลังลองอะไรใหม่ๆ ให้ฝึกทำสักสองสามวันก่อน ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ เครื่องเคียงวันขอบคุณพระเจ้าง่าย ๆ รับประกันได้ว่าแขกของคุณพอใจ.

แต่งตัวเสื้อคลุมเตาผิงของคุณด้วยแนวคิดเหล่านี้สำหรับวันขอบคุณพระเจ้า

3/16

iStock/กอร์ดานา โจวาโนวิช

ไปกินเหล้ากัน

แม้ว่าคุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร การแบ่งหลักสูตรเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการนำกลุ่มคนมารวมกัน และเป็นโอกาสในการถ่ายทอดประเพณีการทำอาหารให้คนรุ่นหลัง หากคุณมีลูกเล็กๆ คุณสามารถใช้มันเป็นโอกาสสร้างความมั่นใจให้กับพวกเขาในครัวได้ ทำมันฝรั่งบด? มอบสูตรอาหารให้กับลูกๆ ของคุณและเสนอเป็นผู้ช่วยเชฟ

ลองใช้แนวคิดการตกแต่งวันขอบคุณพระเจ้า 10 แบบที่มีสไตล์เหล่านี้

4/16

iStock/Squaredpixels

ใช้ mise-en-place

Mise-en-Place ภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "ทุกอย่างในที่ของมัน" คือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและตวงล่วงหน้า ทำบรรจุ? หั่นขึ้นฉ่ายและผักในวันก่อน และเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกในตู้เย็น ใช้เกล็ดขนมปัง? เครื่องเทศ? ตวงลงในถุงหรือภาชนะขนาดเล็กอื่น หากคุณกำลังอบขนมโดยแยกจากตัวนก—แนะนำสำหรับเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหาร—คุณสามารถซ่อนชิ้นส่วนที่ใส่แป้งไว้ในถาดอบและเก็บสิ่งของทั้งหมดไว้ในตู้เย็น จากนั้นในวันขอบคุณพระเจ้า แค่ดึงกระทะออกจากตู้เย็นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (เตรียมสำเนาของสูตรลงในกระทะเมื่อคุณเตรียมอาหารด้วย!) ทำซ้ำสำหรับอาหารทุกจานของคุณ และคุณได้ตัดงานใหญ่ของวันไปแล้วมากกว่าครึ่ง และหากมีข้อผิดพลาดขณะทำอาหาร ลองดูสิ การแก้ไขง่ายๆ ของเราสำหรับ 10 อาหารวันขอบคุณพระเจ้าทั่วไปล้มเหลว.

ดูของตกแต่งวันขอบคุณพระเจ้าแบบวินเทจที่น่ารักซึ่งน่าจะกลับมามีสไตล์อีกครั้ง

5/16

iStock/Maximkostenko

ใช้ไมโครเวฟ

ฉันรู้ว่ามันผิดศีลธรรม แต่ไมโครเวฟทำงานได้ดีสำหรับการปรุงอาหารบางประเภท เช่น มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วฝักยาว การทำอาหารประเภทแป้ง เช่น มันฝรั่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับการให้ความร้อนแก่เม็ดแป้งที่อุณหภูมิประมาณ 180 ถึง 190 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อให้แป้งละลายและจากนั้น เจลาติไนซ์และเอามันฝรั่งใส่ในไมโครเวฟที่อุณหภูมิสูงถึง 212 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งเป็นจุดเดือดของน้ำ—ต้องปรุงอาหารให้สูงกว่าอุณหภูมิ มันฝรั่งนั้น คิดประมาณหนึ่งถึงสองนาทีต่อมันฝรั่ง ตรวจดูขณะปรุง สำหรับผักอย่างหน่อไม้ฝรั่งและถั่วแขก ให้ใส่ชามที่เข้าไมโครเวฟได้ และใส่ช้อนชา เทน้ำ คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วไมโครเวฟจนน้ำเริ่มเดือด สี่หรือห้า นาที. ถ้าอยากจะสนุกกว่านี้ คุณสามารถโยนผักลงในกระทะแล้วผัดในเนยหรือน้ำมันมะกอกแล้วใส่เครื่องเทศลงไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีจุดสำหรับทุกคนด้วยเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อให้พอดีกับคนที่โต๊ะ

6/16

iStock/4kodiak

ต้มอกไก่งวงแยกจากขา

การทำอาหารไก่งวงทั้งตัวเป็นสิ่งที่ท้าทายด้วยเหตุผลง่ายๆ คือ ไก่งวงไม่ได้ปรุงอย่างสม่ำเสมอ เนื้ออกของไก่งวงจะปรุงสุกก่อนสีเข้ม เนื่องจากเนื้อส่วนขาจะมีอัตราส่วนของโปรตีนในเนื้อสัตว์ต่างกัน และโปรตีนแต่ละชนิดจะปรุงที่อุณหภูมิต่างกัน หากคุณไม่รังเกียจที่จะละทิ้งธรรมเนียมการยืนที่หัวโต๊ะและแกะสลักไก่งวง ให้ลองทำอกไก่งวงและขาไก่งวงแยกกัน ทดลองปรุงขาไก่งวงในหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันมะกอก—มันจะออกมาชื้นและ อร่อยหลังจากหกชั่วโมง—และย่างอกไก่งวงในเตาอบ เช่นเดียวกับ .ชนิดอื่นๆ ย่าง. หากคุณเลอะอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง สิ่งเหล่านี้คือ ร้านอาหารที่เปิดให้บริการในวันขอบคุณพระเจ้า.

หากคุณไม่ได้ให้เช่าที่พัก ให้ทำสิ่งเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณเป็นแขกที่ดี

7/16

iStock/© โบ อินซองญ่า

ใช้เทอร์โมมิเตอร์

เนื้อสัตว์ปรุงสุกเมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนด สเต็กที่หายากปานกลางจะทำได้เมื่อถึงอุณหภูมิ 135–140 องศาฟาเรนไฮต์ ไม่ว่าจะใช้เวลา 10 หรือ 30 นาทีก็ตาม สิ่งเดียวกันกับไก่งวง บริการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารของ USDA แนะนำให้ไก่งวงปรุงอาหารจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์จะอ่านค่า 165 ° F; นี่คืออุณหภูมิ "ฆ่าทันที" สำหรับแบคทีเรียที่อาจมีอยู่ ด้วยความระมัดระวังและระยะเวลาในการพักที่เหมาะสม จริงๆ แล้ว คุณสามารถปรุงไก่งวงให้มีอุณหภูมิต่ำลงได้อย่างปลอดภัยเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งที่อาจเกิดขึ้นได้ แต่เวลาถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพาสเจอร์ไรส์ที่เหมาะสม ไม่ว่าจะใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบดิจิทัลที่ดีเพื่อแจ้งให้คุณทราบเมื่อไก่งวงมีอุณหภูมิถึงอุณหภูมิแล้ว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้แน่ใจว่าคุณรู้สิ่งเหล่านี้ เคล็ดลับเลือกซื้อไก่งวงที่ลงตัวตั้งแต่แรก.

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ทำผิดพลาดกับเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์

8/16

iStock/gsk2013

โกงขนมของคุณ

เบเกอรี่ที่ดีสามารถกลายเป็นพายฟักทองชั้นดีได้ด้วยเงินจำนวนเท่าๆ กับที่คุณต้องจ่ายสำหรับส่วนผสมเอง หากคุณชอบทำขนมจริงๆ หรือรู้สึกว่าขนมโฮมเมดนั้นสำคัญ ให้ลองทำอย่างอื่นดู ช็อกโกแลตเป็นผู้ชนะเสมอ ทำไมไม่เป็นมูสช็อกโกแลตล่ะ ซื้อพายฟักทองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบและลองสูตรของหวานใหม่ที่น่าตื่นเต้น

ภาพตารางที่สวยงามทั้ง 15 ภาพนี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณในวันขอบคุณพระเจ้า

9/16

iStock/Svetlanais

ใช้กระทะสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

หากมีสิ่งหนึ่งที่เป็นจริงเกี่ยวกับวันขอบคุณพระเจ้า นั่นคือ ห้องครัวจะแออัด หากคุณเป็นปฏิคมที่มีแม่บ้านมากที่สุดและมีอาหารหลายจานสำหรับเตรียม/อุ่นในเตาอบ ให้เลือกกระทะสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเพื่อให้ใส่ได้มากขึ้นในแต่ละครั้ง คุณจะขอบคุณตัวเองในภายหลังเมื่อทั้งไส้ มันฝรั่งหวาน หม้อปรุงอาหารผัก และบิสกิตต้องใช้เวลาในเตาอบ ตรวจสอบเพิ่มเติมบางส่วน เคล็ดลับการทำอาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่น่าประหลาดใจโดยใช้สิ่งของในชีวิตประจำวัน.

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ทำโครงการสำคัญเหล่านี้ให้เสร็จก่อนที่จะจัดงานวันขอบคุณพระเจ้า

10/16

ชิลล์ไวน์อย่างรวดเร็ว

บางครั้งแขกมาถึงเร็วเกินไป บางครั้งคุณก็บ้าไปแล้ว จนบางครั้งคุณต้องดื่มเองหลังจากทำความสะอาดและทำอาหารเสร็จแล้ว เพื่อให้ขวดของคุณเย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้ลองห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือผ้าขนหนู แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณสิบถึง 15 นาที คงจะดีถ้าได้แช่ไวน์ในห้องเก็บไวน์ที่สวยงามสักแห่ง

11/16

iStock/Studio-Annika

ตั้งค่าเมนูของคุณล่วงหน้าหนึ่งเดือน

ฉันรู้ว่าฟังดูเร็วและอาจทำให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังคิดมาก แต่ทั้งเดือนจะแวบวาบต่อหน้าต่อตาคุณเหนือสิ่งอื่นใดที่คุณเป็นอยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการและมีเวลาเตรียมตัวเพียงพอ ให้เขียนสิ่งที่คุณต้องการและจำเป็นสำหรับเมนูของคุณในวันขอบคุณพระเจ้า แบ่งรายการของคุณออกเป็นของเน่าเสียง่ายและไม่เน่าเสียง่าย เพื่อให้คุณรู้ว่าคุณสามารถซื้ออะไรและตุนไว้ได้ทันที สั้นตรงเวลา? นี่คือวิธีการ ทำอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าทั้งหมดภายในสามชั่วโมง (อย่างจริงจัง)!

เหล่านี้คือ 10 ประเพณีที่ไม่ใช่วันขอบคุณพระเจ้าที่คุณสามารถเริ่มต้นแทนได้

14/16

iStock/จอมซึยะ

แช่ไก่งวงของคุณในตู้เย็น

หากมีสิ่งหนึ่งที่ใช้พื้นที่มากที่สุดในตู้เย็นของคุณในวันขอบคุณพระเจ้า นั่นคือไก่งวง คุณสามารถแช่น้ำเกลือให้ไก่งวงได้โดยใส่น้ำแข็งลงในตู้เย็นเยอะๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อไก่งวงมีที่ว่างมากขึ้น อันที่จริง คุณสามารถใช้เครื่องทำความเย็นเป็นตู้เย็นเสริมสำหรับสิ่งของอื่นๆ ได้ ทำทุกอย่างที่ช่วยสร้างพื้นที่และองค์กรให้กับคุณมากที่สุดในช่วงวันหยุดที่เต็มไปด้วยอาหาร นี่คือด่วน คำตอบสำหรับคำถามวันขอบคุณพระเจ้าที่พบบ่อยที่สุด.

นี่คือข้อเสนอ Black Friday ที่คุณสามารถเรียกดูระหว่างมื้ออาหารในช่วงวันขอบคุณพระเจ้า

15/16

iStock/stockstudioX

เสิร์ฟอาหารแบบบุฟเฟ่ต์

ใช่ เป็นความคิดที่ดีมากที่จะรวบรวมอาหารทั้งหมดไว้บนโต๊ะ ส่งต่อ และแกะสลักและเสิร์ฟไก่งวงต่อหน้าทุกคน แต่คุณเพิ่งใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหารที่สวยงามสำหรับทุกคนในครัว คุณไม่จำเป็นต้องส่งให้พวกเขาด้วย จัดบุฟเฟ่ต์บนเคาน์เตอร์เพื่อให้ทุกคนสามารถใส่สิ่งที่พวกเขาต้องการลงในจานได้โดยไม่ต้องมี "excuse me's" และ "pleases" ด้วยเวลาเสิร์ฟน้อยลงและมีเวลากินมากขึ้น คำพูดวันขอบคุณพระเจ้าตลก เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการสร้างเสียงหัวเราะให้กับทุกคนที่โต๊ะอาหารค่ำ

หลีกเลี่ยงภัยพิบัติทางท่อในช่วงวันหยุดด้วยเคล็ดลับเหล่านี้