Dessa enkla trick kommer att se till att dina grönsaker håller sig skarpa
Vill du hålla dina grönsaker fräschare längre? Det finns några enkla hack för att hålla dina produkter skarpa och välsmakande hela veckan.
Det finns inget mer nedslående än att komma hem med färska råvaror, bara för att det ska bli dåligt innan du kan använda det. Lyckligtvis finns det ett enkelt sätt att hålla dina grönsaker skarpa utan alltför stora ansträngningar. (Vill du spara pengar? Här är ett dussin grönsaker du kan odla i krukor.)
Vad får dem att halta?
När grönsakerna blir svaga saknar de vanligtvis vatten. "En grönsak som är helt fuktig och fast kommer att verka både skarp och mjukare än samma grönsakslump från vattenförlust", skrev Harold McGee i Om mat och matlagning: Kökens vetenskap och lärdom.
Lufttätt förvaring utan tillgång till vatten är inte vad du vill, eftersom det påskyndar mognadsprocessen och gör att dina grönsaker mjuknar upp snabbare. Det beror på att mognadsgasen som kallas eten förblir instängd i behållaren eller påsen och bryter ner cellväggarna snabbare. Kolla in dessa vanliga livsmedel du kan lagra allt fel.
Hur du håller dina grönsaker skarpa
Det finns ett par olika sätt att förvara grönsaker för att hålla dem färska och skarp från rot till spets för att mumsa, doppa eller laga mat hela veckan. Här är några av våra favorithacks.
- Linda löst selleri eller rabarberstjälkar i ett knippe i aluminiumfolie utan att helt stänga kanterna så att eten kan komma undan.
- Hacka din selleri, morötter eller liknande rotfrukter i bitar och sänk ner i vatten i en försluten behållare. Detta hjälper dem att behålla fukt och hålla sig fräscha innan du är redo att använda dem!
- Linje a förvaringsbehållare med pappershanddukar och släng in dina blandade gröna, spenat, grönkål eller sallad inuti utan att packa ner dem för mycket.
- Förhacka din gurka i skivor och lägg i en rektangulär behållare med en pappershandduk ovanpå. Förvara upp och ner så att pappershandduken ligger på botten i kylen för några få dagars lättare mellanmål.
Jacqueline är en bloggare och frilansskribent baserad i Los Angeles, CA. Hon är nyutexaminerad från Emerson College och brinner för mat, resor, skönhet och välbefinnande.
