Ugnsunderhållstips för bästa bakar någonsin

Shutterstock / Inked Pixels

För de flesta hemmakockar används ugnen hårt. Oavsett om det är att baka läckra kakor eller att visa sig fina frukostbakar, fungerar din ugn troligtvis oavbrutet - och om du är som jag är du beroende av att den fungerar perfekt. Hur kan du vara säker på att det är det?

Smutsigt ugnsdörrglas? Vi visar dig hur du rengör det här.

Kalibrera det

Av alla förberedelser är det viktigast att se till att temperaturen inuti ugnen matchar den inställning du valt. Om du inte har en ugnstermometer är det här den perfekta tiden att skaffa en. (Vi väntar.) Ugnstemperaturerna varierar, så när ugnen har förvärmts, kontrollera termometern upprepade gånger under en tidsperiod på 10 till 15 minuter. Vissa ugnar kan variera upp till 50 ° från sin inställda temperatur, och det stora intervallet kan ha stor inverkan på tillagningen. Tänk på det - 50 ° för svalt, och du kommer att ha svårt att få den härliga bruna skorpen på din snygga revbenstek. Femtio grader för varmt, och din

mest känsliga kakor kommer att gå från underdone till singed i ett ögonblick.

Beroende på vilken typ av ugn du har kan du kanske kalibrera den själv; kontrollera bruksanvisningen, antingen i tryck eller online. Om du inte hittar någon av manualerna (och du inte har tid att ringa en specialist), bara kompensera med grundläggande matematik - ställ in ugnen högre eller lägre med antalet grader som temperaturen är avstängd.

Oavsett om du har en gas- eller elektrisk räckvidd, så här reparerar du den.

Nivå det

Detta steg är superviktigt om du är bagare. Kalkoner och stekar kommer antagligen inte att påverkas av en liten lutning, men en ostkaka eller en pumpa paj säkert kommer, och du får mer professionella resultat om din ugn inte introducerar en naturlig lutning till toppen av en kaka. Ta en snickarnivå (om du inte har en i din hushålls verktygslåda kan du hämta en vid byggvaruhus för några dollar) och lägg den över ovansidan - först över bredden, sedan framifrån att backa. Om ugnen inte är jämn i någon riktning, dra den bort från väggen och justera höjden. (Att ha en partner kan vara till hjälp här.) De flesta ugnar har justerbara fötter monterade på gängade skruvar; du kan höja ett eller flera hörn av apparaten snabbt och enkelt genom att vrida dem. Kontrollera igen med nivån tills du är nöjd. Dina bakverk kommer att tacka dig.

Rengör det

En blank, ren ugn kommer säkert att imponera på besökande vänner och familj, men på den praktiska sidan kan en smutsig ugn störa tillagningstiderna. Hur lockande som helst, använd inte den självrensande inställningen för en skrubbning i sista minuten. Självrengöringscykeln fungerar genom att höja ugnstemperaturen till allt från 800 ° till över 1000 °, vilket bränner matresterna inuti till aska; det belastar faktiskt apparaten och är troligen den bästa tiden för ugnen att gå sönder. Inte vad du vill ha dagen innan du ska servera Thanksgiving kalkon eller den julskinka till ett dussin gäster! Dessutom är det alltid en bra idé att öppna fönster för bästa möjliga ventilation när du använder självrengörande miljö, och om du bor i ett svalare klimat är det kanske inte ett alternativ i närheten Jultid. Lär dig hur du rengör din ugn utan hårda kemikalier här.

Några enkla steg - kalibrera, jämna ut, rengöra - och din ugn kommer att vara lika redo för semestern som du är!

9 saker att veta innan du rengör din ugn själv

Hazel är en författare, redaktör och entusiastisk hembakare som har arbetat inom förlagsbranschen i över 25 år inom resor, smyckekonst och mat. Och hon önskar fortfarande att hon kunde laga mat som sin mamma.