De enda typerna av kokkärl du bör använda
1/8
Gjutjärn
Kokkärl av gjutjärn är en gammaldags favorit av en anledning. Det är inte bara supertåligt, det är också ett av de säkraste alternativen som finns eftersom det inte innehåller skadliga kemikalier som kan rinna ut i maten.
Den enda "ingrediensen" som kan hitta in i din måltid (ledtråd: Det står i namnet!) Kan faktiskt vara till nytta: Dessa kastruller kan tillsätta extra järn till vad du än lagar mat, men ingen vet exakt hur mycket.
En annan bonus: Gjutjärn är naturligt nonstick när det "kryddat" ordentligt med olja. Så det kräver lite matolja eller smör, vilket minskar ditt fettintag. Här är bästa sättet att rengöra en gjutjärnspanna.
Shoppa nu
2/8
Titan
Kokkärl av titan är dyra, men de är en av de säkrare nonstick -sorterna som finns. "Titan är en säker metall", säger Dr. Robert Brown, författare till boken “Giftigt hem/medvetet hem: ett uppmärksamt tillvägagångssätt för välbefinnande hemma. ” Han tillägger: "Nonstick -ytan kan härledas från silikon, en icke -porös keramisk beläggning, titan eller en kombination."
Ta reda på vad en professionell kock tycker är bästa köksredskap.
Shoppa nu
3/8
Anodiserad aluminium
Om du föredrar att laga mat med aluminiumkärl och kastruller, se till att de är anodiserade. “Anodiserad köksredskap har ett tunt lager aluminiumoxid på ytan som gör det mer hållbart och mindre sannolikt att flagna av och korrodera, vilket gör det till det säkraste aluminiumalternativet, säger Brown.
Icke-anodiserade aluminiumprodukter kan införa spårmängder aluminium i livsmedel. Det är en av grillfel som kan göra din mat giftig.
Shoppa nu
4/8
Koppar
Kokkärl av koppar leder inte bara värmen bra, men den är också attraktiv, hållbar och fri från skadliga kemikalier. Håll bara undan om du har Wilsons sjukdom, en sällsynt ärftlig sjukdom.
"Personer som har Wilsons sjukdom bör undvika koppar, en sjukdom där människor inte kan metabolisera kostkoppar och följaktligen kan det ackumuleras i organ ”, säger Rosemary Trout, avdelningschef vid Drexel University Culinary Arts & Food Vetenskapsprogram.
Shoppa nu
6/8
Glas
“Glasbehållare är utmärkta att använda vid bakning, så länge man använder ett värmetolerant glas som Pyrex, säger Brown. Var noga med att inte värma mat i glas på spisen - det kan spricka och till och med krossas. Var säker på att du inte är skyldig till använder dina köksapparater fel, antingen.
Shoppa nu
7/8
Rostfritt stål
Om du ska använda köksredskap i rostfritt stål, se till att behandla det bra. Denna sort blandar metaller som nickel och krom, som kan migrera till mat om din panna är skadad eller sliten, enligt treehugger.com. Lyckligtvis är mängden försumbar och förmodligen ofarlig om du inte har vissa allergier.
”Om du eller någon i din familj har en känd nickelallergi eller får hudutslag på grund av allergi kontaktdermatit, ska du inte förbereda en måltid med förnicklade köksredskap i rostfritt stål, ”Brown säger.
Dessa är nio misstag du gör med köksredskap i rostfritt stål.
Shoppa nu
8/8
Nonstick (men inte alla typer)
Nonstick -pannor fick ett dåligt rep när en populär beläggning som användes för att göra dem - polytetrafluoretylen (PTFE), allmänt känd som teflon - befanns brytas ned vid höga temperaturer. Det släppte fina partiklar från den kemiska perfluoroktansyran (PFOA) i luften, vilket kan vara potentiellt giftigt vid inandning.
De goda nyheterna: Teflon slutade använda den problematiska PFOE 2013. Så om du är en nonstick -älskare är det förmodligen okej att förbli så, så länge du använder en panna tillverkad efter 2013 och som inte innehåller PTFE eller PFOA. När du har fått rätt köksredskap kan du använda det med dessa lysande kök som organiserar genvägar som kommer att rädda ditt förnuft
Shoppa nu
Alyssa Jung är en författare och redaktör med stor erfarenhet av att skapa hälso- och välbefinnande som resonerar hos läsare och fungerar bra på sociala plattformar. Hon frilansade för flera lokala publikationer i Upstate New York och tillbringade tre år som tidningsreporter innan hon flyttade till New York City för att driva en karriär inom tidskrifter. Hon tillbringade fem år med att skriva, redigera och faktakontrollera för Reader's Digest och rd.com innan hon gick vidare till Rodale's Prevention magazine, där hon är en Senior Associate Editor för tryck och en bidragsgivare till Prevention.com.
