Vad går in i den perfekta vinkällaren

Varje redaktionell produkt väljs oberoende, även om vi kan kompenseras eller få en affiliatekommission om du köper något via våra länkar. Betyg och priser är korrekta och artiklarna finns i lager vid publiceringstillfället.

Varför skulle någon vilja ha vinkällare i deras hem? När viner lagras på rätt sätt, hjälper källaren till att bibehålla vinets kvalitet och mognad, säger Matt Crafton, vinmakare på Chateau Montelena.

"Vi hör historier om meningsfulla flaskor, stolt uppställda på en hylla i ett decennium eller mer, och den besvikelse som oundvikligen leder till (efter öppnandet) på grund av felaktig förvaring", säger Crafton. "Så kvalitetsaspekten ensam är den största fördelen."

Det är också mycket lättare att organisera vin snyggt i ett utrymme än utspritt runt huset. Crafton tillägger att en välbyggd vinkällare kan uppmuntra till bättre vinkunskap och till och med tillför värde till ditt hem.

Olika stilar av hemmavinkällare

Det finns två typer av hemmavinkällare: Elektroniska klimatkontrollerade källare som reglerar temperatur och fukt, och underjordiska vinkällare där klimatet är relativt konstant och inte artificiellt kontrollerat.

Dessa två typer av källare kan komma i olika stilar. Olika stilar för vinkällare i hemmet inkluderar:

• Grottstil: Detta har utseendet och känslan av en riktig grotta. Traditionellt vingrottor är byggda under jord eller på sidan av en kulle. Med dagens teknik kan de byggas in i en källare. Den här stilen är ett bra alternativ om du vill ha den känslan från förbudstiden från 1920-talet.
• Glasskåp: Dessa är det mest populära valet för anpassade vinrum eller källarprojekt eftersom det låter dig visa upp vad du har. Detta koncept kan användas i nästan alla boenden.
• Vinvägg: Om utrymmet är begränsat, lagra vin på en vägg kan vara bekvämt. Vinväggar kan hantera samma flaskkapacitet som andra vinkällare utan att ta värdefull plats i ditt hem.
• Ställ för små utrymmen: Vinkällare för små utrymmen har blivit mer populära. Vinställ gör det enkelt att anpassa storleken och stilen du behöver för att passa alla små utrymmen.
• Vinkällarrum: Om det finns tillräckligt med plats i din vinkällare, lägg till ett bord, stolar eller en bar, som den här från Vinkällarinnovationer, ger husägare och vinentusiaster en plats att umgås och provsmaka.

Nyckelkomponenter i en hemvinkällare

• Korrekt temperatur och luftfuktighet: Oavsett var du bor, säger Crafton att vin behöver konstant temperatur (helst mellan 55 och 65 grader F) för att mogna ordentligt. Luftfuktigheten bör vara mellan 50 och 70 procent.
• Tillräckligt luftflöde: Cirkulationen av kall luft inuti är också kritisk, så ställsystem behöver främja luftflödet.
• Plats: "Vid design av en källare", säger Crafton, "fokusera på att bygga ut 50 till 100 procent mer kapacitet än du tror att du behöver, eftersom din samling bara kommer att växa med tiden."
• Isolering: Utrymmet ska vara väl isolerat, idealiskt bort från värmekällor. Använd 2-lb. eller medellång densitet.
• Rätt belysning: Överdrivet ljus, särskilt solljus, kan leda till temperaturvariationer. LED -lampor inuti en vinkällare är de bästa eftersom de avger liten eller ingen värme, säger Crafton.
• Ett utrymme fritt från vibrationer: Vibrationer orsakade av aktiva tågspår, närliggande apparater och till och med tung fottrafik kan negativt påverka vinets lagringsprocess. Överväg att flytta apparater eller att säkra vinställen på väggarna för att minska konstant skakning.
• Hyllor: Med ställen säger Crafton att tänka på hur du köper ditt vin. Om du tenderar att köpa en eller två flaskor i taget, fungerar ett enkelt ett-eller-två-djupt flasksystem. Om du köper sex till 12 flaskor för att åldras, organisera sedan runt den storleksenheten. Det finns gott om alternativ om du inte vill bygga ställen själv, från förpassade cedersatser till metall/trådhyllor. Modularitet/flexibilitet i rackdesign kan spara huvudvärk senare.
• Material: Byggmaterial varierar mycket, från ceder till stål. Snåla inte. Kom ihåg att flaskor är tunga och deras former varierar, säger Crafton.

Är byggandet av en hem vinkällare ett DIY -projekt?

Beroende på din budget och mål för vinkällaren är det absolut ett DIY -projekt, så länge du inte lägger till kvadratmeter i ditt hem. Det material som behövs är lätt tillgängligt. Enkelhet och flexibilitet är också nyckeln till att bygga en vinkällare hemma.

Crafton säger att du kan använda skumisolering och plywood för enkel 2 × 4 inramning, dock marinbehandlade material kan hjälpa till att minimera mögel. Att installera ångspärrplåtar bakom isoleringen på den varma sidan av väggen (vinkällarens insida är den kalla sidan) hjälper till att hålla temperaturen konstant.

"Håll dig borta från gips eller något som är känsligt för fukt", säger Crafton. “Om du har möjlighet att installera eller använda en golvbrunn, det gör det mycket lättare att städa trasiga flaskor.

"När det gäller kylaggregat, överdimensionera den igen och se till att du har en plan om enheten du köper har en kondenslinje. Jag rekommenderar alltid att lägga till ytterligare en 110V ledningar inuti om du vill ansluta ett fjärrövervakningssystem, en iPad för organisation eller en avfuktare. ”

Proffstips: När du installerar en dörr till vinkällaren, se till att dörren tätar väl för att blockera värmen och värmen i huset från att komma in i källaren.

Vad kostar en husvinkällare att bygga?

Förutsatt att utrymmet redan finns, kan en enkel utbyggnad för några hundra flaskor åstadkommas för mindre än $ 1000. Den siffran kan sjunka avsevärt om det finns material till hands, eller om en kylaggregat inte behövs i svalt till måttligt klimat.

"Bara att bygga ställen själv, istället för att beställa dem, kan ge enorma besparingar", säger Crafton. "En stor, avancerad källare med anpassade ställ och en valvdörr kan enkelt förmörka $ 100 000 innan en enda flaska placeras inuti."

Hur man börjar fylla din vinkällare

Crafton betonar om du ska bygga en källare, spendera tid och pengar för att lägga gott vin inuti och lagra det ordentligt. Han erbjuder dessa tips:

• Förvara flaskorna på sidorna eller upp och ner så att korkarna inte torkar ut.
• Fokusera på bekvämlighet och gruppera "varje dag" -flaskor tillsammans, förutom de speciella. På så sätt är det lätt att ta reda på vad du ska dricka på en tisdagskväll och förhoppningsvis undvika att dra en kork på en flaska som du tänkte spara.
• Organisera en källare efter region, årgång eller sort. Till exempel kan du gruppera alla dina Napa Valley cabernets tillsammans, eller kanske alla viner från årgången 2017.
• För en logg över dina viner, namnet på det vin du öppnade, när du öppnade det, hur mycket du betalade för det och om det var roligt. Om du skulle köpa det igen kan det vara ett bra vin att fylla på när du har plats i din nya vinkällare.
• Där vibrationer inte kan undvikas, säger Crafton att linda flaskor med bubbelplast eller frigolit vid lagring för att minska skakningar.
• Din kylaggregat fungerar mycket mer effektivt och effektivt när källaren är full, så fyll den!