Vilka ätbara blommor ska du odla?

1/11

Jacky Parker Photography/Getty Images

Bee Balm

Växten med många namn - bi -balsam, Oswego -te, vild bergamott eller dess botaniska beteckning Monarda didyma - är en vildblomma av många kvaliteter också. En robust flerårig för USDA Plant Hardiness Zones 3 till 9, balsalm har virvlade blommor i nyanser av lavendel, skarlaken eller rosa. Det är medlem i myntfamiljen så du vet att den är hållbar. Bi -balsam har också mynta smakande blomblad, och bladen och blommorna kan torkas och användas i potpourri eller ett lugnande te. Bi balsam är bara en av de många pollineringsvänliga växter du kan odla.

Plus, kolla in dessa geniala trädgårdshackar du kommer att vara glad att veta:

2/11

woodstock photography/Getty Images

Calendula

Calendula officinalis är en bortglömd årlig från daisy -familjen. Kallas även kruka ringblomma - även om den inte är relaterad till den vanliga ringblomman (Tagetes spp.) - calendula har vanligtvis ljusa orange eller gula blommor under hela säsongen, men blomstrar ändå i de kallare temperaturerna på våren och hösten. Calendula har tjänat kulinariska ändamål i århundraden. Kronblad från de tusensköna blommorna används som garnering, skärs upp och strös på sallader eller torkas och används för att krydda soppor. Faktum är att calendula är känd som "den stackars mans saffran" eftersom den kan gå in för dyr saffran i soppor och risrätter.

3/11

Westend61/Getty Images

Gräslök

En av de mest kända ätbara blommorna är gräslök, åtminstone för dem som gillar en stor bakad potatis med gräddfil. I så fall är det stjälkarna som hackas upp och används för att lägga till en mild löksmak. De läggs också vanligtvis till potatissallad, pastasallad och olika dips. De vackra lavendel, lila eller rosa gräslök blommor, under tiden, servera som en garnering, kastad i sallad eller för att smaka en unika smak vinäger. Gräslöken (Allium schoenoprasum) tillhör familjen lök tillsammans med vitlök och purjolök. Dess rapporterade hälsofördelar inkluderar sänkning av blodtrycket, tillsammans med glukos- och kolesterolnivåer. Gräslök gör en stor behållarväxt.

4/11

COULANGES/Shutterstock

Daylily

Du måste älska en växt som är exceptionellt mångsidig. Daylily (Hemerocallis spp.) växer i sol eller skugga, svarar lika bra på bortskämdhet eller försummelse och kan fylla olika landskapsroller från bakgrundsanläggning till erosionskontroll. Det är också mångsidigt på den kulinariska avdelningen. Koka knölarna som potatis och använd de färgglada blommorna (som bara räcker en dag men snabbt följs av förstärkningar) i fritter och röror eller som garnering. Dessutom kan blomlökar med daglilja friteras eller friteras. Daylily är en flerårig i zonerna 3 till 9. Lär dig om andra mycket motståndskraftiga växter.

5/11

weter 777/Shutterstock

Hibiskus

Föreställ dig det roliga du kan ha med hibiskus på din nästa bakgårdshindig. Det är en vacker växt med stora, djärva, trumpetformade blommor som dina gäster kommer att beundra. Föreställ dig nu deras förvåning när de ser dig klippa av ett blomblad och lägg det i ett glas iste för att ge en citrussmak. Hibiscus blomblad kan också användas i fruktsallader, som garnering eller torkad. De kan också användas för att brygga hibiskuste. Hibiscus rosa-sinensis är en solälskande perennerl i zonerna 9 till 11. På andra håll kan denna ömma tropik tas inomhus innan temperaturen sjunker under 50 F. Håll växten välvattnad och befruktad. Hibiskus gör en utmärkt behållarväxt.

6/11

Laura Buttafoco / EyeEm / Getty Images

Nasturtiums

Denna glada årliga kommer i en rad blommafärger från ljusrött, orange och guld till varma toner av gult, vitt och rosa. Älskvärd och lättväxande trädgårdsväxter, nasturtiums har vanligtvis vidsträckta vanor som gör dem lämpliga som en säsongsbunden marktäckare där det finns gott om solljus. De färgglada blommorna, som har en lite pepprig smak som liknar vattenkrasse, gör iögonfallande tillägg till sallader. Den goda nyheten är att de är rikliga på sommaren, så att skörda regelbundet är inget problem. Läs mer om nasturtiums och andra trädgårdsårliga.

7/11

photoiconix/Shutterstock

Penséer

Penséer (Altfiol spp.) är en häftklammer på våren och hösten, och föredrar de kallare temperaturerna under dessa årstider. (Läs om andra växter som gillar svalt väder.) Med ett sortiment av ljusa färger gläds penséer på avstånd. Och eftersom de kommer med intressanta "ansikten" som påminner om Yosemite Sam, är de också roliga att se på nära håll som en garnering! Men penséer kan användas till mer än så. Lägg dem till sommarcocktails, fruktsallader och desserter. För en riktig showstopper kan du använda dessa ettåriga för att dekorera en tårta, eller toppa grädde-täckta kex med de ljusa kronbladen.

8/11

pressdigital/Getty Images

Rosor

Rosors skönhet och doft borde vara mer än tillräckligt på egen hand. Sedan är det smaksaken. Rosenblad ger en subtil, fruktig smak till en mängd olika rätter, från soppor och sallader, sylt och gelé, glass och andra desserter. Vissa människor fryser kronbladen i isbitar och flyter dem i slag. Rosor är lättare att odla än du kan förvänta dig om de får en solig plats med bra dränering och gott om fukt och näringsämnen. Träffa några lättodlade rosor.

9/11

ailin1/Shutterstock

Mynta

"Tack en mynta" är ett gammalt uttryck som har gått i onåd-kanske för att myntan gick i onåd. För aggressiv, skulle vissa trädgårdsmästare säga. Men om du innehåller din mynta i en nedsänkt plantkruka visar den inte sin aggressiva sida. Eller förvara den i en ovanlig kruka. Sedan kan du skörda bladen eller blommorna och använda dem för att smaksätta sallader eller sommardrycker, som iste och limonad. Mynta är en flerårig i zonerna 3 eller 4 till 8 eller 9, beroende på art.

10/11

Ashley Cooper/Getty Images

Zucchini

Fortsätt, skörda några av dessa zucchiniblommor! Med denna mycket produktiva grönsak av vining vet du redan att det kommer att finnas gott om zucchini att spara. De ljusgula blommorna är mycket dekorativa och kan användas som garnering. Med en delikat, lite söt smak kan blommorna ätas råa i en sallad, stekas eller till och med fyllas med mjuk ost och honung. Massor av alternativ - och massor av blommor, tack och lov! Lär dig mer om odling av zucchini och andra enkla grönsaker.

11/11

Westend61/Getty Images

Ett sista ord om ätbara blommor

Se alltid till att du identifierar en blomma positivt så att du vet om det är säkert att äta. Ät inte blommor som har varit behandlas med bekämpningsmedel eller något annat ämne, inklusive blommor från en blomsterhandlare. För att lära dig mer om vilka blommor som är ätbara, ladda ner denna gratis publikation från North Carolina Cooperative Extension: Välja och använda ätbara blommor.

Luke Miller är en prisbelönt trädgårdsredaktör med 25 års erfarenhet av trädgårdskommunikation, inklusive redigering av en nationell tidning och skapande av tryckt och online trädgårdsinnehåll för en medborgare återförsäljare. Han växte upp tvärs över gatan från ett parkarboretum och har en livslång passion för trädgårdsarbete i allmänhet och träd i synnerhet. Förutom sin journalistutbildning har han studerat trädgårdsodling och är trädgårdsmästare.