Hur du håller ditt kök rent en minut i taget

Shutterstock / fizkes

Min minst favorit sak med att arbeta på en restaurang var att städa i slutet av natten. Särskilt på hektiska nätter, när disken hopade sig och golven täcktes med matbitar. Tyvärr är detta scenario inte unikt för restaurangbranschen. Ibland när jag lagar en måltid från grunden hemma ser mitt kök ut på exakt samma sätt. Om du är som jag kan det hända att du förlorar hur du håller ditt kök rent och ändå lägger (goda) kvällar på bordet.

Sedan stötte jag på en minuts regel, och jag är ganska säker på att det förändrade mitt liv. Det verkade som en enkel sak att göra - precis som jag lagade mat - så jag provade. Vad hände? I slutet av måltiden tvättades nästan alla rätter eller i diskmaskinen och mitt kök var i princip rent!

Vad är regeln på en minut?

En-minutsregeln går enligt följande: Jag måste utföra alla uppgifter som kan vara klara på en minut. Det är det - om det bara tar en minut är det bara att göra det detta minut. Det är ett sätt att lura dig själv att göra alla sorters små saker istället för att skjuta upp dem tills de samlas i en bergig att-göra-lista. Så, istället för att försöka ta reda på dina prioriteringar, bedömer du helt enkelt varje uppgift utifrån den tid det tar. Och om det tar mindre än en minut gör du det bara.

Till exempel bakade jag bröd häromdagen. Jag hade alla slags mätskedar, koppar och skålar för att blanda ihop mina ingredienser. Normalt har jag en tendens att kasta dessa saker i diskbänken och lämna dem för senare. Jag har alltid stora avsikter att städa efter att jag har lagat mat men alltför ofta blir jag lat och lämnar dem för imorgon. Tyvärr känner jag inte för att göra det i morgon heller, och eftersom mitt kök är så rörigt brukar jag beställa take-away istället för att laga mat.

Den här gången, med en minuts regel, sköljde jag av mina mätskedar och lade dem i diskmaskinen innan jag började blanda mitt bröd. När brödet vilade tvättade jag skålarna (för det tog bara en minut!) Och torkade överflödigt mjöl från disken. Som det visade sig var det varken irriterande eller tidskrävande att städa upp en minut i taget. Jag förvandlades från att vara någon som hade en diskbänk full med disk till någon som faktiskt tvättar disk som hon går. Det kändes så mycket bättre att ladda diskmaskinen ett föremål i taget istället för att låta saker hopa sig, vilket skapar en timmes arbete för senare.

När jag väl kom in på träningen började jag leta efter en minuts uppgifter överallt där jag gick. Hur lång tid tar det att torka av köksbänkarna? Mindre än en minut! Vad sägs om att rengöra diskbänken efter att ha diskat? Japp, det kvalificerar sig. Byta ut papperskorgen efter att ha tagit ut papperskorgen? Städa räknarna och lägga bort lösa föremål? Det kan du ge dig på!

Den här lilla vanan blev skillnaden mellan ett smutsigt kök och ett mousserande kök. Inte nog med det, jag blev gladare och mer entusiastisk inför matlagning! Nu när jag har tagit tag i det tror jag att jag kan tillämpa regeln på resten av mitt röriga liv. För varför inte? Det tar bara en minut.

Rensa ditt kök just nu!

Lindsay D. Mattison är en professionell kock och en matskribent. Efter examen från Cascade Culinary School blev Lindsay Executive Chef på Jackson's Corner i Bend, OR, 2013 till 2016. Hennes genuina passion för mat och hållbara livsmedelsmetoder fick henne att hitta bonden i sig själv. Hon bor i Durango, CO, där hon tycker om prövningar och misstag med små tomtodlingar. Lindsay arbetar för närvarande med en kokbok som lär hemmakockar hur man lagar vackra måltider utan ett recept, med preliminär titel "The Art of Bricolage: Cultivating Confidence and Creativity in the Kök."