Vad är honungsbär?

Jag planterade två honungsbuskar för flera år sedan. Jag älskar hur lätta de är att odla och hur läckra deras frukt är. På försommaren förser de mig med några skålar med läckra mörkblå honungsbär.

Alla frågar mig vad de är, om de ser sina små gula blommor i april, med frukt senare eller bara ser ut som en fin, frisk buske.

Vad är honungsbär?

Det botaniska namnet för honungsbär är Lonicera caerulea. Det är en art av kaprifol som är hemma i många regioner på norra halvklotet, inklusive Europa, Ryssland, Asien och Nordamerika. I Japan är det känt som haskap. Det kallas också blå kaprifol.

De flesta sorter som finns tillgängliga idag utvecklades i Ryssland och Japan.

Hur smakar honungsbär?

Jason och Lucie Amundsen, ägare till en plocka-själv honungsgård,

Gård Lola i norra Minnesota, säg honungsbär "[smakar] som ett blåbär fick ett barn med ett paket SweeTARTS." Det är en underbar beskrivning.

Honungsbär kan vara syrliga, men är utsökt blandade med annan frukt, bl.a jordgubbar. Honungsbär är också gott som glasspålägg, blandat till smoothie eller gjort till sylt. Generellt sett, när du kanske sträcker dig efter en handfull blåbär, kan du istället nå honungsbär.

Var växer honungsbär?

Honungsbär är tåliga i U.S.A. Department of Agriculture Plant Hardiness Zones 3 till 6, och vissa sorter kommer att överleva i zon 2. De växer bra i full sol i fuktig jord och är inte lika noga med markens pH som blåbär.

Hur man odlar honungsbär

worklater1/Getty Images

Amundsens säger att du behöver två sorter för att säkerställa bra pollinering eftersom honungsbär inte självpollinerar. De rekommenderar också att man väljer två sorter som blommar ungefär samtidigt. De flesta online plantskolor kommer att lista vilka som växer bra tillsammans för god korspollinering.

Plantering

Man kan vanligtvis köpa honungsbär som barrotsticklingar eller containerodlade växter. För bästa resultat, plantera så snart du får dem, på samma djup som de växte i behållaren. Håll vattnat tills det är etablerat och kompostla för att förhindra att jorden torkar ut för snabbt.

Vissa honungsbär kan växa till sex till åtta fot höga och fem fot breda, så plantera minst fyra till sex fot från varandra i rad.

Beskärning

De flesta honungsbär kräver inte beskärning under de första fyra till fem åren. De producerar frukt på ett år gammalt trä, så knoppar sattes föregående år för bären du får på försommaren.

När honungsbär är vilande, beskär lätt för att ta bort trasiga stjälkar. När dina växter är äldre kan du beskära några äldre grenar för att uppmuntra ny tillväxt och för att släppa in mer solljus i busken. Det kan förbättra fruktsättningen.

Gödsling

Hur mycket eller hur ofta du behöver gödsla beror på din jords näringsnivå. Du kanske inte behöver gödsla alls. Men om du är orolig för att dina honungsbär inte trivs, ansök ett allmängödselmedel tidigt på våren, följ instruktionerna på etiketten.

Bekämpa skadedjur

Fåglar kan vara ett problem, att äta frukten innan du kan plocka den. På sin gård inbjuder familjen Amundsens människor att flyga sina drönare och modellflygplan ovanför sina åkrar för att hålla borta cedervaxfåglar. I din trädgård, försök reflektorer och ljud.

Honungsbär har inte många skadeinsekter. The Amundsens råd att titta på fläckig vingdrosophila, en typ av vinägerfluga som introducerades från Asien.

Sent på sommaren kan vissa honungsväxter vara infekterade med mjöldagg. Det kan kontrolleras genom att säkerställa god luftcirkulation runt växterna och sedan rensa upp tappade löv på hösten.

Var kan man köpa honungsbärsväxter

Honungsbär är tillgängliga från många online plantskolor. Några favoritsorter på Lola Farms inkluderar:

• Aurora: Smakar enligt uppgift som poprocksgodis.
• jagdigo Gem: En rysk sort som är sötare och ibland säljs med Tundra för bra korspollinering.
• Wojtek: En polsk variant som är söt och syrlig.

Många plantskolor, bl.a Nature Hills, sälja honungsbär. Men de är ofta slutsålda, särskilt på våren.

Hur man skördar honungsbär

Plocka dina honungsbär när de lätt lossnar från stjälken. För större buskar, placera en presenning under och skaka plantan försiktigt. Mogna honungsbär faller lätt av.

Ät honungsbär färska eller förvara dem i kylen några dagar. Om du fortfarande har några kvar, rengör och frys in dem som blåbär.

Carol J. Michel är en prisbelönt författare till flera böcker, inklusive fem trädgårdshumorböcker och en barnbok. Som innehavare av examen från Purdue University i både trädgårdsodling och datateknik, tillbringade hon över tre decennier för att försörja sig inom sjukvårds-IT samtidigt som hon skapade ett liv i sin trädgård. Hon började skriva om trädgårdsskötsel på sin blogg som heter May Dreams Gardens, vilket ledde till många tidningsartiklar, hennes böcker och en podcast som heter The Gardenangelists. Hon utsågs nyligen till GardenComm Fellow av Garden Communicators International.