Den verkliga anledningen aluminiumfolie har en blank sida och en tråkig sida

Det är en väletablerad fråga och en som vi har varit för rädda för att ställa till våra mödrar: Ska vi använda den blanka eller tråkiga sidan av aluminiumfolie när vi lagar mat? Och har vi gjort det fel hela tiden ?!

Oroade kockar, kan du andas ut: Som det visar sig finns det ingen "rätt" sida av aluminiumfolie att använda när du lagar mat. Båda sidor är lika effektiva när det gäller att värma din mat, men du kanske vill välja ett annat alternativ när förvara rester.

Om det inte finns något trick, varför har aluminiumfolie en blank och tråkig sida? Experter på Reynolds Kitchens säger att det beror på en tillverkningsprocess som kallas fräsning, när värme och spänning appliceras för att sträcka och forma folien. Två lager folie pressas ihop och mals samtidigt, för annars skulle det gå sönder.

"Där folien är i kontakt med ett annat lager, är det den" tråkiga "sidan," förklarar Reynolds Kitchens. ”Den” blanka ”sidan är den sida som frästs utan att vara i kontakt med ett annat metallplåt. Foliens prestanda är densamma, oavsett vilken sida du använder. ”

Men var uppmärksam om du använder non-stick folie. I så fall är det skillnad mellan de två sidorna. Eftersom non-stick-beläggningen endast appliceras på ena sidan, vill du använda den tråkiga sidan. Sidnotering: Det kommer att finnas en etikett som anger ”non-stick-sidan” om du glömmer.

Men aluminiumfolie kan utgöra en allvarlig risk för din hälsa, så kanske du borde sluta laga mat med det helt och hållet.