Врхунски водич до роштиља на угљен

Сваки уређивачки производ је независно одабран, мада можемо бити надокнађени или добити провизију за сараднике ако нешто купите путем наших веза. Оцене и цене су тачне, а ставке су на залихама у тренутку објављивања.

Ако волите месо са роштиља, несумњиво знате роштиљи на ћумур. Употребљени у целом свету, ови спољни апарати за кување чине храну одличног укуса са димљеним укусом. Научите све о роштиљима на угаљ и сами одлучите има ли за вас смисла.

Шта је роштиљ на угљен?

Роштиљи на дрвени угаљ су уређаји за сагоревање намењени држању и кувању хране преко сагоревања дрвеног угља. Савремени роштиљ за чајник на угљен изумио је 1951. године амерички предузетник Георге Степхен. Од тада се развило неколико стилова, али сви следе исти принцип. Резервоар сагоревања дрвеног угља испод металне решетке за кување загрева храну одоздо.

Предности и недостаци роштиља на угаљ

Свуда се води дугогодишња дебата међу гуруима на жару што је боље, роштиљ на угаљ или гас.

Заговорници дрвеног угља осећају димљени укус који се месу преноси спаљивањем дрвеног угља од тврдог дрвета чини бољи оброк. Они такође истичу већу топлотну моћ угља и могућност разбацивања брикета од дрвеног угља за различите брзине и стилове кувања.

Роштиљи на дрвени угаљ такође практично елиминишу опасност од појављивања, што се лако дешава са роштиљем на гас, посебно при кувању масног меса. Међутим, угљен захтијева више вјештине за кухање од плина, потребно му је дуже вријеме да се загрије и носи већи потенцијал за неред.

Врсте роштиља на угаљ

Роштиљ роштиљ: Ови мали, једноставни роштиљи држе угаљ у плитким, отвореним посудама без поклопаца. На врху су причвршћене металне решетке за кување. Брзина кувања се подешава подизањем или спуштањем решетки.

Роштиљи за чајнике: Роштиљи за чајник држе угљен испод решетки у доњој комори у облику здјеле с ногама. Одговарајуће шарке поклопца у облику куполе отворене и затворене на врху, што омогућава покривено или откривено кување. Отвори на врху и дну омогућавају даље подешавање топлоте.

Квадратни роштиљи: Ови роштиљи средње величине комбинују плитку шерпу са угљеном са роштиљем са поклопцем на шаркама за котлиће.

Бачвасти роштиљи: Ово је најбоље за оне који кувају много меса одједном. Најједноставније верзије су буре од 55 галона пререзане на пола по дужини, са угљеном и решетком за кување у доњој половини, а горња половина функционише као поклопац са шаркама.

Роштиљи за колица: Роштиљи на угаљ су слични типичним плински роштиљи. Имају округле или правоугаоне посуде са дрвеним угљем, поклопац са шаркама и, попут многих плинских роштиља, уграђене су у колица на точковима са једним или два помоћна стола.

Керамички роштиљи: Прилагођено из древног јапанског алата за кување, керамичких роштиља на угаљ, познатих и као Камадо роштиљи, по изгледу и функцији слични су котловима за роштиљ, с једном важном разликом. Као што име говори, њихове кутије за кување у облику јаја у потпуности су направљене од керамичког материјала.

Врсте горива за избор

Сви роштиљи на угаљ сагоревају неку верзију купљеног горива:

Паушални угаљ: Овако звучи. Груде угља од тврдог дрвета дугачке око 2 инча продају се у врећама. Грудни угаљ има предност што је 100 % природно дрво и производи више топлоте од брикета. Такође сагорева потпуније, стварајући мање пепела, тако да ваш роштиљ не треба чистити тако често.

Брикети од дрвеног угља: То су савршено уједначене цигле од дрвеног угљена направљене у творницама прешањем мјешавине угљенисане пиљевине, дрвне сјечке и везивног средства. Не сагоревају вруће као грумени угаљ, већ производе нешто равномернију топлоту. Горе и спорије од природног угља, па су савршени за споро печење великих комада меса.

Како покренути роштиљ на угаљ

Покрените роштиљ на угаљ на један од пет начина: а димњак на ћумур, коцке за покретање ватре, течност за покретање пожара, стартер на електрични угаљ или самозапаљиви брикети.

Ако користите паушални угљен или брикете, стручњаци за роштиљ преферирају димњак на дрвени угљен. То је метални цилиндар који користи горуће новине згужване на дну да запале неколико угљева, који се бацају у роштиљ да запале остатак.

Нетоксичан, без мириса ватрене коцке за покретање постављен испод неосветљеног дрвеног угља светлиће чак и у ветровитим условима

Упаљач за течност је још једна опција за паушални угаљ или обичне брикете. Само мало попрскајте и запалите. Ако упалите на овај начин, оставите угљен да гори неко време пре кувања како бисте избегли отровне паре из течности. Неки модерни нови роштиљи имају систем за паљење на гас за лако и практично осветљење.

Покретачи на електрични угаљ такође раде добар посао, али морате да будете близу струје да бисте их користили.

Посебно формулисани самозапаљиви брикети имају фабрички умешане запаљиве хемикалије, што им омогућава да се скоро одмах запале на додир упаљача или шибице.

Колико коштају роштиљи на угљен?

С толико доступних величина и стилова роштиља на угљен, цијене се увелике разликују. Најмањи, најједноставнији роштиљ кошта 30 до 50 долара. Квадратни роштиљи мале до средње величине често се крећу од 150 до 350 долара. Већи роштиљи за чајнике коштају од 200 до 600 УСД и више, у зависности од функција као што су прикључци за колица, паљење на гас, помоћни столови и уграђени тајмери ​​за кување. Керамички роштиљи коштају 250 до више од 3.000 долара, у зависности од марке, величине и карактеристика.

Најбољи прибор за роштиље на угљен

Роштиљи на угљен су сами по себи једноставни, па им не требају много додатака. Учинићете свој роштиљ срећнијим са неколико једноставних ствари: поклопац роштиља, четка за чишћење, спреј за чишћење роштиља и марамице. Надахнути мајстори роштиља такође би требали узети у обзир висококвалитетне термометар за роштиљ ради прецизног праћења процеса кувања.

Одржавање роштиља на угаљ

Нека ваш роштиљ добро ради неколико једноставних пракси одржавања. Испразните пепео након сваких неколико употреба како би сагоревање било чисто и равномерно. Очистите унутрашњост и спољашњост кутије за кување (и поклопца, ако их ваш роштиљ има) марамицама за чишћење роштиља. Чувајте храну од прљања тако што ћете редовно одмашћивати решетке за кување.

Овај садржај је прегледао стручњак за роштиљ Аллен ЛеЦуиер, члан одбора Друштво за роштиљ у Миннесоти.

Стеве Маквелл је награђивани креатор садржаја који је од 1988. објавио више од 5.000 чланака, снимио безброј фотографија и продуцирао видео записе. Користећи своје искуство као столар, градитељ, зидар и кабинет, створио је садржај за Мајку Еартх Невс, Реадер'с Дигест, Фамили Хандиман, Цоттаге Лифе, Цанадиан Цонтрацтор, Цанадиан Хоме Ворксхоп и многи други више. Стив живи на острву Манитоулин у Канади са супругом и децом у каменој кући коју је сам изградио. Његова веб страница има 180.000+ прегледа сваког месеца, његов ИоуТубе канал има 58.000+ претплатника, а недељни билтен прима 31.000 претплатника сваке суботе ујутру.