Подрумски коријенски подрум - постављање испод земље

Корен подрум Хов-То Висдом

“Презервисати све”Је мантра домаћина током месеци изобиља. Традиционално, ово је био једини начин да људи једу храну током зиме. Чак ћете и данас видети жене са фарме како раде над шпоретом, конзервирају своје драгоцене брескве, дехидрирају свој род трешања на сунцу или скупљају биље да се осуше. Али можда и најлакши начин за зимовање складишти плодове у подруму са хладњачом.

Чак и за баштована у дворишту, ово може бити одличан начин за преношење вишка коренасто поврће са врло мало планирања или припремних радова. Искрено, много је лакше бацити канту јабука у подрум него све то воће. То није лено сељаштво - то је паметно домаћинство.

Ваше поврће

Одређени усеви се боље подносе складиштење у подруму корена и зимска исхрана од других. Такви усеви као што су кромпир, лук, љутика, цвекла, бели лук, тиква, шаргарепа, купус, пастрњак и репа су на врху листе. Међу овим усјевима постоје посебне врсте које се добро складиште, па изаберите сорте које су добре за дуготрајно складиштење ако је ово пут који желите да истражите.

Сећам се да сам био млад и одлазио у дедин корен. Седео је у подруму његове куће, изграђен негде 1940 -их, када се још увек редовно вежбало складиштење корена. Његове су биле обложене полицама са производима, луковицама цвећа и конзервом. Са стропа су висиле тешке паучине и мирис ваздуха у ваздуху. Мрзео сам да идем доле јер - здраво! -паучина и мрачни, влажни подруми су супер језиви детету од 6 година. Али сада када и сами имамо велики подрум, једва чекам да и моју децу извучем из истих сећања. (Ја сам тако добра мама.)

Коренски подрум

Ако намеравате да учините исто, или ако само желите нешто да поставите ове године, следећи савети могу вам помоћи свој коријенски подрум. Принципи складиштења могу се незнатно разликовати од усева до усева, али ради једноставности, усредсредимо се на основе:

Остани кул

Идеја о складиште у подруму за складиштење је чување производа у хладном и влажном окружењу, слично фрижидеру. Још пре него што је постојало хлађење, на овај начин су људи спречавали да се велики део њихових производа пребрзо разгради. У идеалном случају, подрум за корене ће држати плодове у просеку на 52 степена.

Нека буде влажно

Ако ваздух у подруму за корење је превише суво, одвлачиће влагу из производа и резултираће пребрзом смежураном производом. Начин да се то спречи је одржавање влажности на око 90 процената. Да, то је прилично високо. Али прави коренски подрум ће имати прљави под, који природно задржава влагу, одржавајући влажност високом. Лагано влажење пода може бити одличан начин за повећање влажности. Такође можете поставити влажне пешкире на врх канти за производе одржава добру влагу у ваздуху.

Нека буде мрачно

Продуце складишти много боље од директне сунчеве светлости, која ће га брзо разградити. Сунчева светлост такође подстиче корење да шаље изданке, што храну чини нејестивом. За оптимално складиштење, подруми за корење треба да буду без прозора; ако ваш има прозоре, уверите се да су запечаћени и добро покривени.

Овај есеј је из Схаие Еллиотт -ове Добродошли на Фарму: Како до мудрости са имања Еллиотт. Духовит и лични водич за живот од земље, доступан је свуда где се књиге продају. Ова прича се појавила у Магазин Цоунтри Воман.