Шта иде у савршени вински подрум

Сваки уређивачки производ је независно одабран, мада можемо бити надокнађени или добити провизију за сараднике ако нешто купите путем наших веза. Оцене и цене су тачне, а ставке су на залихама у тренутку објављивања.

Зашто би неко хтео а вински подрум у њиховом дому? Када вина се правилно складиште, подрум помаже у одржавању квалитета и сазревања вина, каже Матт Црафтон, винар у Цхатеау Монтелена.

„Чујемо приче о смисленим боцама, поносно изложеним на полици деценију или више, и разочарењу које неизбежно настаје (након отварања) услед неправилног складиштења“, каже Црафтон. "Дакле, само аспект квалитета је највећа корист."

Такође, много је лакше уредно организовати вино у једном простору него разбацано по кући. Црафтон додаје да добро изграђен вински подрум може подстаћи боље познавање вина, па чак и додати вредност вашем дому.

Различити стилови домаћих винских подрума

Постоје две врсте домаћих винских подрума: Електронски климатизовани подруми који регулишу температуру и влагу и подземни вински подруми у којима је клима релативно константна и није вештачки контролисана.

Ове две врсте подрума могу бити у различитим стиловима. Различити стилови домаћих винских подрума укључују:

• Пећински стил: Ово има изглед и осећај праве пећине. Традиционално винске пећине се граде под земљом или са стране брда. Са данашњом технологијом, могу се уградити у подрум. Овај стил је добра опција ако желите осећај из доба забране 1920-их.
• Стакло затворено: Ово су најпопуларнији одабир за прилагођене пројекте винских соба или подрума јер вам омогућава да покажете шта имате. Овај концепт се може користити у готово сваком животном простору.
• Вински зид: Ако је простор ограничен, чување вина на зиду може бити згодно. Вински зидови може да поднесе исти капацитет боца као и други вински подруми без заузимања драгоценог простора у вашем дому.
• Полице за мале просторе: Вински подруми за мале просторе постали су све популарнији. Сталци за вино олакшајте прилагођавање величине и стила који одговарају сваком малом простору.
• Просторија винског подрума: Ако у вашем винском подруму има довољно места, додајте сто, столице или шанк, попут овог Иновације винских подрума, даје власницима кућа и љубитељима вина место за дружење и дегустације.

Кључне компоненте подрума за домаће вино

• Одговарајућа температура и влажност: Без обзира на то где живите, Црафтон каже да је вину потребна стална температура (идеално између 55 и 65 степени Ф) да би правилно сазрео. Влажност би требала бити између 50 и 70 посто.
• Одговарајући проток ваздуха: Циркулација хладног ваздуха унутра је такође критична, па се систем регала треба да побољша проток ваздуха.
• Размак: „Приликом пројектовања подрума“, каже Црафтон, „усредсредите се на изградњу 50 до 100 процената више капацитета него што мислите да вам је потребно, јер ће ваша колекција временом расти.
• Изолација: Простор би требао бити добро изолован, идеално удаљен од извора топлоте. Користите 2-лб. или изолације средње густине.
• Право осветљење: Превелика светлост, посебно сунчева светлост, може довести до температурних промена. ЛЕД светла у винском подруму најбоља су јер емитују мало или нимало топлоте, каже Црафтон.
• Простор без вибрација: Вибрације узроковане активним пругама, оближњим апаратима, па чак и густим пјешачким прометом могу негативно утјецати на процес старења вина. Размислите о премештању апарата или причвршћивање полица за вино на зидове како би се смањило стално дрмање.
• Полице: Уз полице, Црафтон каже да размислите о томе како купујете своје вино. Ако имате тенденцију да купујете једну или две боце одједном, онда функционише једноставан систем са једном или две дубоке боце. Ако купујете шест до 12 боца за старење, онда се организујте око те јединице величине. Постоји много опција ако не желите сами направите полице, фром унапред монтирани комплети од кедра до металне/жичане полице. Модуларност/флексибилност у дизајну сталка може касније спасити главобоље.
• Материјали: Грађевински материјали увелико се разликују, од кедра до челика. Не штедите. Запамтите да су боце тешке и да се њихови облици разликују, каже Црафтон.

Да ли је изградња домаћег винског подрума пројекат „уради сам“?

У зависности од вашег буџета и циља за вински подрум, то је апсолутно „уради сам“ пројекат, све док свом дому не додајете квадратне стопе. Потребни материјали су лако доступни. Једноставност и флексибилност су такође кључни у изградњи домаћег винског подрума.

Црафтон каже да можете користити изолација од пене и шперплоча за суочавање са једноставним уоквиривањем 2 × 4 материјали обрађени морем може помоћи у смањењу плесни. Постављање пластичних лимова за заштиту од паре иза изолације на топлој страни зида (унутрашњост винског подрума је хладна страна) помоћи ће у одржавању константне температуре.

"Држите се даље од сухозида или било чега осетљивог на влагу", каже Црафтон. „Ако имате могућност инсталирања или коришћења а сливник, знатно олакшава чишћење поломљених боца.

"Што се тиче цхиллер, поново га повећајте и уверите се да имате план ако јединица коју купујете има линију кондензата. Увек препоручујем додавање додатне Ожичење 110В унутра ако желите да прикључите даљински систем за праћење температуре, иПад за организацију или одвлаживач зрака.

Про врх: Приликом постављања врата у вински подрум, уверите се да су врата добро заптивена да спрече топлину и топлину куће да уђу у подрум.

Колико кошта изградња подрума за домаће вино?

Под претпоставком да је простор већ тамо, једноставна изградња за неколико стотина боца може се постићи за мање од 1.000 долара. Тај се број може знатно смањити ако има материјала при руци или ако расхладни уређај није потребан у хладној до умјереној клими.

„Само изградња регала, уместо прилагођеног наручивања, може донети огромне уштеде“, каже Црафтон. „Велики, врхунски подрум са прилагођеним сталцима и вратима трезора може лако да замрачи 100.000 долара пре него што се једна боца стави унутра.“

Како започети пуњење винског подрума

Црафтон наглашава ако желите изгради подрум, потрошите време и новац да унутра ставите добро вино и правилно га складиштите. Он нуди ове савете:

• Чувајте боце са стране или наопако како се плуте не би осушиле.
• Усредсредите се на погодност и групишите бочице „сваки дан“ заједно, осим посебних. На тај начин је лако схватити шта ћете попити у уторак увече и надамо се да ћете избећи повлачење чепа на флашу коју сте намеравали да сачувате.
• Организујте подрум према региону, берби или сорти. На пример, могли бисте да групишете све своје цабернете из долине Напа или можда сва вина из бербе 2017.
• Водите дневник својих вина, назив вина које сте отворили, када сте га отворили, колико сте га платили и да ли је било пријатно. Ако бисте га поново купили, можда би било добро вино за залихе када будете имали места у новом винском подруму.
• Тамо где се вибрације не могу избећи, Црафтон каже да приликом складиштења замотајте боце омотачем од мехурића или стиропором како бисте смањили тресење.
• Ваш расхладни уређај ће радити много ефикасније и ефективније када вам је подрум пун, па га напуните!