Мало познат трик за печење сочних хамбургера на жару

Како пећи сочне хамбургере на жару

Од почетника на роштиљу до искусних професионалаца који знају своје зачине, сви смо у сталној потрази за савршеним хамбургером. Али ево мало познате тајне: не морате путовати у најбољи хамбургери у земљи да га пронађем.

Направите сочне хамбургере код куће

Према Главни кувар судија Грахам Еллиот, код куће можете направити савршено сочне хамбургере и много је лакше него што мислите. Рекао је Фок Невс кључ је ставити коцку леда у средину пљескавице, пресавити месо око ње, а затим је испећи на жару. На тај начин лед одржава паштету влажном да се не осуши.

Још једна уобичајена грешка при печењу која доводи до сувих хамбургера? Одмах загризу месо. Ако оставите пљескавицу да одстоји пет минута након што сте је скинули са роштиља, сокови који су се скупили у средини вашег хамбургера поново ће се апсорбовати у остатак меса. Не брините, ових неколико додатних минута слињења ће се исплатити.

Најважнији део бургера је бургер

Еллиот је такође нагласио да би најважнији део вашег хамбургера требало да буде ваш хамбургер. Нека то сочно месо заузме централно место без додавања додатних састојака као зачина, попут паприке или лука. "Не желите то да радите", рекао је. "Желите да то буде само чисто месо."

Сада када имате рецепт за најсочнији хамбургер који ћете икада направити, уздигните своје кулинарске вештине на виши ниво са нашим беспрекоран водич за роштиљ, који покрива хамбургере и све остало што можете кувати на роштиљу. Гости на вечери ће вам бити захвални.

Следећих 10 великих грешака у безбедности на роштиљу које можда правите.