Разлог који вам је потребан најмање две даске за сечење

Евгениј Томеев/Схуттерстоцк

Безбедно руковање сировом храном је вештина коју сваки кувар треба да поседује. Али сигурно руковање храном не престаје само са складиштењем меса на одговарајућим температурама и осигуравањем да је печено пре него што вам падне на тањир. Припрема хране је подједнако важна. До помаже у спречавању тровања храном и потенцијалну контаминацију хране у вашој кухињи, биће вам потребна наменска даска за сечење меса и пилетине. Ево зашто.

Зашто вам је потребна посебна даска за сечење меса

Било да послужујете месо, живину или морске плодове за вечеру, било који облик сировог меса може садржати бактерије. А када користите даску за сечење за припрему ових намирница, наведене бактерије могу преживети вруће прање са сапуном и задржати се у пукотинама плоче. Резултат? Могли бисте потенцијално упрљати другу храну исецкану на истој табли.

Плус: чувате ли све погрешно храну?

Иако то може бити мањи проблем за месо печено на сигурној унутрашњој температури, ваше воће и поврће могу покупити неке бактерије са ваше даске за резање. Фуцк. Ова могућност унакрсне контаминације је исти разлог зашто здравствени званичници упозоравају на прање пилетине пре него што га скувате.

Срећом, смањење ризика је једноставно. Држите при руци две или више дасака за резање и уверите се да је једна од њих резервисана посебно за сецкање сировог меса, живине и морских плодова.

Овде сазнајте најбољи начин чишћења дрвене даске за сечење.

Најбоље врсте резних плоча за васКухиња

Осим што поседујете засебне површине, морате обратити пажњу и на материјал плоче. Истина је да даске за резање дрвета изгледају добро, али употреба за месо или перад велика је не-не према УСДА. Бактерије могу напредовати унутар пора дрвета што може довести до тровања храном. УСДА препоручује употребу непорозних дасака за сечење (попут овог слатког сета) за руковање месом. Акрил или стаклене даске за сечење такође су одлични додаци вашој кухињи.

Ако не можете да поднесете да се одвојите од себе даска за сечење дрвета, сачувајте за воће, поврће, сир и хлеб. Ваша породица ће вам бити захвална!

Осим тога, прочитајте: Како направити даску за резање.

Белешка: Наши уредници независно бирају сваки производ. Ако нешто купите путем наших веза, можемо зарадити провизију за придружене особе.

Цамилле Берри је писац хране и пића која своје време дели између родног Сан Франциска и Велике Британије. Њени радови су се појављивали на страницама Вине Фолли, Винепаир, Тхе Бацк Лабел, у часопису Спиритед Виргиниа Магазине и на многим другим веб страницама и публикацијама.
Део треће генерације у породици угоститеља, Цамилле је практично рођена са страшћу за кувањем и храном. Кренула је у угоститељску каријеру где се истакла као сомелијер и директор вина у неколико најомиљенијих ресторана у Сан Франциску. Ово угоститељско искуство даровало јој је богатство знања из прве руке о разним кухињама, како упарити све врсте пића са храном и забаву-плус неке озбиљне кухињске вештине. Она је и сертификовани сомелијер преко Суда мајстора сомелијера и сертификовани специјалиста за вино преко Друштва педагога вина.