Како гајити хмељ

Сваки уреднички производ је независно одабран, мада можемо бити надокнађени или добити провизију за сараднике ако нешто купите путем наших веза. Оцене и цене су тачне, а ставке су на залихама у тренутку објављивања.

Хмељ се окреће домаћи пивари у баштоване и баштоване у кућне пиваре. Овакви вртлари брзорастућа вишегодишња лоза као атрактиван додатак пејзажу док се увија нагоре или преко ослонца и приказује своје лепо цвеће налик конусу, а то је хмељ.

За пиваре узгој овог кључног састојка штеди новац и пружа више могућности. Осим тога, лако је и забавно. Спремни за раст? Ево шта треба да знате.

Основе хмеља

Лоза хмеља (технички названа „бинес“ због начина на који се пењу на ослонац) расте из ризома, хоризонталног корена који шаље корене надоле, а стабљике према горе. Постоје мушки и женски ризоми, али женке производе цветове (које се називају и чешери).

Лоза хмеља може нарасти 25 стопа или више, па им је потребна нека врста подршка за пењање. Ово може бити стуб, конопац или а решетка. Или их можете натерати да расту вертикално, а затим хоризонтално, попут горе и изнад сенице. Конуси постају тешки, па се уверите да је ослонац јак и стабилан.

Шта да купим

Ризоми хмеља можете купити у вртним центрима и продавницама залиха пива или на мрежи. Постоје бројне сорте ове биљке. Они се разликују по степену горчине и ароме, па можете изабрати ону која има карактеристике које тражите ако планирате да користите хмељ за кување.

Неке сорте је лакше узгајати од других. Цасцаде је један од најпопуларнијих узгајаних у САД -у и добар за почетак, према Пенн Стате Ектенсион.

Вртни центри обично продају оно што добро расте на локалном нивоу, па се распитајте код њих. Такође се можете обратити својој жупанијској служби за помоћ у одабиру сорте која ће бити добра у вашем подручју. Купите од реномираног продавца како бисте били сигурни да су ризоми без болести.

Савети за садњу

Узгајати хмељ у делу дворишта које има најмање шест до осам сати сунчеве светлости и где можете пружити одговарајућу подршку и воду. Воле тло које је иловасто и добро се дренира и благо је кисело (око 6,7 пХ). Можете проверити и измените своје тло са комплет за испитивање пХ тла. Ако је пХ низак, додајте креч. Ако је висок, додајте алуминијум сулфат и сумпор.

Посадите ризоме хмеља у пролеће, удаљене око три стопе, када прођу сви знаци мраза. За сваки ризом, отпустите тло око шест до осам инча доле. Радите у неком универзалном ђубриву ако желите и створите хумку. Посадите ризом хоризонтално око два центиметра дубоко, са коренима надоле и избојцима окренутим нагоре. Будите сигурни да имате подршку при садњи јер хмељ брзо расте.

Савети за узгој

• Залијевајте често, посебно током прве године.
• Када су изданци из ризома изникли, орезати их тако да имате само два или три изданака. У почетку ћете их морати подучавати око подршке. Али након што мало порасту, изданци ће се сами попети и нарасти до стопе дневно.
• Оплодити неколико пута у току вегетације помоћу Н-П-К ђубрива (азот, фосфор, калијум). Тхе Америчко удружење кућних пивара препоручује ђубрење када видите први изданак, три недеље касније, средином лета и када биљка почне да цвета.

Време жетве

Виновој лози је потребно неколико година да сазри пре него што донесе већи део жетве хмеља. Крајем лета или почетком јесени почните да проверавате чуњеве да бисте видели да ли су спремни. Америчко удружење кућних пивара предлаже ове три методе провере:

1. Повремено лагано стисните чешере. Требали би се осећати лагано и суво и вратити се после притиска.
2. Изаберите конус, окрените га у руке и помиришите. Ако има оштру арому између покошене траве и лука, спреман је.
3. Заролајте конус поред уха. Ако испушта звук крикета, спреман је.

Не чекајте предуго да их проверите. Ако су сазрели, нису употребљиви. Како можете да кажете? Чешери производе жути прах зван лупулин. Ако тај прах постане наранџаст и мирише ужегло док их проверавате, презрели су.

Можете складиштити свеж хмељ у замрзивачу или их осушите.