Најбољи начин да зачините Блацкстоне роштиљ

Блацкстоне са седиштем у Јути је био маркетиншке решетке од 2005. године, а њихови производи су увек били популарни међу љубитељима роштиља у дворишту. Међутим, њихова популарност је нагло порасла када је серија ТикТок видео снимака у којима се величају њихове врлине постала вирална 2021. Продаја се те године више него удвостручила. А добре критике и даље стижу.

Оригинални Блацкстоне роштиљ је имао 36-инчни чврсти челични роштиљ са уграђеним системом за управљање масноћом. Горионик у облику слова Х са четири контроле омогућио је корисницима да раздвоје роштиљ у различите температурне зоне. Док се ваши хамбургери кувају на јакој ватри на једном крају, можете карамелизовати лук и топле лепиње на другом крају.

Ново представљени модели долазе са решеткама од 28, 22 или 17 инча. Већи, са заштитним хаубама, долазе монтирани на колица са точковима са просторима за припрему хране и прикључком за пропан. Много други додаци су такође доступни.

Када купите Блацкстоне роштиљ, неопходно је да зачините површину за кување пре него што припремите било коју храну. Иако не изгледа тако, челик је порозан. Зачини испуњавају поре како би површина била отпорна на рђу и лепљење. Ако сте икада купили нови тигањ од ливеног гвожђа, знате вежбу, јер је процес прилично исти.

Која је најбоља зачина?

Реч „зачинити“ звучи као да зачините свој роштиљ зачинским биљем. У ствари, то захтева јестиво уље са високом тачком дима. Када намажете уље на решетку и појачате топлоту, оно се стврдне у порама. Резултат: Нелепљива површина која додаје укус свему што кувате.

Неколико производа за домаћинство су добри кандидати. То укључује:

• Уље авокада;
• Уље од репице, уље од уљане репице;
• Кокосово уље;
• Ланено уље;
• Уље семенки грожђа;
• Уља од кикирикија;
• Сусамово уље;
• Схортенинг;
• Сунцокретово уље.

Или можете користити Блацкстоне Гриддле зачин и регенератор од ливеног гвожђа, што — изненађење, изненађење — препоручује Блацкстоне.

Ако се одлучите за уље на нашој листи, избор је углавном лични избор, али нека су боља од других. Уље авокада и семенки грожђа и најпрепоручљивије. И једно и друго оставља издржљиву површину која није потребна за одржавање која даје пријатан укус храни. Ланено уље је такође добар избор. Чини издржљиву површину, али пуши више од других уља.

Припрема за зачињавање вашег Блацкстоне Гриддле-а

Почните тако што ћете прикупити своје материјале:

• Кофа;
• Детерџент за судове;
• Микрофибер или неке друге крпе без влакана;
• Зачинско уље или балзам за косу;
• Рукавице отпорне на топлоту;
• Тонгс;
• Папирни убруси.

Пре него што почнете, решетка мора бити чиста. Дакле, напуните своју канту водом, додајте мало сапуна за суђе и сипајте право на решетку. Добро протрљајте крпом која не оставља длачице, пазећи да очистите сваки квадратни инч. Затим добро исперите чистом водом, а решетку осушите другом крпом.

Загрејте роштиљ да потамни

Појачајте топлоту на максималну поставку и сачекајте 10 до 15 минута да метал потамни. Чим видите да метал мења боју, искључите топлоту. Сада сте спремни да почнете са зачињавањем.

Ширите уље

Ставите рукавице отпорне на топлоту и узмите папирни пешкир. Ако желите, овај део можете урадити клештима. Важно је, не додирујте врелу површину голим рукама.

Сипајте две до три кашике уља на решетку од 36 инча (користите мању количину за мање решетке) и распоредите је папирним убрусима. Циљ вам је да добијете што тањи слој уља по целој површини. Ако премажете уље превише густо, формираће се гњецав неред када појачате топлоту.

Смоке Офф тхе Оил

Вратите топлоту на максималну поставку. Уље ће брзо почети да се дими, што желите. Дим односи већину органских компоненти уља, остављајући за собом полимере који формирају нелепљиви премаз који тражите.

Оставите ватру на високој температури док дим не престане и метал не поцрни. Ово може потрајати и до 30 минута, тако да бисте можда желели да имате књигу или споредни пројекат при руци да бисте били заокупљени.

Уради то поново… и поново

Потребно је више од једне рунде да се зачини нова решетка, па вратите рукавице (или зграбите клешта) и намажите други слој уља. Не заборавите да буде танак.

Поново повећајте топлоту до максималног капацитета и пустите да се овај други премаз дими, што ће вероватно потрајати још 30 минута. За добру меру, поновите поступак трећи пут и, ако имате времена, четврти.

Нанесите завршни премаз

Пустите да се роштиљ мало охлади након завршног пушења, а затим нанесите завршни слој уља или балзама. Ово спречава рђање металне површине, тако да не желите да је попушите. Само пустите да се роштиљ настави да се хлади.

Иако можете да користите исто уље које сте користили за пушење, није лоша идеја да користите Блацкстоне регенератор за овај корак. Такође можете да обришете ово о решетку након сваке употребе да бисте га одржали зачињено и у врхунском облику.

Да бисте одржали свој роштиљ, Блацкстоне препоручује стругање хране након сваке употребе. Сипајте мало воде, укључите горионике на средњу ватру и остружите воду заједно са сакупљеним остатком. Када се тепсија осуши, прелијте кашиком уља, намажите около и пустите да се роштиљ охлади.

Цхрис Дезиел је активан у грађевинарству више од 30 година. Помогао је у изградњи малог града у пустињи Орегон од темеља и помогао је у оснивању две компаније за уређење пејзажа. Радио је као столар, водоинсталатер и поправљач намештаја. Дезиел пише „уради сам“ чланке од 2010. године и радио је као консултант на мрежи, недавно са Хоме Депот-овом Про Реферрал услугом. Његов рад је објављен на Ландлордологи, Апартментс.цом и Хункер. Дезиел је такође објављивао научне садржаје и страствени је музичар.