Да ли је ваша плинска пећ опасна?

Гасни штедњаци су дуго били популарни код професионалних и кућних кувара. Али како се наша планета загрева, потреба за декарбонизовати наши извори енергије значе да кување на гас пада у немилост. Владе широм земље нуде подстицаје за прелазак на чистије и ефикасније уређаје.

Сада потрошачи могу имати још један разлог да преиспитају гас: загађење ваздуха у затвореном простору.

Недавне студије показују да плинске пећи доприносе астми и другим респираторним здравственим проблемима. Недавно рецензирана студија објављена у децембру Међународни часопис за истраживање животне средине и јавно здравље открио је да 12,7 одсто тренутни случајеви астме у детињству у Сједињеним Државама могу се приписати загађењу ваздуха у затвореном простору гасом пећи.

Једна трећина америчких домаћинстава кува на гас, тако да ће за прелазак на енергетски ефикасне алтернативе без емисија као што су индукционе пећи бити потребно нешто учинити.

Да ли треба да замените гасну пећ? Питали смо Џонатана Левија, професора и председавајућег Одељења за здравље животне средине на Универзитету у Бостону, о овом важном питању.

Да ли гасне пећи загађују ваздух у затвореном простору?

Да. Када укључите гасни горионик, природни гас се комбинује са кисеоником да би се створио контролисан пламен. Ово сагоревање ствара топлоту за кување, али и нуспроизводне гасове попут азот-диоксида (НО2). Поред најновије студије, претходне студије деце са астмом откриле су да емисије НО2 из гасних пећи доприносе повећана озбиљност симптома и повећана ноћна употреба инхалатора.

Азот-диоксид је кључна компонента смога, тако да куће у близини путева често имају повишен ниво НО2. Плинске пећи су главни узрок загађења НО2 у затвореном простору. Леви указује на а студија у Калифорнији где је више од половине испитаних домова премашило акутне здравствене стандарде за изложеност НО2, углавном због њихових пећи.

Азот-диоксид није једини загађујући гас који пећи ослобађају. Природни гас је првенствено метан, гас стаклене баште који у великој мери доприноси климатским променама.

Метан из гасних шпорета се не ослобађа сагоревањем, већ цурењем. Једна студија нашао гасне пећи су емитовале довољно метана у једној години да се такмиче са емисијом топлоте од пола милиона аутомобила. И већина тих пећи је била искључена!

То нису само емисије из пећи.

„Само кување такође може допринети лошем квалитету ваздуха, посебно кроз стварање честица“, каже Леви. „Пржење и печење на роштиљу могу створити више честица него кување на пари и кување.

Шта да радим ако имам плинску пећ?

Једна опција је да замените пећ на природни гас са индукционом пећи.

„Индукционе пећи користе електромагнетне таласе за загревање лонаца и тигања, тако да немају сагоревање горива као пећи на гас“, каже Леви. „Индукционе пећи су енергетски ефикасније и преносе више енергије у храну него електричне или гасне.“

Заиста, подаци Енерги Стар показују да индукционо кување преноси 85 процената своје енергије на храну, у поређењу са 32 процента за гас. Леви каже да би прелазак на индукцију „и даље створио било какво загађење повезано са стилом кувања, али не и горивом за сагоревање“.

Неки градови су забрана пећи на природни гас у новоградњи. Општине у Калифорнији, Њујорку, Минесоти и другим државама САД залажу се за електрификацију зграда како би смањиле емисије угљеника како се планета загрева. Ево свега о чему треба да знате гасни домети се опозивају. То је због потенцијалног ризика од тровања угљен-моноксидом.

Као део Закона о инфраструктурним улагањима и запошљавању Програм помоћи за временске услове, становници могу добити грантове за надоградњу својих система за одзрачивање гаса. И подстицаји у Закону о смањењу инфлације дајте домаћинствима са нижим приходима до 840 долара за нови електрични шпорет, почевши од 2023.

Шта ако тренутно не могу да приуштим нову пећ?

Ако имате хаубу, користите је. „Важни су кораци да обезбедите да имате исправну вентилациону хаубу или да отворите прозоре док кувате“, каже Леви.

Избегавајте и предње горионике. Ово студија Установљено је да је ефикасност хватања, која описује колико добро издувни уређај уклања загађиваче, најбоља на задњим горионицима. То је тачно без обзира на то какав издувни уређај имате.

Уређаји за одзрачивање којима недостају поклопци, као што су микроталасни издувци са равним дном, хватају мање загађивача, тако да промена на вентилациони отвор у стилу хаубе може помоћи.

Једна ствар коју треба напоменути из студије: многе аспираторе су имале мерење протока много ниже него што је оглашено у спецификацијама производа. Коришћење задњих горионика и окретање хаубе на „високо“ значајно су побољшали ефикасност хватања свих стилова издувних гасова, иако ћете морати да трпите више буке.