Nasveti za čiščenje žara na pelete

Kot profesionalni tekmovalec v peki na žaru in certificirani sodnik vedno gledam, kaj počnejo druge ekipe, kakšno opremo izberejo in kaj zmagovalne ekipe naredijo drugače.

Veliko ekip uporablja žare na pelete, npr Traeger, zaradi tega, kako enostavni so za uporabo in kako dobro dajejo hrani slasten okus dima. Predsednik največje BBQ organizacije na svetu, Kansas City BBQ Society, uporablja žare na pelete. Ime njegove ekipe je Pellet Envy!

Kot vsako orodje, bolje kot boste skrbeli za svoj žar na pelete, dlje bo zdržal in bolje bo deloval. Če ga ne očistite po vsakih nekaj kuhanjih, morda ne bo deloval pravilno in vaša hrana bo imela okus po umazaniji. dim. Temu pravim prehod od Grill Heroja do Grill Zero!

Potrebščine, potrebne za čiščenje žara na pelete

• Trgovinski vakuum (Uporabljam brezžično različico, vendar vse dobro delujejo);
• Čistilo za žar;
• Papirnate brisače;
• Orodje za strganje;
• Ščetka za žar (Toplo priporočam nekovinsko).

Uporabite krtačo za strganje rešetk

Začnite tako, da vzamete krtačo in strgate z rešetk. Idealno bi bilo, če bi po kuhanju rešetke skrtačili, ko so še vroče, lahko pa tudi segrejete žar samo za čiščenje. Vse ščetke za žar delujejo dobro, razen kovinskih. Če se kos kovinske žice odtrga in pride v vašo hrano, je to lahko zelo nevarno.

Počakajte, da se žar ohladi

Ko očistite rešetke, izklopite žar, pustite pokrov odprt in pustite, da se ohladi.

Odstranite odstranljive dele znotraj žara

Žari na pelete imajo odstranljive dele za lažje čiščenje. Odstranite te kose, vključno s pokrovom lonca za žganje. Fotografirajte, kje vse je in kako je vsak del nameščen.

Postrgajte notranje stene

S strgalom na straneh in notranjem pokrovu odstranite sprijete kose saj in hrane. Vendar ne strgajte tako močno, da bi ga opraskali. Preprosto odstranite vse, kar še ni ohlapno ležalo na dnu žara.

Izsesajte notranjost

S trgovinskim sesalnikom posesajte čim več prahu in saj, vključno z notranjostjo žgane posode. Nikoli ne boste dobili vsega, zato ne pričakujte, da bo vaš žar izgledal kot nov.

Razpršite po notranjosti

Notranjost popršite s čistilom za žar in jo obrišite s papirnatimi brisačami. Še enkrat, nikoli ne boste dobili vsega, vendar pobrišite, kolikor lahko. Ključnega pomena je, da uporabljate čistilo za žar, ne katerega koli drugega gospodinjskega izdelka. Ne želite, da bi kemikalije vplivale na vašo hrano na žaru.

Prepričajte se, da dobro poškropite in očistite notranjo sondo termometra. Če je na termometru preveč kopičenja, lahko senzor zazna netočen odčitek, kar spremeni vaš žar kuharice.

Postavite vse dele nazaj noter

Znova pravilno namestite vse dele, vključno s pokrovom lonca. Naj vam bo vodilo fotografija, ki ste jo posneli prej.

Preden ponovno kuhate, segrejte žar

Pred naslednjim kuhanjem pustite žar segrevati pri 250 stopinjah ali več vsaj 15 minut, da sežgejo morebitne čistilne kemikalije, ki so ostale.

Ta metoda globinskega čiščenja traja približno 15 minut, ko jo izvedete nekajkrat. Dodatni TLC za vaš žar na pelete bo ohranil odličen okus hrane še leta!

Zadnja opomba: Vaš žar na pelete naj bo suh

Nikoli ne pustite, da se neuporabljeni peleti zmočijo, ker se bodo razširili in zataknili vaš žar. Žara na pelete nikoli ne pršite s cevjo. Ne bo tako čista, kot želite, in lahko nehote poškropite pelete. Poleg tega moker prah in saje v notranjosti a žar se lahko spremeni v pasto, ki jo je težko odstraniti.