Jediné typy riadu, ktoré by ste mali používať
1/8
Liatina
Liatinový riad je staromódny obľúbený z nejakého dôvodu. Nielenže je super odolný, ale je tiež jednou z najbezpečnejších možností, pretože neobsahuje škodlivé chemikálie ktoré by sa mohli vylúhovať do jedla.
Jedna „prísada“, ktorá sa môže dostať do vášho jedla (rada: Je to v názve!), Môže byť v skutočnosti prospešná: Tieto panvice môže pridať ďalšie železo na čokoľvek, čo varíte, aj keď nikto presne nevie, koľko.
Ďalší bonus: Liatina je prirodzene nepriľnavá, akonáhle je poriadne „ochutená“ olejom. Preto vyžaduje málo oleja alebo masla na varenie, čím sa zníži príjem tukov. Tu je najlepší spôsob čistenia liatinovej panvice.
Nakupuj teraz
2/8
Titán
Sady titánového riadu sú drahé, ale sú jednou z bezpečnejších dostupných nelepivých odrôd. "Titán je bezpečný kov," hovorí Dr. Robert Brown, autor knihy „Toxický domov/vedomý domov: Dôkladný prístup k wellness doma. ” Dodáva: „Nelepivý povrch môže pochádzať zo silikónu, neporézneho keramického povlaku, titánu alebo z kombinácie.“
Zistite, čo si profesionálny kuchár myslí najlepší riad.
Nakupuj teraz
3/8
Eloxovaný hliník
Ak dávate prednosť vareniu s hliníkovými hrncami a panvicami, uistite sa, že sú eloxované. “Eloxovaný riad má na povrchu tenkú vrstvu oxidu hlinitého, vďaka ktorej je odolnejší a menej pravdepodobne sa odlupuje a koroduje, čo z neho robí najbezpečnejšiu možnosť pre hliník, “hovorí Brown.
Neeloxované hliníkové výrobky môžu do potravín vnášať stopové množstvá hliníka. Je to jeden z chyby pri grilovaní, ktoré môžu spôsobiť, že vaše jedlo bude toxické.
Nakupuj teraz
4/8
Meď
Medený riad Nielenže dobre vedie teplo, ale je tiež atraktívny, odolný a neobsahuje škodlivé chemikálie. Vyhnite sa, ak máte Wilsonovu chorobu, zriedkavú dedičnú poruchu.
"Ľudia s Wilsonovou chorobou by sa mali vyhýbať medi, chorobe, pri ktorej ľudia nedokážu metabolizovať diétnu meď a následne sa môže akumulovať v orgánoch, “hovorí Rosemary Trout, vedúca oddelenia kulinárskeho umenia a jedla Drexelovej univerzity Vedecké programy.
Nakupuj teraz
6/8
Sklo
“Sklenené nádoby sú vynikajúce na použitie pri pečení, pokiaľ používate tepelne odolný pohár, akým je napríklad Pyrex, “hovorí Brown. Uistite sa, že jedlo na skle neohrievate v skle - mohlo by prasknúť a dokonca sa rozbiť. Uistite sa, že nie ste vinní nesprávne používanie kuchynských spotrebičov, buď.
Nakupuj teraz
7/8
Nehrdzavejúca oceľ
Ak sa chystáte použiť riad z nehrdzavejúcej ocele, určite s ním zaobchádzajte dobre. Táto odroda mieša kovy, ako je nikel a chróm, ktoré môžu migrovať do jedla, ak je panvica poškodená alebo opotrebovaná, podľa treehugger.com. Našťastie je množstvo zanedbateľné a pravdepodobne neškodné, pokiaľ nemáte určité alergie.
"Ak vy alebo niekto z vašej rodiny má známu alergiu na nikel alebo trpíte kožnými vyrážkami v dôsledku alergie." kontaktná dermatitída, nemali by ste pripravovať jedlo s poniklovaným riadom z nehrdzavejúcej ocele, “Brown hovorí.
Toto sú deväť chýb, ktoré robíte s nádobami z nehrdzavejúcej ocele.
Nakupuj teraz
8/8
Nelepivé (ale nie všetky druhy)
Nelepivé panvice malo zlé skúsenosti, keď sa zistilo, že populárny povlak na ich výrobu - polytetrafluóretylén (PTFE), bežne známy ako teflón, sa pri vysokých teplotách degraduje. To uvoľnilo do vzduchu jemné častice z chemickej kyseliny perfluóroktánovej (PFOA), ktoré by mohli byť pri vdýchnutí potenciálne toxické.
Dobrá správa: Teflon v roku 2013 prestal používať problematické PFOE. Ak ste teda milovníkom nepriľnavosti, je pravdepodobne v poriadku tak zostať, pokiaľ používate panvicu vyrobenú po roku 2013 a ktorá neobsahuje PTFE ani PFOA. Hneď ako získate správny riad, dobre ho s nimi použite brilantná kuchyňa organizujúca skratky, ktoré vám zachránia zdravý rozum
Nakupuj teraz
Alyssa Jung je spisovateľka a redaktorka s rozsiahlymi skúsenosťami s vytváraním obsahu pre zdravie a pohodu, ktorý rezonuje s čitateľmi a dobre sa mu darí na sociálnych platformách. Na voľnej nohe získala niekoľko miestnych publikácií v Upstate New York a tri roky pracovala ako reportérka novín, potom sa presťahovala do New Yorku, aby sa vydala za časopismi. Predtým, ako sa presťahovala, strávila päť rokov písaním, úpravami a overovaním faktov pre Reader's Digest a rd.com Časopis Rodale's Prevention, kde je vedúcou spolupracovníčkou redaktora pre tlač a prispieva do Prevencia.com.