Ako používať komín na drevené uhlie (DIY)

Krok 1

Zaobstarajte si komínový štartér

Komínový štartér na drevené uhlie je v zásade kovová trubica, do ktorej vkladáte brikety (o tom, prečo to funguje, si povieme viac). Má rošt smerom dole, ktorý bráni prepadnutiu uhlia, a niekoľko držadiel, ktoré vám umožňujú vybrať uhoľný štartér, keď je horúci. A to je v podstate všetko.

To znamená, že ak máte správne nástroje a know-how, pravdepodobne by ste mohli postaviť jednoduchý komín na drevené uhlie. Bude musieť mať správnu veľkosť pre množstvo dreveného uhlia, ktoré váš gril zvyčajne vyžaduje, ale je to určite životaschopný projekt.

Najrýchlejšia a najľahšia metóda je však kúpte si radšej komínový štartér na drevené uhlie. Sú o niečo komplikovanejšie ako domáce verzie, ale bezpečnejšie a jednoduchšie na používanie a zvyčajne sa dodávajú v niekoľkých rôznych veľkostiach podľa vašich potrieb pri grilovaní.

Krok 2

Hromadne ukladajte uhlie

Či už ste ich kúpili alebo vytvorili, teraz máte štartér na drevené uhlie. Naučte sa používať komín na drevené uhlie tak, že najskôr navrstvíte vrch brikety z dreveného uhlia. Rošt alebo mriežka v komíne zabraňuje úniku dreveného uhlia a zvyčajne je k nemu zalomený nahor, čo pri pohľade hore do plného komína vytvára malý stan z brikiet. Nie vždy musíte komín naplniť po okraj: Nezabudnite však použiť toľko brikiet, aké by ste bežne na gril používali. Dvakrát skontrolujte mriežku, či nie je uvoľnená alebo príliš slabá.

Krok 3

Umiestnite a zapálte horľavinu

Niektorí ľudia radšej použijú ľahšie kocky alebo iné vopred pripravené horľaviny, ktoré by ste položili na stred grilu a zapálili (sviečky jednoducho nepôjdu, potrebujete niečo trochu silnejšie). Iní radšej vatujú noviny a prilepia ich do spodnej časti komínového štartéra a potom zapália okraje noviny, lacnejšia technika, ktorá si vyžaduje trochu viac praxe, aby ste sa dostali správne bez preplnenia a blokovania prúd vzduchu.

Krok 4

Nechajte uhlie zahriať, kým nie sú pripravené

Umiestnite svoj komínový štartér do stredu grilu s horľavým svetlom a rastom. Prvých pár minút pozorne sledujte, či horľavá látka nehasne. Potom by malo byť celkom zrejmé, že uhlie začalo horieť a začína sa zahrievať. Zakryte hornú časť alebo nájsť inú ochranu ak prší, nezabudnite však dať dymu spôsob, ako uniknúť.

V tejto fáze počkajte asi 15 minút, dajte alebo si dajte pár minút na základe veľkosti komína a množstva dreveného uhlia, ktoré použijete.

Krok 5

Nalejte uhlie do grilu

Vezmite komín hore za držadlo, otvorte rošt na grile a dovnútra nalejte brikety z dreveného uhlia (príliš rýchlo a vytvoríte príval iskier plus možnosť rozliatia).

Teraz zatvorte gril na drevené uhlie, nasaďte veko a počkajte ďalších asi 10 minút. To umožňuje správne nahromadenie tepla, ako keby sa uhlie celý čas varilo v grile. Keď sú pripravené, upravte gril ako obvykle a začnite variť!