25 prekvapivých faktov o grilovaní, ktoré ste ešte 10krát nepočuli

2/26

Ľudia z Stonehenge radi grilovali

$29.99

Nakupuj teraz

Podľa vedcov, ktorí analyzovali miesto, kde údajne žili stavitelia Stonehenge, zvyšky tuku vo vnútri črepov keramiky a stopy po popáleninách na zvieracích kostiach svedčia o tom opekanie na grile. Niektorí archeológovia sa domnievajú, že Stonehenge mohlo byť miestom veľkých sviatkov.

Táto láska k grilovaniu prebieha už po stáročia. Dnes najpredávanejší gril na Amazon je prenosný gril na drevené uhlie Cuisinart CCGI190 ktorý je vybavený systémom dvojitého zamykania, smaltovaným krbom a lapačom popola na jednoduché čistenie. Je prenosný, takže si ho môžete vziať na cesty, kde sa môžete stretnúť v parku, na športových udalostiach alebo kempingové výlety.

3/26

Grilovanie a grilovanie nie je to isté

$7.99

Nakupuj teraz

"Kľúčový rozdiel medzi týmito dvoma je v tom, že grilovanie pripravuje jedlá priamo na vysokej teplote a grilovanie využíva teplo prúdením horúceho vzduchu," hovorí Jack Timmons, majiteľ

Jackovo grilovanie v Seattli. "Keď grilujete, tuk z mäsa zasiahne horiace uhlie, ktoré sa zmení na chutné plyny, ktoré dodávajú chuť." k mäsu. “ Keď fajčíte grilovanie, hovorí Timmons, že plyny z horiaceho dreva prinášajú chuť mäso. "Jeden je nízky a pomalý, druhý rýchly a zúrivý," hovorí.

Ak ste fanúšikom grilovania, budete milovať Kuchárska kniha Virgil's Barbecue Roadtrip“, ktorá zaokrúhľuje najchutnejšie recepty na grilovanie a grilovanie na prstoch v krajine, vrátane lahodných príloh, ako sú Southern Accent Grits a Virgil’s Perfect Banana Pudding. Pozrite sa na tieto 12 tipov na plánovanie dokonalého grilovania na záhrade.

4/26

Weber Grills sa inšpirovali bójkami

$52.99

Nakupuj teraz

Pravdepodobne ste už počuli o Weber Grills, ale vedeli ste o tom klasický gril sa inšpiroval bójkami?

Pred 50. rokmi bola väčšina grilovačiek otvorené grily na drevené uhlie, čo znamenalo, že jedlo a plameň boli citlivé na vietor a dážď. Predavač z Weber Brothers Metal Works vyriešil tento problém tým, že priniesol domov jednu z kovových bójí, ktoré spoločnosť vyrobila, rozrezala ich na polovicu a vybavila domáci grilovaný poklop. To sa stalo vzorom pre Weber Kettle Grill. Tu sú ďalšie fascinujúce príbehy za vynálezmi, ktoré neustále používate.

Spoločnosť Weber Grills dnes rozšírila svoj sortiment. Okrem ich ikonickej línie grily na drevené uhlie, Tiež predávajú propánové grily a príslušenstvo ako Mriežka grilovacieho systému Weber, ktorý sedí na vrchu vášho grilu, takže môžete dusiť alebo pripravovať palacinky, slaninu a sendviče z grilovaného syra vonku.

5/26

V väčšine amerických domov je gril

$14.95

Nakupuj teraz

Približne 70 percent Američanov vlastní gril alebo fajčiarpodľa prieskumu združenia Hearth, Patio a Barbecue z roku 2017. To je veľa dvorná akcia!

Ak chceš posuňte svoje grilovacie schopnosti na vyššiu úroveň, skúste zapracovať korenie do svojho bežného grilovacieho cestovného. Máme radi spiceologické pomazánky, pretože korenie je mleté ​​čerstvé a ponúka zaujímavé kombinácie chutí. Korenie Black & Bleau Cajun a modrý syr dodáva gurmánsky nádych všetkému od steaku, hamburgerov a húb.

6/26

Jednoduchšie je lepšie, keď príde na grilovanie mäsa

$19.73

Nakupuj teraz

„Čím vyššia je kvalita mäsa, tým menšia je potreba veľkého množstva korenia,“ hovorí Jay Swift, šéfkuchár spoločnosti Hotel Harpeth v Franklin, Tenn. Okrem soli a korenia, ktoré Swift nazýva „zásadné“, tiež odporúča Montreal Spice, zmes dehydrovaného cesnaku a cibule spolu so soľou a korením. Pozrite sa na tieto 25 nástrojov na grilovanie, ktoré potrebujete túto sezónu.

7/26

Jednoduché je tiež najlepšie pre morské plody

$29.99

Nakupuj teraz

"Nikdy by ste nemali skrývať skutočnú chuť morských plodov - keď sú čerstvé, chcete zvýrazniť ich čerstvosť," vysvetľuje Cesar Oceguera, šéfkuchár spoločnosti Hotel Carte v San Diegu. Nezabíjajte chuť príliš prepracovanou marinádou, hovorí, dajte jej radšej posypať soľou a korením a kúskom citrónu. Keď sa budete riadiť jeho radami, odložte si zvyšky citrónu, aby ste ich mohli použiť ako prírodný čistič okolo domu.

Ak chcete získať ďalšie nápady na prípravu morských plodov a ďalšie položky od špičkových kuchárov, pozrite sa na nádhernú novinku Washingtonské víno a jedlo: kuchárska kniha. Táto krásne fotografovaná kniha obsahuje recepty a páry vín od najlepších kuchárov v Seattli. Recept na krátke rebrá uvarené v káve na strane 113 je prekvapivo ľahký a úplne úžasný.

8/26

Kansas City, MO, bolo miestom najväčšej hodiny grilovania na svete

$13.86

Nakupuj teraz

Najväčšia lekcia grilovania/grilovania sa konala v roku 2017, keď sa na štadióne Arrowhead v Kansas City stretlo 336 ľudí.Guinnessova kniha svetových rekordov. Skupina sa naučila grilovať prvotriedne rebrá a pečené cesnakové a bylinkové marinované bravčové kotlety.

Prvá lekcia grilovania je jednoducho rozpálenie grilu. Ak potrebujete malú pomoc, Praktický zapaľovač Zippo Flex Neck uľahčuje to. Tento opakovane použiteľný kovový zapaľovač je odolný voči vetru a technológii dvoch plameňov. K dispozícii je dokonca aj číselník, pomocou ktorého môžete nastaviť plameň. Ak chcete získať ďalšie nápady na zábavu na záhrade, pozrite sa na tieto sedem outdoorových hier, ktoré môžete hrať s vecami, ktoré už máte.

9/26

Kovové kefy môžu byť nebezpečné

$14.99

Nakupuj teraz

Verte či neverte, drôtené kefy dokážu viac ako len čisté grily - môžu vás poslať na pohotovosť. Tieto malé štetinky môžu uviaznuť na grile a preniesť sa na vaše jedlo. Ak ho prehltnete, môže vám poraniť hrdlo alebo sa usadiť v črevnom trakte.

Skvelou alternatívou je Sada na čistenie grilu Q-Swiper na grilovanie. Dodáva sa s balíkom ľahko použiteľných obrúskov a bezdrôtovou čistiacou podložkou na upratanie napečených neporiadkov. Upratovanie nebolo nikdy také jednoduché.

10/26

Vyberte si svoj strih múdro

$134.99

Nakupuj teraz

"Na grilovanie vyberte kúsky, ktoré nevyžadujú dlhé pečenie, aby boli jemné," radí Swift. V závislosti od vášho rozpočtu odporúča filet mignon, newyorský prúžok, rebrá, sukňový steak, flank steak (nakrájajte na tenké plátky), hovädzie mäso zhora (ditto), bravčové rebro, bravčové karé, bravčová panenka, jahňacie alebo jahňacie stehno okrúhly vrch.

Ak chcete zakaždým skvelý kus mäsa, ľudia v D'Artagnan odosielajte mäso rovnakej kvality, aké používajú kuchári, priamo k vašim dverám. Vyberať môžete z efektných kúskov, ako je hovädzie mäso Wagyu, hamburger, kura, kačka, slanina a ďalšie. Všetky ich výrobky sú chované prirodzene na malých farmách bez hormónov a vy môžete cítiť rozdiel.

Máte gril, máte nástroje a teraz potrebujete perfektné nastavenie na záhrade, aby ste predviedli svoje grilovacie schopnosti.

11/26

Môžete grilovať oveľa viac ako mäso a morské plody

$6.14

Nakupuj teraz

Aj keď sa grilovanie najčastejšie spája s mäsom a morskými plodmi, môžete grilovať všetko od šalátu cez broskyne cez avokádo, melón až po syr a tieto ďalšie prekvapujúce jedlá, o ktorých by ste si nemysleli, že by ste grilovali, ale mali by ste.

Ak chcete rýchle a ľahké jedlo mimo krabice, skúste hodiť pizzu na gril. Začnite s Anjelské zrná naklíčená knedľa z plochej chleba Flatzza so siedmimi zrnami. Sú zdraví a prichádzajú dvaja do balíčka. Ozdobte ich obľúbenými polevami alebo zvyškami z chladničky a potom grilujte, kým sa syr neroztopí a nebublá. Je to vynikajúce lenivé nočné jedlo.

12/26

Nenamáčajte drevené štiepky do vody

$2.94

Nakupuj teraz

Namáčanie drevnej štiepky do vody nemá žiadnu výhodu a para, ktorú vytvára, môže skutočne spomaliť proces varenia, hovorí Timmons. "Vlhkosť dreva, ktorá nesie arómu, sa môže uvoľniť iba spálením dreva," hovorí. Tieto fajčiarske chipsy Western Premium BBQ prichádzajú v rade príchutí, vrátane jablka, hikoru a javora a dodávajú vášmu mäsu dymovú dobrotu. Postupujte podľa týchto tipy na grilovanie od profesionálnych kuchárov za najchutnejšie jedlá vôbec.

13/26

Prezident Dwight D. Grilovaná Eisenhower v Bielom dome

$239.99

Nakupuj teraz

Eisenhower veľmi rád varil. Existujú dokonca jeho fotky nastavuje svoj prenosný gril na terase solária v Bielom dome.

Či už žijete v Bielom dome alebo v dome inej farby, je ľahké grilovať doma s Char-Broil Performance 36 000 BTU nerezový plynový gril s bočným horákom. Tento elegantný stroj má rozumnú cenu a je vybavený elektrickým zapaľovaním, vonkajšími teplomermi a odnímateľnou vaničkou na tuk, aby bolo čistenie hračkou. Tu je ako vyladiť vonkajší plynový gril.

14/26

Grilované tofu je vynikajúce

$39.99

Nakupuj teraz

Ak ste vegán, uvažujete o tom, že sa stanete vegánom alebo máte jednoducho radi chutné jedlo, tento recept si zamilujete grilované marinované tofu. Tofu má vysoký obsah bielkovín a diéta s vysokým obsahom bielkovín má mnoho výhod. Pomáha nášmu telu budovať svalovú hmotu a pomáha pri regenerácii buniek.

Ak grilujete svoje tofu (alebo čokoľvek iné) v kabobovom štýle, je to inovatívne Súprava špíz z nerezovej ocele O-Yaki veľmi uľahčuje život. Inovatívny dizajn umožňuje postaviť sa na gril rovnomernému kuchárovi, ktorý nevyžaduje otáčanie špajlí. Funguje rovnako dobre ako vo vašej rúre. Takto je možné presne určiť hladiny nádrže na propán.

15/26

Myslite na svoje marinády

$10.49

Nakupuj teraz

"Vyhnite sa hustým, sladkým marinádam a marinádam, ktoré majú veľa byliniek, pretože majú tendenciu spaľovať oveľa rýchlejšie," hovorí Oceguera. Odporúča, aby sa pred grilovaním otriasol prebytočný olej, aby nedošlo k tvorbe sadzí. Napriek všetkej skvelej chuti úžasného grilovania bez cukru, vyskúšajte Pôvodná grilovaná omáčka Sweet Baby Ray bez pridania cukru. Chute sú tak chrumkavé a lahodné, že vám cukor neunikne. Tu je 13 skvelých spôsobov, ako skladovať grilovacie nástroje.

16/26

Vnútro grilu nie je potrebné čistiť

39,99 dolárov za šesť

Nakupuj teraz

Ak čistenie interiéru grilu stále odkladáte, nie je dôvod sa znepokojovať; v skutočnosti môžeš vyškrtnite to zo zoznamu úloh. Dymové zvyšky okorenia a ochutia váš gril. Tak do toho a nechaj to tak.

Varenie s korením namiesto ťažkých olejov výrazne uľahčí čistenie grilu. Sada korenia Fit Cook uľahčuje vykúzlenie chutí ako južná kreolská a zelená čile limetka. Sú keto priateľské, bez obilia, bez lepku a úplne chutné.

17/26

Niektoré spôsoby grilovania sú zdravšie ako ostatné

$4.79

Nakupuj teraz

Spálenie mäsa alebo rýb v dôsledku silného tepla môže potenciálne viesť k rakovinotvorným látkam Americký inštitút pre výskum rakoviny. Aby sa znížilo riziko, navrhujú predvarenie mäsa, aby sa obmedzil čas, počas ktorého je vystavené plameňu chudšie mäso na zníženie zuhoľnatenia, marinovanie mäsa na vytvorenie ochranného plášťa alebo voľba grilovanej zeleniny namiesto.

Pre jedinečný zvrat v tradičnej marináde Primal Kitchens BIO omáčka z manga Jalapeno je nielen chutný, ale aj organický USDA, certifikovaný Whole30 a Paleo, takže sa za to nemusíte cítiť vinní. Učte sa ako udržať ovocie a zeleninu dlhšie čerstvé takže sú na svojom vynikajúcom vrchole, keď ich hodíte na gril.

18/26

Nekopte hneď

$22.99

Nakupuj teraz

"Nechajte všetky svoje bielkoviny odpočívať." Vždy. Päť až desať minút bude stačiť na väčšinu vecí, ktoré hodláte na gril, “radí Matt Welsch, alias Vagabond šéfkuchár Kuchyňa Vagabond v Wheeling, W. Va. "To dáva šťavám šancu byť resorbované mäsom."

The Nerezová panvica Broil King je ideálnym miestom na odpočinok vášho mäsa. Je robustný s vysokými stranami, aby zachytil šťavy a marinády. Je to praktické po celý rok, pretože keď práve negrilujete, môžete ho použiť v rúre.

19/26

Správne skladovanie vašej nádrže na propán je nevyhnutné

$25.87

Nakupuj teraz

Ak gril uložíte v garáži, kôlni alebo kdekoľvek inde, potom zazimoval si to, vyberte propánovú nádrž. Aj najmenší únik môže v uzavretom mieste spôsobiť výbuch a veľké škody. Uchovávajte ho vzpriamene a vonku, mimo vetracích otvorov sušičky alebo pece a tam, kde sa k nim deti nedostanú. Nakoniec prikryte plynové potrubie plastom, aby ste hmyz neodradili od toho, aby si urobil domov.

Je tiež dôležité chrániť svoj gril. The Jednoduchý plynový grilovací kryt na plynový gril pre domácnosť je vodotesný, odolný voči poveternostným vplyvom a vetru, s ľahko použiteľnými spojovacími prvkami, ktoré ho udržia na svojom mieste. Je tiež ľahké ho vyčistiť. Stačí ho postriekať vodou a vysušiť na slnku.

20/26

Skúste tento tip na šťavnaté hamburgery

$30

Nakupuj teraz

Suché hamburgery sú tak sklamaním. Našťastie existuje jednoduchý tip, ako sa uistiť, že váš hamburger je grilované do šťavnatej dokonalosti zakaždým. Do stredu karbonátky dáme kocku ľadu, mäso okolo neho poskladáme a ugrilujeme ako obvykle. Topiaci sa ľad zabráni tomu, aby váš hamburger pri varení vyschol. Konečný výsledok? Chutné.

Ak hľadáte spôsob, ako urobiť zdravý hamburger bez obetovania chuti, Karfiol vonkajšej uličky redne sú chutnou alternatívou k tradičným hamburgerovým buchtám. Sú bezlepkové, bez obilnín a sú vyrobené z čerstvého karfiolu. Na Amazone môžete získať super vzorkovník štyroch balíkov vrátane jalapeño a taliančiny. Sú skvelé aj na sendviče.

21/26

Odstránenie kukuričných šupiek je jednoduchšie, ako si myslíte

$11.49

Nakupuj teraz

Ak milujete grilovanie kukurice, ale nenávidíte prácu s jej lúpaním, tento jednoduchý trik vás zaujme. Podľa Šéfkuchár John slávy na YouTube, ak dáte každé ucho na tri minúty do mikrovlnnej rúry, potom nožom odrežte dno, plevy a hodváb sa hneď skĺznu. (Buďte opatrní, pretože uši budú horúce.)

Kukuričný klas s maslom je úžasná vec. V čom je ešte lepší? Ghí, druh čisteného masla, ktoré siaha až do staroveku. Je to úplne chutné. Ak to skúšate prvýkrát, Kalifornské maslo z cesnaku Ghí od spoločnosti 4th & Heart je bez hormónov, bez antibiotík, hladký, krémový a roztierateľný.

22/26

Princ Philip griluje klobásy

$39.99

Nakupuj teraz

Dokument o kráľovskej rodine odvysielaný v britskej televízii v roku 1969 a odvtedy ho kráľovský dekrét nikdy nevidel. Cieľom malo byť, aby kráľovská rodina pôsobila normálnejšie a prístupnejšie. Ale v reálnom živote zábery z Grilovanie párkov princ Phillip v paláci, zatiaľ čo kráľovná Alžbeta pripravovala šalát bol len... trápny. Je to jeden z dôvodov, prečo kráľovská rodina nechce, aby ste dokument videli.

Na grilovanie niektorých z najlepších klobás, ktoré ste kedy ochutnali, nemusíte byť menšou autoritou. Omaha Steaky ponúka poľské párky vyrobené zo 100 percent filetu mignon. Jemne korenené cesnakom a paprikou sú odoslané priamo k vašim dverám. K pravidelným párkom v rožku sa už nikdy nevrátite.

23/26

Nepreháňajte so svojim jedlom

$10.99

Nakupuj teraz

"Najväčšou chybou, ktorú niekto robí, keď má neskúsené varenie, je nadmerné ovládanie," hovorí Welsch. Nechajte hamburger minútu a potom ho otočte. Nastavte časovač, ak musíte. "Rovnako ako sa sledovaný hrniec nikdy nevarí, príliš manipulovaný hamburger alebo steak nebude taký krásny ani chutný," hovorí.

The Digitálny kuchynský časovač ThermoPro uľahčuje sledovanie času a je možné ho nastaviť až na 23 hodín a 53 minút pre dlhšie kuchárov, ako je fajčenie. Je dostatočne elegantný a štýlový aj na použitie v domácnosti. To je dôvod, prečo by ste na grilovanie steaku mali používať liatinovú panvicu.

24/26

Vynechajte hliníkovú fóliu

$14.44

Nakupuj teraz

Miniatúrne častice hliníka sa môžu prenášať z fólie na vaše jedlo, najmä pri vyšších teplotách. Svetová zdravotnícka organizácia síce hlási vaše telo môže uvoľňovať malé množstvo hliníka, väčšina ľudí konzumuje viac, ako ich telo dokáže spracovať. Štúdie zistili, že hliník je v mozgové tkanivo pacientov s Alzheimerovou chorobou.

Vynechanie hliníkovej fólie neznamená, že musíte na grile prijať neporiadok. Sprej na grilovanie Pam bol vyrobený pre vyššie teploty a chráni váš gril pred nepriľnavým varením bez tuku. Toto sú tí 15 must have grilovacích nástrojov od Amazonu.

25/26

Spoločnosť Ford Motor Company predala grily

$39.99

Nakupuj teraz

Na vytvorenie dekoratívnej drevenej lišty pre vozidlá Ford bolo potrebné veľa dreva, natoľko, že Ford postavil továreň na premenu tohto odpadového dreva na brikety z dreveného uhlia. Ak chcete vytvoriť trh s briketami, Ford vytvoril sady na piknik obsahujúci prenosné grily a drevené uhlie ako príslušenstvo vozidla v 30. rokoch 20. storočia.

Bohužiaľ, väčšina automobilov už nemá súpravy na piknik. Našťastie eBags uľahčuje zabalenie pikniku pomocou vysokokvalitných a rozumných cien. Posádka chladiča ml. Horná priehradka pojme suché predmety a spodná časť pojme vaše nápoje a studené položky. Obsahuje dokonca vrecká na vaše strieborné príbory, obrúsky a ďalšie príslušenstvo.

Nenechajte sa zastaviť zimným počasím. Grilujte po celý rok s týmito 11 tipmi.

Tamara Gane je pravidelnou prispievateľkou časopisu Reader's Digest, ktorý sa zaoberá cestovaním, životným štýlom, históriou a kultúrou. Jej práce sa objavili aj v časopisoch The Washington Post, NPR, Al Jazeera, Wine Enthusiast, Lonely Planet, HuffPost Food a ďalších. Môžete ju sledovať na Twitteri @TamaraGane