Ultimate Guide to Gas Grills

Varenie vonku je skvelé, najmä v lete, keď ľudia rozpália svoje grily a pripravia chutné mäso, zeleninu alebo dokonca pizzu. Plynové grily ponúkajú rýchly a pohodlný spôsob, ako pripraviť chutné jedlá a chladné spomienky pre seba a rodinu. Tu sa dozviete všetko o plynových griloch.

Čo je to plynový gril?

Plynové grily sú vonkajšie kuchynské spotrebiče poháňané propánom alebo zemným plynom. Väčšina z nich je vybavená prenosným kuchynským boxom s vrchnákom namontovaným na vozíku s kolieskami. Kovové horáky pod varnou doskou vyžarujú malé plamene a vyžarujú teplo smerom nahor k jedlu. Modely na zemný plyn sú napojené na dodávky plynu pre domácnosť. Modely propánu čerpajú palivo z prenosných nádrží spojených s horákmi pomocou a

hadica a regulátor.

Klady a zápory plynových grilov

Plynové grily varia jedlo rýchlo a ich použitie je prekvapivo jednoduché, dokonca aj bez predchádzajúcich skúseností s grilovaním. Propanové modely sa ľahko pohybujú a môžu byť použité kdekoľvek. Všetky plynové grily rýchlo dosiahnu teplotu a budú pripravené na varenie 10 alebo 15 minút po zapálení.

Všetky grily po chvíli nahromadia tuk a sadze, ale plynové grily sa ľahšie čistia než grily na drevené uhlie a poskytujú rovnomernejšie a kontrolovateľnejšie teplo. To znamená, plynové grily sú drahšie na nákup a palivo ako jednotky na drevené uhlie. Tiež nedávajú jedlu rovnakú bohatú, dymovú príchuť ako grily na drevené uhlie.

Druhy plynových grilov

Stolové grily: Títo miniatúrne modely sú skvelé pre jednu alebo dve osoby. Vďaka malým rozmerom sú ideálne na kempingové výlety, grilovanie na chvoste a grilovanie na pláži.

Prenosné mriežky do košíka: Väčšina plynových grilov sú prenosné jednotky postavené na kolesových vozíkoch. Ktorý model si vyberiete, závisí od kapacity varenia, funkcií a rozpočtu, ktoré vám vyhovujú. Veľkosť grilu je často vyjadrená počtom horákov, typicky od dvoch do šiestich. Špičkové grily z nehrdzavejúcej ocele majú často ďalšie funkcie, ako napríklad infračervené horáky na grilovanie na pečenie mäsa.

Pevný gril: Vážne grily sa niekedy nastavia stále vonkajšie varné stanice na ich dvore, a tam môžu byť pevné grily dobrou voľbou. Rovnako ako stolové grily nemajú nohy ani kolieska a často sú väčšie ako grily vybavené košíkom, aby sa maximalizovala kapacita varenia pre vstavané záhradné kuchyne.

Plochý gril, alias mriežka: Takmer neslýchané, keď sa plynové grily prvýkrát objavili, si obľúbili ploché grily. Vyhrievanie plochej, súvislej kovovej varnej plochy a nie lamelového roštu znamená, že tieto grily ponúkajú rovnomernejšie varenie a jednoduchšie opekanie a čistenie.

Navyše si môžete pripraviť palacinky, vajíčka a mnoho ďalších jedál, ktoré nemôžete pripraviť na tradičnom plynovom grile.

Ako bezpečne naštartovať a vypnúť plynový gril

Uistite sa, že je váš gril vonku na dobre vetranom mieste. Nikdy ho nepoužívajte vo vnútri alebo v garáži. Vykonajte rýchlu kontrolu hadice a regulátora pred zapálením, uistite sa, že nie je zjavné poškodenie. Ak máte propánový gril, uistite sa, že je nádrž v dobrom stave a nie je prehĺbená alebo hrdzavá.

Ak sa všetko odhlási, otvorte veko a potom pomaly otvorte ventil nádrže až na doraz. Ak má váš gril tlačidlo zapaľovača, stlačte a podržte ho a pomaly otáčajte prvým ovládacím kolieskom horáka do polohy „dole“.

Ak sa trubica horáka nezapáli po niekoľkých sekundách, gombík opäť vypnite. Nechajte nespálený plyn propán rozptýliť a potom to skúste znova. Opakujte postup pre všetky horáky, kým sa nerozsvietia. Použite a ľahšia prútik ak váš gril nemá vstavané zapaľovače alebo ak nefungujú správne.

Vypnite gril otočením všetkých ovládacích gombíkov horáka do polohy „vypnuté“ a potom úplne zatvorte ventil nádrže. Keď gril vychladne, zatvorte veko a chráňte jednotku pred poveternostnými vplyvmi pomocou krytu grilu.

Ovládanie teploty plynového grilu

Gombíky horáka regulujú tepelný výkon. Regulujú množstvo plynu pretekajúceho rúrkami horáka a menia veľkosť a intenzitu plameňov, ktoré pripravujú vaše jedlo. Teplomer namontovaný vo veku mnohých grilov poskytuje približnú predstavu o vnútornej teplote, ale iba vtedy, ak je veko zatvorené.

Jemnejšie ovládanie sa deje výberom viac -menej priameho alebo nepriameho vykurovania. Priame teplo znamená, že jedlo sedí priamo nad plameňmi. Plamene mäso stále varia aj pri nepriamom ohreve, ale nie z takej blízkosti. Namiesto toho je mäso nastavené na jednu stranu horákov, čo vedie k pomalšiemu a jemnejšiemu pečeniu s menším opekaním.

Koľko stoja plynové grily?

Prenosné plynové grily určené na varenie pre jednu alebo dve osoby stáli 100 až 300 dolárov. Malé dvojvalcové jednotky s kolesami stoja 300 až 600 dolárov alebo viac v závislosti od značky, vlastností a materiálov. Grily na štyri alebo šesť horákov v plnej veľkosti môžu ľahko stáť 1 000 dolárov, 1 500 dolárov alebo viac, v závislosti od fantázie.

Očakávajte, že zaplatíte veľa za jednotky s extra funkciami, ako sú infračervené spaľovacie prvky, bočné stolíky s horákmi na hrnce a panvice a vstavané elektronické teplomery s pripojením k smartfónu.

Najlepšie príslušenstvo pre plynové grily

Získajte dobrú základnú sadu nástroje na použitie s vašim plynovým grilom: drôtená kefa z nehrdzavejúcej ocele na čistenie roštu, stierka, kliešte, grilovacia vidlica, kuchynské nožnice a kefa na pečenie omáčok.

Niektoré grily je možné dodatočne vybaviť infračervenými spaľovacími prvkami. WiFi digitálne grilovacie teplomery sú skvelým spôsobom, ako monitorovať teplotu varenia, keď potrebujete odstúpiť od grilu alebo pomaly varíte veľký kus mäsa.

Kvalitná drôtená kefa môže byť dobrým čistiacim nástrojom, ale niektoré drôtené kefy zhadzujú malé kúsky drôtu ktoré môže skončiť vo vašom jedle. Alternatívy k drôteným kefám zahŕňajú kefy z tvrdého plastu a drevené škrabky.

Údržba plynového grilu

Pravidelne kontrolujte tesnosť svojho grilu postrekom 80/20 zmesi vody a mydla na ventil nádrže, regulátor a miesto, kde sa hadica pripája k grilu. Akékoľvek netesnosti spôsobia, že zmes bude nepretržite bublať.

Rovnako ako všetky druhy grilov, aj váš plynový gril funguje najlepšie, ak ho udržiavate čistý. Udržujte varný box optimálne funkčný tak, že zoškrabete a povysávate sadze a nečistoty po každých piatich alebo šiestich použitiach. Vyčistite odkvapkávaciu misku a záchytnú nádobu aj sprejom na čistenie grilu a utierkami. Použite viac obrúskov na odstránenie tuku a sadzí z bočných stolíkov.

Vyčistite rošty pred každým použitím drôtenou kefou a podľa potreby ich hĺbkovo očistite grilovacím sprejom. Každé tri alebo štyri použitia odstráňte mriežky a skontrolujte, či rúrky horákov nie sú upchaté a korózne. V prípade potreby vyberte a vyčistite. Vymeňte horáky, ak začínajú hrdzavieť.

Tento obsah skontroloval odborník na grilovanie Allen LeCuyer, člen predstavenstva spoločnosti Spoločnosť BBQ v Minnesote.

Steve Maxwell je ocenený tvorca obsahu, ktorý od roku 1988 publikoval viac ako 5 000 článkov, natočil nespočet fotografií a vyrobil video. Na základe skúseností z tesárstva, staviteľstva, kamenárstva a stolárstva vytvoril obsah pre Matku Earth News, Reader's Digest, Family Handyman, Cottage Life, kanadský dodávateľ, kanadská domáca dielňa a mnoho ďalších viac. Steve žije na ostrove Manitoulin v Kanade so svojou manželkou a deťmi v kamennom dome, ktorý si sám postavil. Jeho webová stránka má každý mesiac 180 000+ zhliadnutí, jeho kanál YouTube má 58 000+ predplatiteľov a jeho týždenný spravodaj je každú sobotu ráno prijatý 31 000 predplatiteľmi.