Položky v špajze, ktoré uchovávate príliš dlho
1/16
Quinoa
Čas použiteľnosti celých zŕn ako quinoa a farro do značnej miery závisí od obsahu tuku. Teplo, vzduch a vlhkosť sú prvými tromi nepriateľmi celých zŕn, pretože tieto prvky môžu negatívne ovplyvniť ich zdravé oleje a spôsobiť, že vám budú v komore žluknúť. "Zrná by mali vždy vyzerať a cítiť slabo sladko alebo by nemali mať žiadnu arómu," uvádza Rada pre celé zrná. "Ak zistíte zatuchnutú alebo mastnú vôňu, zrná prešli vrcholom." Dobrá zásada čerstvosti: Všetky zrná uchovávajte vo vzduchotesných vreckách alebo nádobách na zips. Väčšina si zachová chuť až šesť mesiacov. Quinoa zvyčajne vydrží štyri mesiace v špajzi a osem mesiacov v mrazničke. Plus: Pozrite sa na 10 potravín, ktoré pravdepodobne skladujete úplne zle.
2/16
Kurkuma
Vaše obľúbené mleté korenie podobne ako kurkuma, paprika a muškátový oriešok vo všeobecnosti strácajú svoju účinnosť asi po dvoch až troch rokoch. Konzumácia starého korenia nie je zdraviu škodlivá, ale vašim receptom nepridá na chuti. Vykonajte rýchly test čuchu a chuti, aby ste zistili, či je vaše korenie stále čerstvé. Ak nemôžete identifikovať chuť alebo vôňu, vyhoďte ich do koša.
3/16
Prášok do pečiva
Pre prísady do pečiva platia rovnaké pravidlá pre mleté korenie. Vrecká s práškom do pečiva a sódou bikarbónou časom stratia svoju kysnúcu silu, čo pre vás znamená smutný, plochý koláč. Vyskúšajte ich kysnutie pomocou tohto jednoduchého vedeckého experimentu vo vašej kuchyni. Zmiešajte sódu bikarbónu s octom a práškom do pečiva s horúcou vodou. Ak zmes pení a bublá, suroviny sú ešte dosť čerstvé na pečenie. Toto sú najlepšie nápady organizácie špajze od šéfkuchárov.
4/16
Grahamové keksy
Otvorené vrecko grahamových krekrov vždy vložte do nádoby vzduchotesný kontajner aby sa zabránilo vniknutiu vlhkosti. Nikto rád robí s’mores so zatuchnutými grahamovými krekry. Neotvorené grahamové krekry však môžu v taške aj tak zatuchnúť, ak na ne zabudnete. Podľa foodsafety.gov, grahamové krekry zvyčajne zostanú vo vašej špajzi čerstvé až deväť mesiacov.
5/16
Orechy a semená
Jedným z najlepších občerstvenia uprostred dňa sú orechy a semená plné zdravých tukov a bielkovín. Ale tie nelúpané, ako mandle a arašidy, budete chcieť jesť v priebehu niekoľkých týždňov až niekoľkých mesiacov. "V orieškoch a semenách je zvyčajne veľké množstvo oleja a tento olej začne žltnúť." po niekoľkých mesiacoch vo vašej komore, “Tryg Siverson, šéfkuchár a spoluzakladateľ, prevádzkový riaditeľ a kuchár riaditeľ Cítite sa dobre,povedal INSIDER. K známkam zatuchnutia orecha alebo semena patrí trávnatý alebo náterový zápach a tmavý alebo olejnatý vzhľad. Ak chcete dosiahnuť optimálnu čerstvosť a životnosť, vložte orechy a semená do priehľadného mraziaceho vrecka a dajte ich do chladničky na jeden rok. Ďalej sa pozrite na 10 geniálnych nápadov na stavbu špajze vo vašej kuchyni.
6/16
Obilniny
Po troch mesiacoch otvorená škatuľka obilnín zastará pôsobením vzduchu, ale uzavretá škatuľka by mala vydržať až rok. Čas použiteľnosti sa môže líšiť, najmä ak obilnina obsahuje orechy, ktoré sú náchylnejšie na žltnutie. Keď sú tuky v orechoch vystavené teplu, svetlu a vzduchu, začnú oxidovať. "To znamená, že ak budete jesť obilniny so zatuchnutými orieškami alebo olejmi, budete vystavení veľmi malému riziku," povedala Jennifer Kaplan, inštruktorka Liberálnych umení na Culinary Institute of America v Napa Valley. DNES jedlo. "Najčastejším vedľajším účinkom bude nepríjemná chuť."
7/16
Candy
"Ak existujú problémy s bezpečnosťou cukríkov, je to zvyčajne problém s kvalitou, nie otázka dátumu vypršania platnosti," hovorí Fadi Aramouni, Ph. D. a člen Food Science Institute povedal bestfoodfacts.org. "Vo všeobecnosti je veľmi ťažké pokaziť cukríky kvôli nízkemu obsahu vlhkosti, ale závisí to od cukríkov." Poraďte sa s Národná asociácia cukrárov pokyny pre trvanlivosť cukroviniek. Aby bola zaistená čerstvosť, nikdy nemiešajte cukríky ako karamely, ktoré absorbujú vlhkosť, s tvrdšími cukríkmi, ako sú fondán, ktorý stráca vlhkosť. Po hodení týchto cukríkov do pohára budú tvrdšie cukríky lepkavé. Tvrdšie cukríky vždy posypte jemne mletým cukrom a vhoďte ich oddelene do vzduchotesnej nádoby, aby si zachovali tvrdú konzistenciu.
8/16
Pivo
Skladovanie piva pri izbovej teplote nemusí byť pre vaše pivo zlé, ale môže sa pokaziť rýchlejšie. Asi po štyroch mesiacoch môže teplo, svetlo a vzduch preniknúť cez uzávery fliaš. "Neochladené skladovanie urýchľuje starnutie a vývoj mimochutí," uviedol certifikačný program Cicerone, vzdelávacia služba pre odborníkov na pivo. vyhlásenie pre craftbeer.com. "Chladené skladovanie je vždy najlepšie pre všetky pivá." Tu je 10 pivných chladničiek hodných slintania, ktoré vás inšpirujú.
9/16
Čaj
Čajové vrecúška by ste mali spotrebovať do roka, pretože oleje v čaji starnú a dodajú vašej rannej šálke zlú chuť. To isté platí pre vaše kávové zrná a usadeniny. Javor odporúča fazuľu a zeminu skonzumovať do dvoch až štyroch týždňov. Milovníci instantnej kávy majú o niečo viac času - asi dva mesiace. Ak chcete, aby mala káva dlhšiu trvanlivosť, pozemok uložte do mrazničky namiesto chladničky alebo špajze. Uistite sa, že ich po vybratí nevrátite do mrazničky.
11/16
Konzervovaná zelenina
Môžete si myslieť, že konzervovaná zelenina môže trvať celý život. Čím dlhšie však budú na vašej poličke sedieť, tým je väčšia pravdepodobnosť, že sa štruktúra plechovky rozpadne a dodá vašej zelenine kovovú, plechovú chuť. Konzervy s vysokým obsahom kyselín, ako sú uhorky, môžu trvať 12 až 18 mesiacov, ale konzervovaná zelenina s nízkym obsahom kyselín, ako je kukurica, môže trvať až päť rokov. ale FoodSafety.gov uvádza, že konzervované položky je zvyčajne možné bezpečne jesť dobre po dátume „spotreby“ alebo „najlepšie do“, pokiaľ nemajú žiadne preliačiny, hrdzu alebo vydutie. „Najprv použite prvé striedanie a vychádzanie, aby ste spotrebovali staršie položky z komory,“ Isabel Maples, MEd, RDN, registrovaná odborník na výživu, žijúci vo Washingtone, DC, a dobrovoľný hovorca Akadémie výživy a Dietetika povedal INSIDER. „Pred použitím plechovky skontrolujte; vyhnite sa vypuklým, prasknutým alebo vytekajúcim plechovkám. A neochutnávajte obsah, aby ste zistili, či sú bezpečné - jednoducho ich zahoďte. “ Títo infografiky každý mesiac v roku zobrazujú ovocie a zeleninu v sezóne.
12/16
Olivový olej
Svetlo a teplo nie sú priateľmi olivového oleja. Zo starej fľaše olivového oleja by ste nemali ochorieť, ale po šiestich mesiacoch môže otvorená fľaša chutiť. Ak olivový olej používate zriedka, kúpte si len malú fľašu, aby ste ho mohli dokončiť skôr, ako sa kazí chuť.
13/16
Celozrnná múka
Väčšina ľudí ich múku skladujte v špajzi, ale v skutočnosti by ste ho mali skladovať v chladničke alebo mrazničke, aby bol dlhšie čerstvý. Celozrnná múka vydrží v chladničke až osem mesiacov a v mrazničke až rok. "Celozrnné múky zatuchnú skôr, ako biela múka," povedal Maples. "Neovplyvňuje to bezpečnosť potravín, ale ovplyvňuje to kvalitu a chuť potravín."
15/16
Hnedá ryža
Aj keď je hnedá ryža o niečo zdravšou alternatívou k bielej ryži, na poličke v špajzi nevydrží tak dlho. "S hnedou ryžou je vo vrstve otrúb olej," hovorí Siverson povedal INSIDER. "Keď tento olej zožltne, poskytne hnedej ryži kratšiu trvanlivosť asi šesť mesiacov." Môžete ho uložiť do mrazničky až na rok. “
16/16
Cesnak
Populárne korenie je najlepšie skladovať v sieťovaných vreciach v tmavej, chladnej špajzi pri teplote 60 stupňov F tri až päť mesiacov. "Pri príliš dlhom skladovaní sa strúčiky cesnaku môžu scvrknúť alebo začať klíčiť," uvádza Poľnohospodárstvo a prírodné zdroje Kalifornskej univerzity. "Ani jedno nie je škodlivé, ale oba naznačujú, že cesnak už nemá svoju špičkovú kvalitu." Ale nebojte sa, stále môžete použiť naklíčený cesnak. Klinček jednoducho prekrojte na polovicu, odstráňte zelený výhonok a je pripravený na použitie!
