9 chýb, ktoré robíte s riadom z nehrdzavejúcej ocele

1/10

Nerezové hrnce a panvice sú skvelé z mnohých dôvodov. Na dusenie mäsa mám najradšej svoje, pretože po sebe zanecháva kúsky fondánu, ktoré sú dokonalým začiatkom omáčky. Budú tiež trvať navždy, pokiaľ sa o ne budete dobre starať. Je prekvapivo ľahké robiť tieto chyby, ktoré môžu skrátiť životnosť vašich panvíc, ale nebojte sa; môžeme vám pomôcť to napraviť!

Plus: Naučte sa leštiť nerezový drez vecami, ktoré už máte v komore.

2/10

Chyba č. 1: Spoliehanie sa na umývačku riadu

Väčšinu hrncov a panvíc z nehrdzavejúcej ocele je možné umývať v umývačke riadu, ale to neznamená, že by ste ich mali čistiť týmto spôsobom! Dlhé cykly a vysokoteplotná voda môžu poškodiť povrch hrncov a panvíc a uvoľniť držadlá.

Psst!Zistite dôvod, prečo by ste sa mali rozhodnúť pre umývačku riadu (ak môžete!) na každodenné čistenie pohárov a riadu.

3/10

Chyba č. 2: Čistenie pred vychladnutím

Vystavenie horúcich hrncov a panvíc studenej vode je skvelý spôsob, ako zdeformovať alebo rozbiť panvicu. Šok z teplotného rozdielu spôsobuje aj paru, ktorá by si mohla popáliť ruky. Trochu trpezlivosti a skôr, ako sa ich pokúsite vyčistiť, nechajte panvice vychladnúť. Vedeli ste, že

liatinový riad má špeciálne pravidlá čistenia, tiež?

4/10

Chyba č. 3: Pridanie soli do studenej vody

Mnoho našich obľúbených receptov na cestoviny vyžaduje dochutenie vody z cestovín - mala by byť slaná ako more - recepty vám však často nehovoria kedy pridať tú soľ. Soľ pridajte vždy, keď voda začne vrieť, aby nedošlo k jamkovaniu povrchu panvice, čo je nevratný stav.

Vedeli ste, že nehrdzavejúca oceľ tiež vytvára vynikajúcu spätnú väzbu?

5/10

Chyba č. 4: Neodstraňujete nahromadenie vápnika

V závislosti od tvrdosti vašej vody môže trvať týždeň alebo niekoľko mesiacov, kým si všimnete tieto kriedovo biele škvrny na vašom nerezovom riade. Tieto nahromadené vápnik nielenže pôsobia neprirodzene, ale môžu tiež podporiť rast baktérií. Odstráňte ich varením roztoku 3/4 šálky vody a 1/4 šálky octu na panvici. Akonáhle panvica vychladne, umyte ich a osušte ako obvykle.

6/10

Chyba č. 5: Prehriali ste to

Ak ste si všimli škvrny, ktoré sa nedajú odstrániť (ani pri silnom drhnutí) okolo okrajov panvice, panvicu ste prehriali. Škvrny jemne otrite octom alebo na panvici uvarte niečo ako paradajkovú omáčku. Kyslosť v paradajkách pomôže s odfarbením.

7/10

Chyba č. 6: Nevysušujete panvicu

Musím sa priznať: hrnce a panvice na ručné sušenie sú mojou najmenej obľúbenou kuchynskou úlohou! Bohužiaľ je to jediný spôsob, ako odstrániť tieto neškodné vodné škvrny na nehrdzavejúcej oceli. Trvá to len minútu, ale je to obrovský rozdiel. Naučte sa vyčistiť zvyšok kuchyne jednu minútu po druhej.

8/10

Chyba č. 7: Na panvici je príliš veľa spálených kúskov

Je ťažké odstrániť spálené kúsky na akejkoľvek panvici, ale nehrdzavejúca oceľ je obzvlášť problematická. Pretože sa jedlo pravdepodobne prilepí na studenú panvicu, problému sa môžete úplne vyhnúť tak, že pred varením panvice predhrejete. Ak je vaša panvica už spálená, prevarte v nej vodu, aby ste odstránili pripálené kúsky bez použitia abrazívnych chemikálií alebo čistiacich kefiek.

10/10

Chyba č. 9: Používate nesprávny čistiaci prostriedok

Ak bežné mydlo a voda nefungujú, možno budete musieť vysávač aktualizovať. Priateľ baru robí zázraky pri odstraňovaní všetkých druhov ťažko čistiteľných škvŕn, usadenín alebo minerálnych usadenín na vašom riade. Jednoducho ho skombinujte s vodou, aby vznikla pasta, votrite ju do škvrny a po minúte opláchnite. Ľahunké!

Poznámka: Každý produkt je nezávisle vybraný našimi redaktormi. Ak si niečo kúpite prostredníctvom našich odkazov, môžeme získať províziu za pridruženú spoločnosť.

Lindsay D. Mattison je profesionálny kuchár a spisovateľ jedla. Po ukončení školy Cascade Culinary School sa Lindsay v rokoch 2013 až 2016 stala výkonným šéfkuchárom v Jackson's Corner v Bende, OR. Jej skutočná vášeň pre jedlo a udržateľné potravinové postupy ju viedla k tomu, že našla farmára v sebe. Žije v Durango, CO, kde si užíva pokusy a omyly drobného farmárčenia. Lindsay v súčasnej dobe pracuje na kuchárskej knihe, ktorá učí domácich kuchárov, ako bez nich vyrábať krásne jedlá recept s predbežným názvom „Umenie Bricolage: Kultivácia dôvery a tvorivosti v Kuchyňa."