Советы по уходу за духовкой для получения лучшей выпечки

Shutterstock / Пиксели с чернилами

Большинство домашних поваров интенсивно используют духовку. Выпекаете ли вы восхитительное печенье или готовите красивую выпечку на завтрак, ваша духовка, скорее всего, будет работать безостановочно, и, если вы похожи на меня, вы можете рассчитывать на ее безупречное рабочее состояние. Как вы можете быть уверены, что это так?

Загрязненное стекло дверцы духовки? Здесь мы покажем вам, как его очистить.

Откалибровать это

Из всех приготовлений наиболее важно убедиться, что температура внутри духовки соответствует выбранной вами настройке. Если у вас нет термометра для духовки, сейчас самое время его купить. (Мы подождем.) Температура в духовке колеблется, поэтому, как только духовка прогреется, проверяйте термометр несколько раз в течение 10-15 минут. В некоторых духовках температура может отличаться на 50 ° от заданной, и такой широкий диапазон может иметь огромное влияние на приготовление пищи. Подумайте об этом - на 50 ° слишком прохладно, и вам будет сложно получить эту прекрасную коричневую корочку на своем необычном жареном ребре. На пятьдесят градусов жарко, а твоя

нежнейшее печенье превратится из недожаренного в опаленный в мгновение ока.

В зависимости от типа духовки, вы можете откалибровать ее самостоятельно; проверьте руководство пользователя в печатном виде или в Интернете. Если вы не можете найти руководство ни одного из этих типов (и у вас нет времени позвонить специалисту), просто компенсировать простыми математическими расчетами - установить духовку выше или ниже на количество градусов, на которое температура выключена.

Если у вас есть газовая или электрическая плита, вот как ее отремонтировать.

Выровняйте это

Этот шаг очень важен, если вы пекарь. На индейку и жаркое, вероятно, не повлияет небольшой наклон, но на чизкейк или тыквенный пирог, безусловно, будет, и вы получите более профессиональные результаты, если в вашей духовке не будет естественного наклона верхней части кекс. Возьмите уровень плотника (если у вас его нет в вашем домашнем ящике для инструментов, вы можете получить его в хозяйственный магазин за несколько долларов) и положите его на верх духовки - сначала по ширине, затем спереди. к спине. Если духовка неровная в любом направлении, отодвиньте ее от стены и отрегулируйте высоту. (Здесь может помочь партнер.) Большинство духовок имеют регулируемые ножки, закрепленные на винтах с резьбой; Вы можете быстро и легко поднять один или несколько углов прибора, просто повернув их. Еще раз проверяйте уровень, пока не будете удовлетворены. Ваша выпечка будет вам благодарна.

Убери это

Блестящая чистая духовка, безусловно, произведет впечатление на друзей и семью, но с практической точки зрения грязная духовка может помешать времени приготовления. Как бы ни было заманчиво, не используйте режим самоочистки для скраба в последнюю минуту. Цикл самоочистки работает путем повышения температуры духовки от 800 ° до более 1000 °, сжигая остатки пищи внутри в пепел; на самом деле это создает нагрузку на прибор и, скорее всего, выйдет из строя духовки. Нет что вы хотите за день до подачи Индейка благодарения или Рождественская ветчина до десятка гостей! Кроме того, всегда рекомендуется открывать окна для наилучшей вентиляции при использовании настройка самоочистки, и если вы живете в более прохладном климате, это может быть не вариант Рождественское время. Узнайте, как очистить духовку без использования агрессивных химикатов.

Несколько простых шагов - калибровка, выравнивание, чистка - и ваша духовка будет так же готова к праздничному сезону, как и вы!

9 вещей, которые нужно знать, прежде чем самостоятельно чистить духовку

Хейзел - писатель, редактор и увлеченный домашний пекарь, проработавшая в издательской индустрии более 25 лет в области путешествий, ювелирного искусства и еды. И она все еще хочет, чтобы она могла готовить, как ее мать.