10 вещей, которые нельзя делать с духовкой
1/10
stockphotofan1 / Shutterstock
Оставьте беспорядок на несколько дней (или месяцев)
Ваша ежедневная уборка на кухне, вероятно, больше сосредоточена на посуде, чем на самой духовке, но несколько доработок будут иметь большое значение. По словам Джона Коэна, вице-президента компании Джон Коэн, вице-президент компании Джон Коэн, не только труднее очистить месяцы от накоплений, но и стать причиной дыма. Молли горничная. Если не смывать пролитую жидкость после каждого использования печи, это может быстро накапливаться и может дымиться во время предварительного нагрева в следующий раз », - говорит он. «Если вы используете поддон для сбора капель, не забывайте снимать его и утилизировать жир и капли после каждого использования». Убедитесь, что вы знаете об этих других 25 кулинарных ошибок, которые портят вашу еду.
2/10
Михал - MPstudio / Shutterstock
Позвольте пищевым беспорядкам добраться до дна духовки
Чтобы упростить вытирание этих каждодневных пролитых продуктов, Коэн рекомендует собирать крошки и брызги до того, как они упадут на дно духовки. Он рекомендует поставить на дно поддон или пустой противень для печенья, чтобы его было легче чистить, или просто добавить одноразовую подкладку для духовки. Плюс: никогда не мойте эти предметы в посудомоечной машине.
3/10
Satakorn / Shutterstock
Положите замороженные продукты, которые необходимо разморозить.
Вы можете подумать, что это экономит время, позволяя замороженным куриным грудкам нагреться в духовке до того, как они нагреются. полностью размороженный, но если вы не измените время приготовления, вы можете подвергнуть свою семью риску еды отравление. «Если вы поместите замороженные или частично замороженные продукты в духовку, время будет отключено, потому что их нужно будет разморозить перед приготовлением», - говорит Франк Прото, шеф-повар и инструктор. Институт Кулинарного Образования. Будьте осторожны, дайте пище полностью разморозиться перед приготовлением.
4/10
Нирадж / Shutterstock
Предположим, что температура точная
Ваша духовка измеряет температуру в одном месте, которое специально находится в стороне, куда никогда не попала бы еда. Поскольку ваша духовка в некоторых местах горячее, чем в других, возможно, ваша еда готовится не той температуры, о которой вы думали. По факту, Cook’s Illustrated обнаружили, что термометры в духовке могут отклоняться на целых 50 ° F. К счастью, есть простое решение, которое стоит менее 10 долларов. «Термометр для духовки поможет вам убедиться, что ваша духовка должным образом нагревается и готовит пищу при той температуре, которую вам нужно установить», - говорит шеф-повар Вероника Дейли, основательница daileyfoods.com. "Это лучшее вложение в кухню, которое вы когда-либо делали". Это почему в большинстве рецептов вы выпекаете при температуре 350 ° F.
5/10
Андрей Черкасов / Shutterstock
Используйте режим конвекции для неправильных продуктов
В дополнение к стандартной настройке выпечки, при которой духовка нагревается с одной точки, некоторые модели имеют настройку конвекции, при которой для равномерного распределения тепла используется вентилятор. Не похоже, что это большая разница, но благодаря циркуляции воздуха еда готовится намного быстрее, поэтому блюдо может быть пережарено, если вы будете следовать рецепту. Если в рецепте не указано иное, придерживайтесь режима выпечки. Конечно, всему есть свое время и место, - говорит Вера Стюарт, автор книги Поваренная книга VeryVera: рецепты с моего стола. «Если вы готовите слоеный пирог и выпекаете несколько блюд за раз, необходима циркуляция воздуха и устранение прямого нагрева, поэтому вы можете выбрать конвекционную выпечку», - говорит она. «Это поможет добиться равномерного подрумянивания и запекания всех слоев». Плюс: ознакомьтесь с 13 вещами, которые нельзя делать во время отключения электроэнергии.
6/10
Fotosr52 / Shutterstock
Оставьте стойки при самоочистке
Если безумно высокие температуры могут избавить вашу духовку от жира и грязи, то оставить решетки для самоочистки имеет смысл. Но если производитель не указывает, что они предназначены для этой функции, вы захотите их убрать. Большинство стоек обесцветится во время функции самоочистки, и покрытие, которое помогает им легко выскользнуть, также может быть испорчено. Извините, но вам придется вычистить их вручную. Узнать о Еще 11 ошибок при приготовлении пищи, которые могут сделать вашу пищу токсичной.
7/10
rigsbyphoto / Shutterstock
Не чистить укромные уголки и трещины
Вы даже не хотите думать о том, что скрывается в щели между духовкой и шкафами. Чтобы крошки и пролитые жидкости не привлекли вредителей, Коэн рекомендует обернуть нож для масла влажной тряпкой, а затем протереть им стену внутри трещины. Держите нож под углом, чтобы крошки не падали на пол, и вытряхивайте мусор в раковине или мусор после каждого прохода. Когда он станет чистым, замените ткань на смоченную уксусом и снова протрите стены. Вот вещи, которые вы никогда не должны делать с грилем.
8/10
Стив Кордори / Shutterstock
Оставьте ручки грязными
Когда вы прикасались к ручкам духовки после еды, вы можете держать пари, что оставили после себя некоторые микробы. Чтобы убедиться, что вы нажимаете ручку на каждый угол, снимите их с плиты перед тем, как начать чистку. Коэн предлагает позволить им погрузиться в ведро с теплой водой, смешанной с 1/4 стакана универсального чистящего средства для дезинфекции.
9/10
Юлия Судницкая / Shutterstock
Готовьте с вощеной бумагой
Вощеная и пергаментная бумага могут выглядеть почти одинаково, но этот воск имеет огромное значение. Хотя воск помогает отводить влагу, он не так устойчив к нагреванию. Поместите его в горячую духовку, и он расплавится или, что еще хуже, бумага может загореться.
10/10
Рукописные пиксели / Shutterstock
Ставьте предметы прямо на нагревательный элемент.
Ваша духовка горячая, но не такая горячая, как сам нагревательный элемент. Хотя редко что-либо в вашей духовке воспламеняется, если держать эти горячие части в чистоте, можно предотвратить несчастные случаи. «Я работал с электрическими духовками: когда предмет, например пергамент, касается нагревательного элемента, он может загореться», - говорит Прото. Вы также никогда не должны делать этого во время ремонта кухни.
