Что входит в идеальный винный погреб

Каждый редакторский продукт выбирается независимо, хотя мы можем получить компенсацию или партнерскую комиссию, если вы что-то купите по нашим ссылкам. Рейтинги и цены верны, товары есть в наличии на момент публикации.

Зачем кому-то нужен винный погреб в их доме? Когда вина хранятся правильно, погреб помогает поддерживать качество и созревание вина, - говорит Мэтт Крафтон, винодел в Замок Монтелена.

«Мы слышим истории о значимых бутылках, гордо выставленных на полке в течение десяти или более лет, и о разочаровании, которое неизбежно возникает (после открытия) из-за неправильного хранения», - говорит Крафтон. «Так что аспект качества является самым большим преимуществом».

Кроме того, гораздо проще аккуратно разложить вино в одном помещении, чем разбросать его по всему дому. Крафтон добавляет, что хорошо построенный винный погреб может способствовать лучшему знанию вина и даже повысить ценность вашего дома.

Различные стили домашних винных погребов

Есть два типа домашних винных погребов: Подвалы с электронным климат-контролем, регулирующие температуру и влажность, и подземные винные погреба, где климат относительно постоянен и не контролируется искусственно.

Эти два типа подвалов могут быть разных стилей. Различные стили домашнего винного погреба включают:

• Пещерный стиль: Это похоже на настоящую пещеру. Традиционно винные пещеры строятся под землей или на склоне холма. С помощью современных технологий их можно встроить в подвал. Этот стиль - хороший вариант, если вы хотите ощутить атмосферу 1920-х годов, эпохи запретов.
• Стеклянные: Это самый популярный выбор для проектов винных погребов или винных погребов по индивидуальному заказу, потому что они позволяют вам продемонстрировать то, что у вас есть. Эту концепцию можно использовать практически в любом жилом помещении.
• Винная стена: Если место ограничено, хранение вина на стене может быть удобно. Винные стены может выдерживать ту же емкость бутылок, что и винные погреба других стилей, не занимая при этом ценного места в вашем доме.
• Стойки малой площади: Все более популярными стали винные погреба для небольших помещений. Винные шкафы упростите настройку размера и стиля, которые подходят для любого небольшого пространства.
• Помещение винного погреба: Если в вашем винном погребе достаточно места, добавьте стол, стулья или барную стойку, как этот от Инновации в винных погребах, дает домовладельцам и любителям вина место, где можно пообщаться и провести дегустацию.

Ключевые компоненты домашнего винного погреба

• Правильная температура и влажность: Независимо от того, где вы живете, Crafton утверждает, что для правильного созревания вину необходима постоянная температура (в идеале от 55 до 65 градусов по Фаренгейту). Влажность должна быть от 50 до 70 процентов.
• Адекватный воздушный поток: Циркуляция холодного воздуха внутри также важна, поэтому стеллажная система необходимо способствовать воздушному потоку.
• Космос: «При проектировании подвала, - говорит Крафтон, - сосредоточьтесь на увеличении вместимости на 50–100 процентов, чем вы думаете, что вам нужно, поскольку ваша коллекция со временем будет только расти».
• Изоляция: Помещение должно быть хорошо изолировано, в идеале от источников тепла. Используйте 2 фунта. или утеплитель средней плотности.
• Правильное освещение: Избыточный свет, особенно солнечный, может привести к колебаниям температуры. По словам Крафтон, светодиодное освещение в винном погребе - лучшее, так как оно практически не излучает тепла.
• Пространство без вибраций: Вибрация, вызванная активными железнодорожными путями, близлежащими приборами и даже интенсивным пешеходным движением, может негативно повлиять на процесс старения вина. Рассмотрите возможность перемещения техники или крепление винных стеллажей к стенам для уменьшения постоянной тряски.
• Стеллажи: Крафтон советует подумать о том, как покупать вино со стеллажами. Если вы склонны покупать одну или две бутылки за раз, тогда подойдет простая система на одну или две бутылки. Если вы покупаете от шести до 12 бутылочек для выдержки, выбирайте примерно такой размер. Есть много вариантов, если вы не хотите стеллажи строить самостоятельно, из готовые комплекты из кедра к металлические / проволочные полки. Модульность / гибкость конструкции стойки может в дальнейшем избавить от головной боли.
• Материалы: Строительные материалы сильно различаются, от кедра до стали. Не экономьте. Помните, что бутылки тяжелые и их формы различаются, - говорит Крафтон.

Строительство домашнего винного погреба - это проект «сделай сам»?

В зависимости от вашего бюджета и цели винного погреба, это абсолютно самостоятельный проект, если вы не добавляете квадратные футы в свой дом. Необходимые материалы легко доступны. Простота и гибкость также являются ключевыми элементами при строительстве домашнего винного погреба.

Крафтон говорит, что вы можете использовать пенная изоляция и фанера для облицовки простого каркаса 2 × 4, хотя морские материалы может помочь свести к минимуму появление плесени. Установка пароизоляционных пластиковых листов за изоляцией на теплой стороне стены (внутренняя часть винного погреба является холодной стороной) поможет поддерживать постоянную температуру.

«Держитесь подальше от гипсокартона и всего, что чувствительно к влаге, - говорит Крафтон. «Если у вас есть возможность установить или использовать слив в полу, это значительно упрощает очистку разбитых бутылок.

"Для чиллер, снова увеличьте его размер и убедитесь, что у вас есть план, есть ли в приобретаемом вами агрегате трубопровод для конденсата. Я всегда рекомендую добавить дополнительный Проводка 110В внутри на случай, если вы захотите подключить систему удаленного контроля температуры, iPad для организации или осушитель ».

Совет от профессионала: Устанавливая дверь в винный погреб, убедитесь, что дверь хорошо закрыта, чтобы не допустить попадания тепла и тепла из дома в погреб.

Сколько стоит построить домашний винный погреб?

Если предположить, что место уже есть, простое наращивание нескольких сотен бутылок может быть выполнено менее чем за 1000 долларов. Это число может значительно снизиться, если под рукой есть материалы или если холодильный или умеренный климат не нужен.

«Самостоятельная сборка стоек вместо того, чтобы заказывать их на заказ, может дать огромную экономию», - говорит Крафтон. «Большой элитный подвал с нестандартными стеллажами и дверью хранилища может легко затмить 100 000 долларов, прежде чем внутрь поместят одну бутылку».

Как начать заполнять винный погреб

Крафтон подчеркивает, что если вы собираетесь построить подвал, потратьте время и деньги, чтобы налить хорошее вино и правильно его хранить. Он предлагает следующие советы:

• Храните бутылки на боку или вверх дном, чтобы пробки не высохли.
• Сосредоточьтесь на удобстве и группируйте бутылки «на каждый день», кроме специальных. Таким образом, можно легко понять, что пить во вторник вечером, и, надеюсь, не натянуть пробку на бутылку, которую вы собирались сэкономить.
• Организуйте погреб по региону, винтажу или сорту. Например, вы можете сгруппировать все свои каберне из долины Напа или, может быть, все вина урожая 2017 года.
• Ведите журнал своих вин, название вина, которое вы открыли, когда вы его открыли, сколько вы за него заплатили и понравилось ли оно. Если вы купите его снова, это может быть хорошим вином, чтобы запастись, когда у вас появится место в новом винном погребе.
• Там, где невозможно избежать вибраций, Crafton рекомендует при хранении оборачивать бутылки пузырчатой ​​пленкой или пенополистиролом, чтобы уменьшить тряску.
• Ваш чиллер будет работать намного эффективнее и эффективнее, когда ваш погреб полон, так что заполняйте его!